被W+人同時(shí)觀看的華南烘焙師大會(huì)，最近在烘焙師圈子里火了！

Q●11月的關(guān)鍵詞是什么？大會(huì)這個(gè)月才剛剛過(guò)了1/3的時(shí)間，各種博覽會(huì)、展會(huì)、發(fā)布會(huì)等已齊齊上陣，誓要在這灰暗開局的2020，以一抹亮色收尾。不過(guò)如果要將特定人群聚焦在烘焙師身上。那么在月初（11月2-3日）剛結(jié)束的華南烘焙師大會(huì)，就是行業(yè)內(nèi)首個(gè)立足于烘焙師群體的互動(dòng)活動(dòng)。以“弘揚(yáng)匠心傳承、共筑烘焙行業(yè)新發(fā)展”為大會(huì)的主題，在廣東潭州國(guó)際會(huì)展中心，歷時(shí)2天，呈現(xiàn)了精彩紛呈、干貨滿滿的各項(xiàng)活動(dòng)?！办c(diǎn)杯”、“華南烘焙藝術(shù)表演賽”、烘焙技術(shù)應(yīng)用分享會(huì)以及行業(yè)頂級(jí)烘焙品牌的交流展示區(qū)等，吸引了來(lái)自各地烘焙企業(yè)的500+烘焙人實(shí)地參與，以及20w+人次的線上直播觀看。與此同時(shí)，也舉辦了2020中國(guó)私房烘焙大會(huì)，這是目前行業(yè)內(nèi)首次聚焦私房烘焙領(lǐng)域的行業(yè)互動(dòng)活動(dòng)。1現(xiàn)場(chǎng)風(fēng)采賞析讓我們先來(lái)看看比賽現(xiàn)場(chǎng)的風(fēng)采吧：此次安佳專業(yè)乳品作為大會(huì)中官方指定合作的原料品牌之一，也以其出色、穩(wěn)定的打發(fā)性、天然醇正的乳脂風(fēng)味，助力選手更好地發(fā)揮自己的水平。在“熳點(diǎn)杯”進(jìn)行的同時(shí)，大會(huì)在論壇區(qū)舉辦了“華南烘焙技術(shù)應(yīng)用分享會(huì)”?，F(xiàn)場(chǎng)還邀請(qǐng)到了恒天然安佳專業(yè)乳品廚務(wù)顧問(wèn)周賢奎與粵港澳臺(tái)專家委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)黎國(guó)雄老師，利用安佳淡奶油等原料，制作一款符合秋冬時(shí)令的草莓奶油蛋糕。在實(shí)際操作過(guò)程中還分享了安佳淡奶油的相關(guān)使用技巧及裱花的技術(shù)點(diǎn)等。2發(fā)現(xiàn)創(chuàng)意烘焙之美欣賞了賽場(chǎng)上的風(fēng)采之后，讓我們來(lái)到安佳專業(yè)乳品的交流展示區(qū)看一看。安佳專業(yè)乳品展區(qū)素白雅藍(lán)的色調(diào)秉持著一貫的簡(jiǎn)潔時(shí)尚，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，一派繁忙的景象。參展的人員紛紛被展位上精致美味的甜點(diǎn)、實(shí)用可操作的案例吸引。精心搭配的水果與配料或是混搭著啤酒的風(fēng)味，在多層次的口感中與馥郁的乳品相契合，塑造出蛋糕的高級(jí)感與清新的滋味。同時(shí)利用網(wǎng)紅的配色或是藝術(shù)品般的造型設(shè)計(jì)來(lái)吸引年輕消費(fèi)者的目光。妥妥的顏值高+口感好！對(duì)于接下來(lái)的圣誕季與草莓季，看來(lái)是可以找到不錯(cuò)的創(chuàng)意研發(fā)方向了。除了視覺的享受，還可以直接試吃：5款風(fēng)味盒子系列蛋糕，現(xiàn)場(chǎng)讓你感受到風(fēng)味飲品與桃子、芒果、巧克力、青蘋果、椰子碰撞出的奇妙口感，順滑Q彈，口有余香，搭配慕斯，清新不膩。而這些，其實(shí)都非常適合應(yīng)用于私房烘焙。3私房烘焙的實(shí)際運(yùn)用近年來(lái)，私房烘焙正在迅速崛起。優(yōu)質(zhì)的原料，高顏值的外觀造型，不斷迭代的創(chuàng)新思路，以精致、健康為核心，讓它極為受歡迎。同時(shí)，由于人力物力的限制，通常以利潤(rùn)大、容易出口碑的蛋糕作為主要類目。再附帶一些操作簡(jiǎn)單，方便攜帶，應(yīng)用多變的小甜點(diǎn)，如盒子蛋糕、杯子蛋糕、餅干等，基本可以應(yīng)對(duì)一家私房的主要產(chǎn)品架構(gòu)。這次安佳專業(yè)乳品展區(qū)上帶來(lái)的產(chǎn)品就完全符合了這幾個(gè)方向，在視覺與味覺上都打造得十分亮眼。當(dāng)然除了上面分享的創(chuàng)意甜點(diǎn)，安佳專業(yè)乳品這次還展出了網(wǎng)紅飲品跨界傳統(tǒng)中點(diǎn)的福團(tuán)系列與圣誕小餅干系列。這些同時(shí)占據(jù)了高顏值與熱點(diǎn)話題屬性的產(chǎn)品，也非常恰當(dāng)?shù)赜狭水?dāng)下求新求變的年輕人。當(dāng)然回到本質(zhì)，私房烘焙為何能在價(jià)格偏高之勢(shì)下卻依然發(fā)展不俗？這與舍得運(yùn)用好的原料分不開。安佳專業(yè)乳品系列產(chǎn)品，原草放牧，傳承純正的新西蘭經(jīng)典品質(zhì)。以淡奶油為例，憑借著出色的打發(fā)性、穩(wěn)定性，天然的乳脂風(fēng)味，適用于多種烘焙產(chǎn)品的應(yīng)用與研發(fā)，非常值得私房主或烘焙店業(yè)主們的青睞。也正是基于此，才能真正在顧客群之間打出好的口碑，留住回頭客。4如何提升品牌曝光量？但是，私房也有一個(gè)非常明顯且急需解決的問(wèn)題：那就是相對(duì)于本土連鎖烘焙店來(lái)說(shuō)，光是人傳人，在曝光度上肯定還是存在一定局限性。然而，面對(duì)現(xiàn)在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，依托于網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，各種社交媒體，如微博、小紅書、抖音等，可以看到烘焙愛好者的數(shù)量是極為龐大的。尤其是在抖音上，相關(guān)數(shù)據(jù)表明重慶、上海、北京等城市都達(dá)到了500萬(wàn)級(jí)以上的體量。說(shuō)實(shí)話，這是一個(gè)好機(jī)會(huì)！所以，安佳專業(yè)乳品為此特別開設(shè)了精彩紛呈的安佳烘焙達(dá)人“打奶油 發(fā)獎(jiǎng)金 瓜分十萬(wàn)元”抖音挑戰(zhàn)賽。11月20日起，登陸抖音搜索“安佳烘焙達(dá)人”，大展身手的機(jī)會(huì)到啦~只要你添加指定話題#安佳烘焙達(dá)人#，使用指定貼紙，@指定帳號(hào)“恒天然安佳專業(yè)乳品”，就有機(jī)會(huì)瓜分十萬(wàn)元現(xiàn)金。

以安佳超高溫滅菌攪打稀奶油為基礎(chǔ)，放飛靈感制作創(chuàng)意糕點(diǎn)。

Come on，屆時(shí)帶著你的烘焙視頻和我們一起玩吧~- 月度好文 -200+實(shí)拍高清FHC環(huán)球展|快來(lái)看愛樂(lè)薇一日快閃店臺(tái)灣長(zhǎng)崎蛋糕為何火到日本|必看超全面泡芙知識(shí)帖京都和風(fēng)巧克力為何賣得好|海鹽焦糖神仙CP蛋糕卷進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)