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那就是由在法式蛋糕店與餐廳積累著20多年經(jīng)驗(yàn)的田中孝明，于2019年3月在家鄉(xiāng)神戶(hù)開(kāi)業(yè)的小巧溫馨的法式人氣西點(diǎn)店。
▲田中孝明由于喜歡《星球大戰(zhàn)》這部電影，店名也融入了專(zhuān)屬于粉絲的那份小心思。cake sky walker，你還別說(shuō)，慕“名”而來(lái)的人也不是沒(méi)有。這可能就是粉絲與粉絲之間產(chǎn)生的奇特共鳴吧。
白色的墻壁與干花裝飾的清香寧?kù)o的空間內(nèi)，利用木質(zhì)的門(mén)框、桌椅、托盤(pán)等打造極顯溫柔的色調(diào)，并以此襯托得甜點(diǎn)愈加可愛(ài)精致。大大的窗戶(hù)讓陽(yáng)光灑進(jìn)來(lái)，照亮了店鋪內(nèi)明媚的氣息。
別看空間不大，店主也是極盡所能擺上了一套桌椅，以供走累的顧客片刻的休息。陽(yáng)光、花朵、甜點(diǎn)、香氣，我感覺(jué)，再?zèng)]有什么能比這份愉悅舒適的景象，更讓人心向往之了。
就在這輕松舒適的空間里，成功以華麗卻簡(jiǎn)單，品質(zhì)又美味的甜點(diǎn)占據(jù)了顧客的心。具體怎么表現(xiàn)呢？排隊(duì)等候、銷(xiāo)售一空都是常態(tài)，所以想吃的時(shí)候千萬(wàn)不要等。2人氣產(chǎn)品，吃一口就著迷店內(nèi)的陳列柜中擺放著10-12種蛋糕，包括時(shí)令水果蛋糕、芝士蛋糕、蛋糕卷等。每款蛋糕都具備著一個(gè)醒目、獨(dú)特而美麗的設(shè)計(jì)，真真叫“讓眼睛先吃美食”。01水果蛋糕收獲人氣最高的當(dāng)屬這些切塊時(shí)令水果蛋糕。
光看著，就想以?xún)?yōu)雅二字來(lái)形容，表面點(diǎn)綴著大顆新鮮應(yīng)季的水果，在柔軟透氣的海綿蛋糕中間夾裹著清淡不膩的奶油與水果，看似簡(jiǎn)單，卻又十分令人著迷。值得一提的是，每天的水果都會(huì)有驚喜！
即便你選擇的是相同名字的蛋糕，但收獲在手里的可能今天是脆皮新鮮的日本梨搭配無(wú)花果和甜瓜，明天或許就是麝香葡萄，后天又變成了草莓。如同開(kāi)盲盒一般，你永遠(yuǎn)不知道今天迎接你的到底是什么風(fēng)味。滿(mǎn)滿(mǎn)的未知期待感，也不禁讓人上癮。02圓形撻類(lèi)蛋糕同樣以水果為亮點(diǎn)的撻類(lèi)產(chǎn)品也是一直制造著驚喜的感覺(jué)。
選用應(yīng)季新鮮的水果置于甜品上，上演著四季果實(shí)的輪回嘗鮮。飽滿(mǎn)誘人、多汁清爽，輕而易舉就能提升產(chǎn)品的顏值和價(jià)值感。
當(dāng)然，與水果搭配的奶油也別具特色，比如與草莓在一起的開(kāi)心果奶油，二者滋味交融，不論從顏色和諧度還是口味清新感，都是一頂一的。
其次，開(kāi)業(yè)之初便上架的牛奶巧克力搭配百香果風(fēng)味，一直以來(lái)也深受大眾的歡迎。濃郁醇厚的巧克力中帶著些微的酸度，非常特別。
另外勃朗峰也有著特別的設(shè)計(jì)，用年糕平衡口感，降低了甜度，在濃濃的栗香之中感覺(jué)軟糯的滋味。造型上也十分可愛(ài)。03蛋糕卷甜點(diǎn)店中絕對(duì)問(wèn)鼎可愛(ài)排行榜單中的人氣選手。
頂著風(fēng)味清新的奶油，撒上切碎的榛子，經(jīng)典的風(fēng)味叫人只想好好享受。
田中先生說(shuō)：“我們一直在制作簡(jiǎn)單易懂的產(chǎn)品，同時(shí)汲取迄今為止積累的經(jīng)驗(yàn)和食譜。從現(xiàn)在開(kāi)始，我們將以自由創(chuàng)意制作新蛋糕，同時(shí)保留客戶(hù)支持的口味?！?/em>3其他豐富的產(chǎn)品線(xiàn)除了漂亮誘人的蛋糕之外，泡芙、布丁等妥妥的以令人愉悅的口味讓人難忘。
絲滑的奶油配以濃郁的咖啡香氣，在芒果的疊加下，滋味令人贊嘆。
融化在口中的柔滑甜美的布丁，散發(fā)著香草的余味。另外，適合方便攜帶的瑪?shù)律?、費(fèi)南雪、曲奇餅干等也是店里不容錯(cuò)過(guò)的選擇。
將開(kāi)心果的香味綻放到極致的費(fèi)南雪，在香醇的黃油中提升了層次。柔軟蓬松，帶著迷人的檸檬香氣瑪?shù)律彛⑽⒌乃岫群苓m合陪著茶一起享用。
濕潤(rùn)柔軟的曲奇，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地散發(fā)著香草的芬芳，柔和的甜味化于口中，不會(huì)感到膩味。還有更多兼具著細(xì)膩口味與優(yōu)雅香氣的產(chǎn)品，讓我們一起來(lái)看看吧~
4用極致坪效，反饋超高性?xún)r(jià)比前面我們有提到，這家店總共才11.5坪。所以走精品路線(xiàn)是這家店的主攻方向。出貨種類(lèi)相對(duì)較少，那對(duì)于店面不大的甜點(diǎn)店來(lái)說(shuō)壓力自然會(huì)減少，人工、物料方面成本也相對(duì)可控。01那如何挑選主打甜品呢？很顯然是要找準(zhǔn)關(guān)鍵用戶(hù)。亮眼精致的食物對(duì)于女性用戶(hù)有著天然的吸引力，所以在甜點(diǎn)上增加多彩華麗的設(shè)計(jì)，是件自然而然的事情。畢竟視覺(jué)總是能比味道先一步俘獲人心。
事實(shí)也證明，cake sky walker銷(xiāo)量一半以上是來(lái)自本地客，另一半都是看到漂亮的蛋糕前來(lái)打卡的。02好吃是一切的基礎(chǔ)。不僅僅是外觀(guān)要有巧思，食材也很講究，挑選日本應(yīng)季的蔬果，進(jìn)口的巧克力品牌，優(yōu)質(zhì)的奶油等，在復(fù)雜多樣的味道中達(dá)到和諧統(tǒng)一。透過(guò)明亮的色彩、均衡的味道、可愛(ài)的外觀(guān)，才能一步一步將消費(fèi)者鞏固成忠實(shí)的粉絲。03打造不斷刺激消費(fèi)的理由。換句話(huà)說(shuō)，給消費(fèi)者超預(yù)期的感受，比如我前面提到的驚喜感。每月更新產(chǎn)品，每天更換水果，日日塑造不一樣的風(fēng)味，令人不自覺(jué)想要期待，就是一種非常好的策略。
如此說(shuō)來(lái)，食材簡(jiǎn)單、顏值又高、風(fēng)味獨(dú)特且創(chuàng)意十足的小店，真是想不火都難。想要去打卡的，地址就在這兒：cake sky walker地址：兵庫(kù)縣神戶(hù)市中央?yún)^(qū)中山手通4-11-7 1F營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:00，周一公休（圖片來(lái)源ins）- 月度好文 -萌萌的貓咪、兔子吐司來(lái)啦｜維益與時(shí)空龍?jiān)谝黄鹱隽松盾洑W包、歐包、軟面包的區(qū)別｜京都限定抹茶巧克力餅干原料商與甜品店強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手|日本札幌2家小而美cafe招牌
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