前幾天，好利來和樂樂茶又聯(lián)名一起玩起了臟臟系列，有臟臟樂樂球、臟臟蛋糕杯、臟臟卷、臟臟蛋撻，簡直將臟臟系列全部應(yīng)用到好利來的冬季新品上。有意思，看似2家有競(jìng)爭(zhēng)的烘焙終端店竟然玩到了一起。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)商業(yè)形態(tài)及對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)的理解和以前完全不一樣了，除了C端他們自己抱團(tuán)玩外，在烘焙業(yè)B端和C端也一些有趣的現(xiàn)象。比如在11月初，在成都最具標(biāo)桿的法式甜點(diǎn)店LAN'S PATISSERIE和有著150年歷史的法國芝士品牌kiri也搞起了聯(lián)名的活動(dòng)。
01他們分別是誰？
LAN'S PATISSERIE，在成都及至西南地區(qū)公認(rèn)的法式甜點(diǎn)標(biāo)桿店鋪。無論是店鋪的極致設(shè)計(jì)感，還是店內(nèi)所售賣的創(chuàng)意法式甜點(diǎn)作品，毫無疑問，名副其實(shí)的網(wǎng)紅打卡圣地，且在對(duì)原料的選擇及品控上都有著非常嚴(yán)苛的要求。
用創(chuàng)始人爛李子的話來講，
“我是一個(gè)追求完美的人，對(duì)于甜點(diǎn)，我的店里所有產(chǎn)品都嚴(yán)格選用世界最優(yōu)秀品牌的原材料制作。” 而來自法國的Kiri芝士，在近幾年表現(xiàn)非常突出，在專業(yè)廚師如小山進(jìn)、柳正司、土屋公二等，及私房端都有非常多忠實(shí)的用戶。
“雖然是芝士，但它并不單單是芝士” ，它口感平衡奶香濃郁，質(zhì)地順滑方便攪打，無論遇到什么“苛刻”的要求，都能夠輕松過關(guān)。在電商上的數(shù)據(jù)也非常搶眼，在奶油芝士這個(gè)類目里的商家及銷售量也是排在前面。
02聯(lián)名做了什么？
伊莎莉卡有幸受邀參加了這場(chǎng)以“kiri和他的成都朋友們”為主題的聯(lián)名限定品鑒會(huì)。在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，有小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)紅博主和各大媒體悉數(shù)到來。
作為一家當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅美食店，爛李子自身的資源非常豐富，要知道想要打造本土餐飲甜點(diǎn)品牌，與當(dāng)?shù)氐拿朗趁襟w及達(dá)人建立良好的合作關(guān)系，這對(duì)品牌引導(dǎo)有著非常關(guān)鍵性的作用。
這次品鑒會(huì)共有5款“以kiri芝士為主要原材料”的甜點(diǎn)品嘗，紛紛出自爛李子團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開發(fā)的，前期經(jīng)過一系列討論及各種試做與調(diào)整才有了這次完美的呈現(xiàn)。而此次產(chǎn)品主要以秋冬季為主，剛好可以滿足店里新品上架銷售，為成都的甜點(diǎn)愛好者們帶來全新的視覺和味覺的享受。
03聯(lián)名的產(chǎn)品有哪些？
那這5款聯(lián)名合作甜品，具體長什么樣呢？先跟著小伊一起云試吃一番吧！01榛子檸檬車輪泡芙
秋冬中醇正而濃郁的榛子味是不容錯(cuò)過的選擇?；旌现?xì)膩順滑的芝士與清新的檸檬果醬，不論從外觀還是口味上來說，都自帶清爽宜人的特質(zhì)。酥、香、甜，交織在一起的愉悅感令人心生歡喜。02Kiri生乳酪蛋糕
圓圓的一顆，乍一看還以為是塊酥油餅。其實(shí)在呆萌的外表下，深藏著柔軟醇美的杏仁海鹽芝士，在杏仁巧克力軟殼的襯托下，更突顯了芝士極致的口感體驗(yàn)。03西班牙千層布丁配夏威夷果仁冰淇淋
又高又胖的芝士布丁，光看一眼就滿滿食欲，更別提里面是西班牙布丁Flan，外面是法式千層酥，實(shí)打?qū)嵉捏@喜感！整體醇厚綿密，入口即化，甜而不膩。04新鮮莓果芝士撻
黑色的撻殼，一下子吸引到了我的目光，與常規(guī)款的杏色做出了不同的視覺效果。表面堆放上滿滿新鮮莓果，在酸味芝士的調(diào)和間，搭配得宜，更顯清新爽口。05椰子熱帶水果蛋糕
溫柔的色調(diào)下露出大面積的水果做點(diǎn)綴，鳳梨、青檸、椰子，依舊是奶香、果味與柔軟蛋糕之間的完美平衡。多層次的組合之間感受豐富的口感。目前這些合作限定款已登錄LAN'S PATISSERIE成都門店，附近的同學(xué)可以抽空去打卡嘍~
04聯(lián)名合作帶來什么啟發(fā)？
①合作共贏。2020年已經(jīng)步入尾聲，然而“聯(lián)名”依然是營銷熱詞。品牌通過聯(lián)名發(fā)力，從而引發(fā)話題，擴(kuò)大消費(fèi)者心中的認(rèn)知度，強(qiáng)化品牌形象與價(jià)值，對(duì)于不論是原料商或是甜品店來說，都能取得一場(chǎng)1+1>2的市場(chǎng)營銷效果。各展所長，互相賦能，最終實(shí)現(xiàn)共贏。尤其是1個(gè)月的限定快閃店概念，更是強(qiáng)烈刺激著消費(fèi)者前往打卡。
②高效聯(lián)合。如今許多為了聯(lián)名而聯(lián)名的品牌混搭來說，其實(shí)不見得真的可以帶來品牌增值。因?yàn)槭裁茨兀俊叭^”不匹配。在我看來，LAN'S PATISSERIE與Kiri的這次合作，就是在雙方調(diào)性、性能與形象統(tǒng)一契合下的高效合作。從原料上進(jìn)行深入的研發(fā)，再到實(shí)體店鋪的線下發(fā)售，完整模式中形成獨(dú)特的記憶點(diǎn)。
伴隨著消費(fèi)升級(jí)與健康生活理念深入人心，年輕人對(duì)于品質(zhì)的追求越發(fā)注重，透過聯(lián)名限時(shí)甜品秀，既可以傳遞用精品制作健康、精致的烘焙理念。同時(shí)又以超預(yù)期的產(chǎn)品體驗(yàn)，用細(xì)節(jié)展現(xiàn)法式甜品的冬日魅力與芝士的優(yōu)秀品質(zhì)。總結(jié)一下，就是目標(biāo)一致，直擊年輕消費(fèi)者圈層。
05“我”需要聯(lián)名嗎？
雖說，聯(lián)名的好處很多，但弊端也不是沒有。我們都知道，任何事物或者現(xiàn)象都有一定的生命周期，聯(lián)名的套路多了，消費(fèi)者對(duì)于聯(lián)名營銷的感知度也會(huì)下降。當(dāng)曾經(jīng)的新鮮感與稀缺感滿滿弱化，自然收益不到最初的預(yù)期。這個(gè)時(shí)候又要點(diǎn)回我前面說的，聯(lián)名需要三觀契合，并且進(jìn)行良性推廣。還有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，得看知名度。不然你隨便找個(gè)不知名的牌子，要么別人不知道，要么你得先花大力氣去推廣。這成本算下來，就看你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力啦~其實(shí)不論聯(lián)名與否，好的原料都是不可缺少的，以原料帶動(dòng)產(chǎn)品，以產(chǎn)品贏得消費(fèi)者的信賴，才能有持久發(fā)展的可能。
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用創(chuàng)始人爛李子的話來講，“我是一個(gè)追求完美的人，對(duì)于甜點(diǎn)，我的店里所有產(chǎn)品都嚴(yán)格選用世界最優(yōu)秀品牌的原材料制作。”
而來自法國的Kiri芝士，在近幾年表現(xiàn)非常突出，在專業(yè)廚師如小山進(jìn)、柳正司、土屋公二等，及私房端都有非常多忠實(shí)的用戶。“雖然是芝士，但它并不單單是芝士”，它口感平衡奶香濃郁，質(zhì)地順滑方便攪打，無論遇到什么“苛刻”的要求，都能夠輕松過關(guān)。在電商上的數(shù)據(jù)也非常搶眼，在奶油芝士這個(gè)類目里的商家及銷售量也是排在前面。02聯(lián)名做了什么？伊莎莉卡有幸受邀參加了這場(chǎng)以“kiri和他的成都朋友們”為主題的聯(lián)名限定品鑒會(huì)。在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，有小紅書、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)紅博主和各大媒體悉數(shù)到來。
作為一家當(dāng)之無愧的網(wǎng)紅美食店，爛李子自身的資源非常豐富，要知道想要打造本土餐飲甜點(diǎn)品牌，與當(dāng)?shù)氐拿朗趁襟w及達(dá)人建立良好的合作關(guān)系，這對(duì)品牌引導(dǎo)有著非常關(guān)鍵性的作用。
這次品鑒會(huì)共有5款“以kiri芝士為主要原材料”的甜點(diǎn)品嘗，紛紛出自爛李子團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)開發(fā)的，前期經(jīng)過一系列討論及各種試做與調(diào)整才有了這次完美的呈現(xiàn)。而此次產(chǎn)品主要以秋冬季為主，剛好可以滿足店里新品上架銷售，為成都的甜點(diǎn)愛好者們帶來全新的視覺和味覺的享受。03聯(lián)名的產(chǎn)品有哪些？那這5款聯(lián)名合作甜品，具體長什么樣呢？先跟著小伊一起云試吃一番吧！01榛子檸檬車輪泡芙
秋冬中醇正而濃郁的榛子味是不容錯(cuò)過的選擇?；旌现?xì)膩順滑的芝士與清新的檸檬果醬，不論從外觀還是口味上來說，都自帶清爽宜人的特質(zhì)。酥、香、甜，交織在一起的愉悅感令人心生歡喜。02Kiri生乳酪蛋糕
圓圓的一顆，乍一看還以為是塊酥油餅。其實(shí)在呆萌的外表下，深藏著柔軟醇美的杏仁海鹽芝士，在杏仁巧克力軟殼的襯托下，更突顯了芝士極致的口感體驗(yàn)。03西班牙千層布丁配夏威夷果仁冰淇淋
又高又胖的芝士布丁，光看一眼就滿滿食欲，更別提里面是西班牙布丁Flan，外面是法式千層酥，實(shí)打?qū)嵉捏@喜感！整體醇厚綿密，入口即化，甜而不膩。04新鮮莓果芝士撻
黑色的撻殼，一下子吸引到了我的目光，與常規(guī)款的杏色做出了不同的視覺效果。表面堆放上滿滿新鮮莓果，在酸味芝士的調(diào)和間，搭配得宜，更顯清新爽口。05椰子熱帶水果蛋糕
溫柔的色調(diào)下露出大面積的水果做點(diǎn)綴，鳳梨、青檸、椰子，依舊是奶香、果味與柔軟蛋糕之間的完美平衡。多層次的組合之間感受豐富的口感。目前這些合作限定款已登錄LAN'S PATISSERIE成都門店，附近的同學(xué)可以抽空去打卡嘍~04聯(lián)名合作帶來什么啟發(fā)？①合作共贏。2020年已經(jīng)步入尾聲，然而“聯(lián)名”依然是營銷熱詞。品牌通過聯(lián)名發(fā)力，從而引發(fā)話題，擴(kuò)大消費(fèi)者心中的認(rèn)知度，強(qiáng)化品牌形象與價(jià)值，對(duì)于不論是原料商或是甜品店來說，都能取得一場(chǎng)1+1>2的市場(chǎng)營銷效果。各展所長，互相賦能，最終實(shí)現(xiàn)共贏。尤其是1個(gè)月的限定快閃店概念，更是強(qiáng)烈刺激著消費(fèi)者前往打卡。
②高效聯(lián)合。如今許多為了聯(lián)名而聯(lián)名的品牌混搭來說，其實(shí)不見得真的可以帶來品牌增值。因?yàn)槭裁茨兀俊叭^”不匹配。在我看來，LAN'S PATISSERIE與Kiri的這次合作，就是在雙方調(diào)性、性能與形象統(tǒng)一契合下的高效合作。從原料上進(jìn)行深入的研發(fā)，再到實(shí)體店鋪的線下發(fā)售，完整模式中形成獨(dú)特的記憶點(diǎn)。
伴隨著消費(fèi)升級(jí)與健康生活理念深入人心，年輕人對(duì)于品質(zhì)的追求越發(fā)注重，透過聯(lián)名限時(shí)甜品秀，既可以傳遞用精品制作健康、精致的烘焙理念。同時(shí)又以超預(yù)期的產(chǎn)品體驗(yàn)，用細(xì)節(jié)展現(xiàn)法式甜品的冬日魅力與芝士的優(yōu)秀品質(zhì)。總結(jié)一下，就是目標(biāo)一致，直擊年輕消費(fèi)者圈層。
05“我”需要聯(lián)名嗎？雖說，聯(lián)名的好處很多，但弊端也不是沒有。我們都知道，任何事物或者現(xiàn)象都有一定的生命周期，聯(lián)名的套路多了，消費(fèi)者對(duì)于聯(lián)名營銷的感知度也會(huì)下降。當(dāng)曾經(jīng)的新鮮感與稀缺感滿滿弱化，自然收益不到最初的預(yù)期。這個(gè)時(shí)候又要點(diǎn)回我前面說的，聯(lián)名需要三觀契合，并且進(jìn)行良性推廣。還有一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問題，得看知名度。不然你隨便找個(gè)不知名的牌子，要么別人不知道，要么你得先花大力氣去推廣。這成本算下來，就看你的經(jīng)濟(jì)實(shí)力啦~其實(shí)不論聯(lián)名與否，好的原料都是不可缺少的，以原料帶動(dòng)產(chǎn)品，以產(chǎn)品贏得消費(fèi)者的信賴，才能有持久發(fā)展的可能。
