每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 90后的趙翌茗和女友在廣州開了一家有貓時光咖啡館。趙翌茗坦言幸好兩個人對于在廣州買房這件事沒有太大的執(zhí)念,所以才順利開了這家店。他們家店并不像很多擼貓館按小時收費,也不設(shè)最低消費。他稱就怕客人壓力太大把貓給擼禿了。資料來源:廣州日報 28歲的趙翌茗來自遼寧,2013年女友在武漢的大學(xué)畢業(yè)后,又追隨女友來到廣州打拼,經(jīng)過數(shù)年發(fā)展,前后換了好幾份工作,直到今年十一前夕,他和女友商量開了這樣一家店。 這個家里的獨生子表示自己家里并沒有礦,因為女友對于房子這件事看得很開,開店的事情才會順利很多,兩個人不想因為買房貸而陷入緊張的生活。趙翌茗坦言,“因為手里的錢也不夠買房啊,還不如做點想做的事情?!薄 ∮谑情_了這樣一家店 為什么要開有貓的咖啡館,趙翌茗說,“最初是自己想養(yǎng)貓,但是家里已經(jīng)有一條阿拉斯加巨型犬,我們怕他們打架?。『髞?,跟女友也去考察過廣州市的一些貓主題咖啡館,覺得這件事可以做。加上,女友驚人的執(zhí)行力推著大家?guī)讉€月就把這個店開起來了?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.5296296296296297" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/233127261.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" style="" /> 因為職業(yè)身份的轉(zhuǎn)變,趙翌茗會更多的去注意自己咖啡館的各種細(xì)節(jié),他們不限定客人在店的時間,不設(shè)最低消費。他說,“我就想讓大家放松啊,如果按小時計費擼貓,少部分客人要想著擼到夠本,貓被擼禿了,我真心疼啊!這可不行,太難受了。” 趙翌茗的有貓時光咖啡館里,目前有十幾只貓主子,各有性格,大部分都是一如既往的高冷,小眼神里冒著犀利的光,可即便如此,來這里的客人們大部分都是很喜歡貓星人的,就像寵溺自己叛逆的孩子,明明自己被貓主子鄙視,但還是擋不住要釋放自己的愛心,樂此不疲。 貓咪慵懶的趴在地上,過著無憂無慮吃喝不愁,有人伺候的生活,它們隨時地還能給你甩臉子,即便是這樣,依然能收獲“萌”、“酷”一堆的稱贊,過著讓人羨艷的貓生?! ≮w翌茗說投資這樣一家店,自己心里也真的沒底,他們只是在一直在追求自己想要的生活。 擼貓咖啡館是一門正經(jīng)的生意嗎? 其實像趙翌茗開的這種擼貓咖啡館在國內(nèi)已經(jīng)不算罕見,很多一二線城市都已經(jīng)興起了這種拉上貓星人、汪星人一起開的寵物咖啡店。 日本有一個經(jīng)濟(jì)學(xué)名詞非常流行——“貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)”。由于單身人士不斷增加,養(yǎng)貓熱潮空前,而經(jīng)濟(jì)學(xué)者發(fā)現(xiàn),無論在哪個領(lǐng)域,只要有貓咪出現(xiàn),就能吸引民眾的注意,從而獲利。貓咪成為了一種商業(yè)符號,有學(xué)者研究稱,貓咪為日本GDP貢獻(xiàn)超過2.3萬億日元,遠(yuǎn)超過偶像團(tuán)體AKB48。而這種勢頭也似乎開始在中國蔓延?! ∵@種貓+咖啡館的組合,主要是針對滿足那些喜歡貓但自己買不起,或者家人不愿意養(yǎng)、沒有能力養(yǎng)的顧客,擼貓咖啡館可以滿足他們對寵物貓的所有需求,得以舒緩工作了一天累積的壓力,而無需花費太多心思處理“鏟屎官”的工作。這種優(yōu)勢可以吸引各個社會階層,當(dāng)然主要還是以都市白領(lǐng)、學(xué)生族為主。 擼貓咖啡館能賺到錢嗎? 和其他主題咖啡店相比,擼貓咖啡館成為了都市人一處治愈心靈的溫馨港灣,因而人氣往往比多數(shù)獨立咖啡館更高,客單價也十分可觀,在一眾連保底都困難、更不用說持續(xù)盈利的咖啡同行中顯得十分惹眼。但是還必須考慮到,養(yǎng)貓?zhí)貏e是名貴貓品種,需要支付高昂的開銷,貓糧、零食、定期體檢等,一只貓的月開銷往往超過千元;另外還要考慮翻臺率,客人點一杯咖啡在店里玩半天的情況并不少見?! ∪缃竦臄]貓咖啡館從稀缺狀態(tài)到遍地開花,已經(jīng)出現(xiàn)了競爭加劇的態(tài)勢,生意也變得沒那么好做了。如果在貓咪品種、食物口味、環(huán)境服務(wù)方面沒有明顯的特點,許多擼貓咖啡館也僅僅只能收支平衡。如果不能及時適當(dāng)?shù)卣{(diào)整經(jīng)營策略,擼貓咖啡館也將迎來“淘汰”的行業(yè)常態(tài)。 開一家擼貓咖啡館需要做什么? 首先,貓咪咖啡館,自然分為“貓咪”、“咖啡”、“館”三部分?! 〉谝唬骸柏堖洹薄X堖淇Х瑞^的獨特性也就體現(xiàn)在貓身上。貓咪的品種并不那么重要,但是貓咪的性格一定要嚴(yán)格挑選、重點培養(yǎng)。不要求熱情,但一定要不怕人?! 〉诙骸翱Х取薄W鳛榭Х瑞^,飲品、輕食、甜品等自然是不得不重視的。沒有招牌產(chǎn)品如何能拴住客人呢,畢竟你家的貓對誰都是愛理不理的樣子呢?! 〉谌骸梆^”。貓咪咖啡館的目標(biāo)群體一般都是年輕人群體,白領(lǐng)以及學(xué)生一族,所以在選址的時候,就要充分考慮到附近的寫字樓、學(xué)校以及商場等條件。在裝修風(fēng)格上沒有特別的要求,但是設(shè)計上要多考慮貓咪的生活習(xí)性。 貓咪主題咖啡館接受程度越來越高,消費人群越來越廣,但是想要開一家真正的擼貓咖啡館,往往并不是表面看上去那么風(fēng)平浪靜,安詳清凈的?! ∝堖淇Х瑞^會遇到的難題: ①食品安全問題?! 】Х瑞^里飄蕩的貓咪毛發(fā)和處理不到位的糞便不衛(wèi)生;面積比較小但貓咪卻比較多的咖啡館,動物氣味難以消除;貓咪生病,會在貓之間傳染,如果沒有及時采取治療和防疫措施,也有傳染給顧客的風(fēng)險?! 、趧游锉Wo(hù)主義的道德問題。 有些管理不善的貓咪咖啡館,可憐的貓咪被客人抱來抱去凹造型,睡著的貓咪會被弄醒,沒有休息的時間,這些都讓貓咪咖啡館承受愛貓人士的指責(zé)和反對。 擼貓咖啡館存在的意義是什么? 如果你去過擼貓咖啡館的話,你就會發(fā)現(xiàn)里面的顧客,大都臉上都帶著笑容,這是最迥異于其他咖啡店的地方。陪伴也是一門生意,擼貓咖啡館作為整個咖啡生態(tài)圈中一個細(xì)分的市場。針對“貓粉”這個粉絲群落,既有“休閑風(fēng)”,又有特色主題,再加上“貓文化”,用寵物主題吸引客源,用環(huán)境和服務(wù)打造“貓粉”們美好的線下體驗,這種模式已經(jīng)被市場驗證:擼貓咖啡館是一門正經(jīng)的、販賣快樂的生意。部分圖文來源參考:廣州日報、界面新聞推薦閱讀貓頭鷹咖啡廳遭員工爆料1年死7只,寵物咖啡店惹來“人道”爭議一個90后青年的開店干貨,辭職開咖啡店的她,如何四個月內(nèi)實現(xiàn)盈利?學(xué)網(wǎng)紅咖啡店開店3個月之后,我開的咖啡館倒!閉!了!你的咖啡店為什么經(jīng)營不好?咖啡店倒閉原因之一沒有做好員工基礎(chǔ)培訓(xùn)
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