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咖啡中的“一個(gè)shot”到底是什么意思？

在咖啡店里，也許你會(huì)聽(tīng)到這樣的點(diǎn)單，“麻煩給我來(lái)個(gè)shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個(gè)...[詳情]

2022-11-03 12:38:20閱讀量：999

如何正確地品鑒咖啡！

說(shuō)到品鑒咖啡，很多朋友都會(huì)談及到風(fēng)味。似乎看待會(huì)不會(huì)品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)...[詳情]

2022-12-22 12:21:34閱讀量：998

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

悶蒸時(shí)長(zhǎng)多久才合適？如何看粉層判斷悶蒸時(shí)間？

悶蒸對(duì)于手沖咖啡來(lái)說(shuō)是非常重要的階段，咖啡沖得好不好喝還是先得看悶蒸好不好。所以咖啡悶蒸是學(xué)習(xí)沖咖啡的重要一課。學(xué)習(xí)...[詳情]

2022-11-15閱讀量：397

理解研磨度與時(shí)間的關(guān)系，你就知道如何調(diào)整研磨度了！

??有些朋友跟前街吐槽，自己常常找不準(zhǔn)咖啡的研磨度，沖出來(lái)的咖啡不是太酸就是太苦?？Х妊心ザ冗@個(gè)知識(shí)點(diǎn)因?yàn)樽兞刻罅?..[詳情]

2022-11-15閱讀量：747

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很多人在研磨咖啡時(shí)會(huì)忽略的細(xì)節(jié)！

現(xiàn)在咖啡逐漸在平民化，以前想喝現(xiàn)磨的咖啡，要專門到咖啡店才能喝到?，F(xiàn)在越來(lái)越多的家用咖啡器具的出現(xiàn)，使得居家沖咖啡變...[詳情]

2022-11-15閱讀量：279

手沖咖啡是玄學(xué)嗎？那只是你還不理解其中的規(guī)律！

咖啡玄學(xué)早已經(jīng)成為咖啡圈內(nèi)的泛泛之談了，其中最多人討論的就是風(fēng)味玄學(xué)與沖泡玄學(xué)。前街進(jìn)入就來(lái)幫大家揭開(kāi)表面的玄學(xué)，露...[詳情]

2022-11-15閱讀量：500

前街咖啡尋豆記｜巴拿馬索菲亞莊園瑰夏咖啡豆

索菲亞莊園（Finca Sophia）成立于2008年，座落于巴拿馬巴魯火山（Volcán Barú）西南側(cè)，面積約19公頃，咖啡種植海拔1900-2...[詳情]

2022-11-15閱讀量：100

沖咖啡、大水流&小水流、怎么選擇？

經(jīng)常有到店的朋友與前街探討手沖咖啡的問(wèn)題。其中談得比較多的就是注水的速率問(wèn)題。用大水流好還是小水流好，什么時(shí)候用大水...[詳情]

2022-11-15閱讀量：210

沖咖啡時(shí)繞圈速度的快慢對(duì)咖啡有多大的影響？

在沖煮手沖咖啡中，除了要講究咖啡的研磨度、沖泡水溫、粉水比例、萃取時(shí)間這些客觀參數(shù)外，沖泡手法對(duì)于手沖咖啡的味道的影...[詳情]

2022-11-09閱讀量：760

現(xiàn)在手沖流行變溫的沖法了嗎？

最近兩年，能頻繁看到咖啡比賽的選手們使用變溫的沖煮方式，即前半段使用高水溫沖煮，后半段使用低水溫沖煮。這種改變水溫的...[詳情]

2022-11-09閱讀量：711

如果你沖咖啡經(jīng)常過(guò)萃，也許可以試試這樣沖！

相信很多沖咖啡的朋友都會(huì)面臨過(guò)萃的煩惱。很多時(shí)候我們可以通過(guò)調(diào)整參數(shù)或者手法來(lái)避免這種情況發(fā)生，但是有些時(shí)候因?yàn)榭Х?..[詳情]

2022-11-09閱讀量：666

為什么咖啡放涼后沒(méi)那么好喝了？

??不知大家有沒(méi)有遇到過(guò)，自己剛剛沖好一壺咖啡后，試品了一下覺(jué)得挺好喝的，正準(zhǔn)備騰出10分鐘細(xì)品一番，突然來(lái)了一些緊急...[詳情]

2022-11-08閱讀量：495

為什么現(xiàn)在難以喝到用Chemex壺沖咖啡了？

Chemex咖啡壺，相信咖啡收藏家第一次看到就會(huì)按耐不住要擁有它的沖動(dòng)。一體成型的玻璃結(jié)構(gòu)，濾杯與分享壺合二為一，露出小蠻...[詳情]

2022-11-08閱讀量：125

soe，真的不是你想的那么簡(jiǎn)單！

最近經(jīng)常有客人到門店問(wèn)，“你們這有沒(méi)有soe？”“美式有豆子選嗎？”從商業(yè)角度來(lái)看，soe塑造得很成功。對(duì)于意式咖啡來(lái)說(shuō)，...[詳情]

2022-11-08閱讀量：414

同一款咖啡豆為什么手沖和冷萃的味道不一樣

前街留意到不少朋友購(gòu)買一包咖啡豆后，會(huì)在家制作手沖或者冷萃咖啡，這兩種的確是最方便快捷的萃取方式，需要配備的器具也不...[詳情]

2022-11-08閱讀量：381

「尤金尼奧德斯」會(huì)成為下一個(gè)瑰夏嗎？

2021年WBC的前3名與WBrC的冠軍都選擇了一款叫做「Eugenioides」的咖啡品種作為比賽用豆，所以也激起了大家對(duì)它的好奇心。前街...[詳情]

2022-11-07閱讀量：581

酸的咖啡喝的是風(fēng)味，苦的咖啡喝的是什么？

酸的咖啡喝的就是花香、水果以及各種糖類所散發(fā)出上揚(yáng)的風(fēng)味，那苦不拉幾的咖啡呢，喝的是什么呢，雖然長(zhǎng)輩們常嘮叨“年輕人...[詳情]

2022-11-07閱讀量：150

沖出“深坑”就是好咖啡嗎？

前街在幾次與到店朋友的交談中，發(fā)現(xiàn)一些剛學(xué)習(xí)手沖咖啡的朋友對(duì)于咖啡粉層的“膨脹度”以及“深坑”有種莫名的“崇拜感”。...[詳情]

2022-11-07閱讀量：972

針式布粉器有必要買嗎？

布粉對(duì)于每一位咖啡師都是門必修課，萃取好一份Espresso所需注意的細(xì)節(jié)千千萬(wàn)，而做壞一杯咖啡的動(dòng)作僅在一剎那。每當(dāng)雨天到...[詳情]

2022-11-05閱讀量：103

少于克咖啡粉，該怎么沖比較好喝?？

前天有朋友找前街，問(wèn)前街關(guān)于一些手沖的問(wèn)題。前街已經(jīng)寫過(guò)很多關(guān)于怎么沖咖啡的知識(shí)類文章，所以就選了幾篇涵蓋了手沖參數(shù)...[詳情]

2022-11-03閱讀量：770

重頭戲！咖啡豆兩件折三件折活動(dòng)它來(lái)啦！

前街咖啡優(yōu)惠活動(dòng) [詳情]

2022-11-03閱讀量：863

把桂花加入濃縮咖啡中是什么操作？

今天前街給大家介紹一個(gè)既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到濃縮咖啡粉中萃取。為什么是桂花呢？桂花是洋溢著非常芳香...[詳情]

2022-11-03閱讀量：171

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