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內(nèi)有乾坤,兩步搞定~“飛”一般的焦糖鳳梨蛋糕?。ㄒ汛虬た上螺d)

2023-02-03 11:51:06責(zé)任編輯:世界烘焙配方瀏覽數(shù):230

提示:↑點(diǎn)擊上方"世界烘焙配方"快速關(guān)注LA PI?A MARIANA【點(diǎn)擊左下角閱讀原文即可下載無(wú)水印配方】復(fù)活蛋里有乾坤,這個(gè)可愛(ài)的

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LA PI?A MARIANA【點(diǎn)擊左下角閱讀原文即可下載無(wú)水印配方】
cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1.5487646293888166" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202302/03/115105851.png" data-type="png" data-w="769" />復(fù)活蛋里有乾坤,這個(gè)可愛(ài)的蛋糕來(lái)自EPCB的才女chefSaray Ruiz(下圖),看著貌似比較復(fù)雜,其實(shí)操作很簡(jiǎn)單,主要是創(chuàng)意比較有趣。一起看看配方吧~焦糖鳳梨蛋糕+椰奶馬斯卡彭奶油~外加巧克力蛋,搞定!xhek?今日配方下載提取碼每天20:30更新,每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件,省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩,配方文件無(wú)任何水印設(shè)置;“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪,暫不提供無(wú)碼下載服務(wù),只能按她的規(guī)矩來(lái),所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外,部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文,可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。焦糖鳳梨蛋糕LA PI?A MARIANAPorSaray Ruiz焦糖鳳梨【300克】300 克……細(xì)砂糖 6 片……菠蘿片制作:1、將砂糖煮成干焦糖,分別倒入平底圓形硅膠模具底部。2、再將1CM厚度的菠蘿片放在焦糖上,靜置待用。鳳梨蛋糕【1282克】180 克……初榨橄欖油170 克……全蛋325 克……赤砂糖/棕色砂糖220 克……原味酸奶365 克……低筋面粉 12 克……咖啡粉 10 克……泡打粉制作:1、將橄欖油、砂糖和酸奶放入料理機(jī)中攪拌混合。2、將全部干粉類(lèi)材料混合過(guò)篩后加入攪拌均勻,最后將全蛋加入攪拌至整體呈均勻順滑的面糊狀態(tài)。3、將面糊倒入放有“焦糖鳳梨”的硅膠模具內(nèi)約1CM厚度,入烤箱以170℃烘烤約30分鐘?!绻褂媒饘倌>撸瑒t應(yīng)先將模具內(nèi)壁涂黃油并撒棕色砂糖,無(wú)論哪種模具,在烘烤后都要趁熱脫模,防止焦糖凝結(jié)在模具內(nèi)難以脫離。椰奶馬斯卡彭奶油【380克】300 克……馬斯卡彭乳酪 80 克……椰奶制作:1、將馬斯卡彭乳酪攪打至奶油狀,加入椰奶繼續(xù)攪拌均勻。組裝&裝飾1、用水果挖核器將“鳳梨蛋糕”中心挖空,擠入“椰奶馬斯卡彭奶油”。2、再將一勺“椰奶馬斯卡彭奶油”放在蛋糕頂部,蓋住挖空位置。3、將此蛋糕放在提前制作好的蛋形巧克力中。蛋形表面用溫?zé)岬牡栋床ぬ}的表面形式簡(jiǎn)單不規(guī)則燙出紋理,再用不規(guī)則的綠色巧克力片在頂部插出菠蘿葉片的造型。喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的西班牙語(yǔ)版xhek?今日配方下載提取碼每天20:30更新,每篇文末左下角“閱讀原文”點(diǎn)擊進(jìn)入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件,省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩,配方文件無(wú)任何水印設(shè)置;“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪,暫不提供無(wú)碼下載服務(wù),只能按她的規(guī)矩來(lái),所以下載之前先把這個(gè)“提取碼”復(fù)制一下~另外,部分地區(qū)可能因?yàn)槟承┎豢煽乖驅(qū)е聼o(wú)法直接點(diǎn)擊閱讀原文,可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。LA PI?A MARIANAPorSaray RuizPI?A Y CARAMELO300 g azúcar 6 u rodajas de pi?aMétodo:1.Realizar un caramelo en seco y dosificarlo en la base de un molde redondo de silicona.2.Disponer encima una rodaja de pi?a natural de 1 cm de grosor. Reservar.CAKE CON PI?A180 g aceite de oliva virgen extra170 g huevos enteros325 g azúcar moscovado light220 g yogur natural365 g harina floja 12 g café molido 10 g impulsorMétodo:1.En un procesador de alimentos incorporar aceite, azúcar y yogur. Triturar.2.Mezclar todos los ingredientes secos, tamizar y agregarlos a la mezcla anterior.Seguir triturando y en el último momento agregar los huevos.Triturar hasta obtener una masa lisa y homogénea.3.Dosificar 1 cm de masa del cake sobre la pi?a y el caramelo. Hornear a 170℃ durante 30 minutos aproximadamente.※Si se realiza en aro de metal forrar este con papel encerado o encamisar el molde con mantequilla y azúcar moreno.Tanto si se realiza en silicona como en metal, desmoldar tibio, evitando así que el caramelo solidifique.MASCARPONE HATIDO CON COCO300 g mascarpone 80 g leche de cocoMétodo:1.Batir el mascarpone para ablandar la textura e incorporarle la leche de coco.MONTAJE1.Retirar el centro del cake con un descorazonador de alimentos y rellenar con la crema de mascarpone.2.Para finalizar poner sobre la pi?a una cucharada de la misma crema.表走開(kāi),看彩蛋哦~—▼傳送門(mén) · 戳下圖·有配方▼—關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進(jìn)入世界頂級(jí)烘焙殿堂!全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時(shí)尚面包大師作品,全球名店產(chǎn)品展示,最詳盡的配方食譜!點(diǎn)擊閱讀原文,傳送至下載鏈接(百度云盤(pán))轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)注:轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào):世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不會(huì)懷孕! 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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