爆火的“巴斯克芝士蛋糕”配方+完整視頻來啦！（已打包·可下載）

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BASQUE CHEESECAKE

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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/PR7JPt3C5zawKVqAvnVjgkJkKicO3wLSfvxkngAAoDWUqJLBBmuPX3tz9EErvItMfV2IGR6HnCYhZnibRA6KM6Ww/0?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="578" data-cropsely1="0" data-cropsely2="255" data-ratio="1" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202302/03/114756621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1080" />火爆全國的巴斯克芝士蛋糕來啦！配方來自chef Tavel Bristol-Joseph（下圖），不止有配方哦，中文版配方的末尾還有chef 親自操作演示的制作視頻！不多說，開爽吧！pda8?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點擊進入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因為某些不可抗原因?qū)е聼o法直接點擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。巴斯克芝士蛋糕KALIMOTXOBASQUE CHEESECAKEBy Tavel Bristol-Joseph巴斯克芝士蛋糕【2236克】1020 克……奶油芝士（室溫軟化） 350 克……細(xì)砂糖 360 克……全蛋（6個大號雞蛋） 35 克……中筋面粉 5 克……鹽 462 克……淡奶油/稀奶油 4 克……香草精（天然）制作：1、提前將奶油芝士（乳酪）和雞蛋放在室溫環(huán)境下。2、將室溫軟化的奶油芝士（乳酪）和細(xì)砂糖放入電動攪拌機中，用扁槳/葉槳攪打至細(xì)膩順滑的奶油狀態(tài)。將全蛋分四次加入并保持中速攪拌，再將香草精、鹽和面粉加入，攪拌期間適當(dāng)刮下附著在攪拌缸壁的面糊。最后將淡奶油加入低速攪拌均勻。3、將烘焙紙壓入一個9吋（23cm）的一個鎖扣活底不沾蛋糕模具（springform pan，下圖）中，用手指將紙與模具的邊緣棱角處壓接觸好，但是要保持烘焙紙垂直狀態(tài)，這樣烘烤時可以保持蛋糕繼續(xù)膨脹甚至高過模具而不外溢。4.入烤箱以260℃烘烤約36分鐘，期間不要打開烤箱?？竞玫陌退箍酥ナ康案庠诔鰻t時會明顯看到蛋糕的中心部分有些“微微晃動”的狀態(tài)。室溫冷卻后，放入冷藏，完全放冷后再脫模、剝離烘焙紙。看視頻，完整制作流程~喜歡原汁原味繼續(xù)CHEF的英文版pda8?今日配方下載提取碼每天20:30更新，每篇文末左下角“閱讀原文”點擊進入均可下載當(dāng)日配方、視頻或圖片文件，省去大家自己復(fù)制黏貼的麻煩，配方文件無任何水印設(shè)置；“提取碼”因近日度娘抽風(fēng)搞怪，暫不提供無碼下載服務(wù)，只能按她的規(guī)矩來，所以下載之前先把這個“提取碼”復(fù)制一下~另外，部分地區(qū)可能因為某些不可抗原因?qū)е聼o法直接點擊閱讀原文，可以在文末的【置頂留言】中找到鏈接和提取碼。BASQUE CHEESECAKEBy Tavel Bristol-JosephBASQUE CHEESECAKE1020 g cream cheese,room temperature 350 g granulated sugar 360 g eggs (6 large eggs) 35 g all-purpose flour 5 g salt 462 g heavy cream 4 g vanilla extractProcedure:1.Allow cream cheese and eggs to come to room temperature.2.Combine cream cheese and sugar and mix on high until creamy. Add eggs a quarter at a time while allowing the mixer to continuously run on medium speed. Add vanilla extract, salt and flour to the cream cheese mixture while on medium speed. Scrape down the sides of the bowl. Pour in heavy cream while the mixer is on low speed.3.Prepare a 9-inch(23 cm) springform pan with parchment paper. Press the paper into the mold of the pan, leaving the side high. Do not fold the paper over the edge of the pan; this allows the cheesecake to rise higher than the pan.4.Bake at 500 ℉(260℃) for 36 minutes, without opening the oven. The cheesecake will be slightly jiggly in the center. Allow to cool on the counter, then place in the refrigerator to set. Cheesecake should be cool before removing the springform and paper.表走開，看彩蛋哦~—▼傳送門 · 戳下圖·有配方▼—關(guān)注“世界烘焙配方”sjhbpf進入世界頂級烘焙殿堂！全球最新烘焙資料、最炫蛋糕圖片、最時尚面包大師作品，全球名店產(chǎn)品展示，最詳盡的配方食譜！點擊閱讀原文，傳送至下載鏈接（百度云盤）轉(zhuǎn)載請標(biāo)注：轉(zhuǎn)自微信公眾號：世界烘焙配方戳一下在看嘛~你又不會懷孕！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點