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將稀疏平常萃成可圈可點(diǎn)，是這一年4期雜志的大方向，用“變化 Changes”、“戶(hù)外 Outdoors”、“聲音 Sound”以及“友好 Friendly”落下一步步、不斷靠近的腳印。▽Product好物速遞
無(wú)論你準(zhǔn)備了何種咖啡豆，又上手了哪些的萃取方式，一臺(tái)優(yōu)質(zhì)的磨豆機(jī)是贏在起跑線的關(guān)鍵。
作為歷史最悠久的咖啡種類(lèi)之一，意式濃縮與精品咖啡步調(diào)一致，根據(jù)人們的需求不斷演化，成就現(xiàn)代中的藝術(shù)經(jīng)典。▽Cover Story封面故事
作為本年度最后一本雜志，溫暖和責(zé)任感成為我們尋找選題時(shí)的關(guān)鍵詞。影響力足以波及全球的連鎖品牌，應(yīng)與媒體一同正向發(fā)聲，表率即先驅(qū)，亦是趨勢(shì)。我們采訪了咖啡領(lǐng)域中的第一梯隊(duì)，星巴克、Lavazza 和 Nespresso，探索他們所行使的社會(huì)責(zé)任感細(xì)節(jié)和企業(yè)級(jí)遠(yuǎn)視，希望能為獨(dú)立咖啡館或行業(yè)人士提供一些啟發(fā)與靈感。▽People人物專(zhuān)訪
在人物專(zhuān)訪板塊，我們順利聯(lián)絡(luò)上迪拜藝術(shù)工作室兼咖啡館 Mawaheb from Beautiful People 的創(chuàng)始人 Wemmy de Maaker，分享她與這些身殘志堅(jiān)的朋友相互協(xié)助的經(jīng)歷，她激勵(lì)并培養(yǎng)他們的必要生活技能，再借才華之力，架起殘障人士和普通人溝通、交流的橋梁。▽Opinion觀點(diǎn)致勝
動(dòng)物也是人類(lèi)的朋友，其中一部分還成為了我們的家人。隨著社交空間定義的不斷更新，攜寵物一起享受生活也成為近年來(lái)的主流趨勢(shì)，咖啡館、商場(chǎng)、餐廳等場(chǎng)景便多了些“毛茸茸”的小客人。與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了略微蹊蹺的動(dòng)靜，“觀點(diǎn)致勝”欄目中的《咖啡館里的“它”》對(duì)大量“寵物主題”咖啡館的崛起和不可承受的“人類(lèi)愛(ài)撫”之重進(jìn)行了討論。
今年4月8日，Kickstarter 眾籌平臺(tái)公開(kāi)了一個(gè)名為“Brewing Guide”的專(zhuān)案——咖啡行業(yè)內(nèi)首套適用于多種咖啡器具的沖煮指南，以手持卡牌的形式記錄了48種參數(shù)，供人們?cè)诩乙材芟硎芤槐c眾不同的咖啡。這些獨(dú)家配方的所有者遍布世界各地，囊括了世界冠軍、咖啡博主、行業(yè)人員與愛(ài)好者等不同群體，而彼時(shí)的他們則共同使用了一個(gè)名字，I’M NOT A BARISTA。▽Origin展會(huì)之后，依舊可以建立聯(lián)系
產(chǎn)業(yè)鏈上的人情世故也是令人既好奇又向往。在本期雜志中，巴拿馬的莊園主 Keith Pech 撰寫(xiě)了產(chǎn)地咖農(nóng)、烘焙商和貿(mào)易商的緊密聯(lián)系。▽Design設(shè)計(jì)美學(xué)
在另一種視角下，咖啡渣其實(shí)是一種未經(jīng)充分利用、甚至很寶貴的資源。隨著消費(fèi)者和政府相關(guān)部門(mén)對(duì)與氣候變化有關(guān)的行業(yè)不斷施壓，并呼吁大家替換易形成浪費(fèi)的生活方式，不少企業(yè)開(kāi)始有所作為。無(wú)論是老牌行當(dāng)，還是初創(chuàng)公司，現(xiàn)代人正集思廣益，探尋改造咖啡渣的新方法。如今已知且公開(kāi)的解決方法有可持續(xù)衣物、生物燃料來(lái)源等，或許他們已經(jīng)找到了答案。▽Cafe Hopping巡禮港島，觀鄰舍本色
-左滑查看更多-如今，香港餐飲指南軟件“開(kāi)飯喇（OpenRice）”上可查“咖啡店”項(xiàng)目逼近2500家，手持咖啡、肩背公文包也不再只是中上環(huán)與灣仔等地上班族專(zhuān)屬的通勤裝扮，越來(lái)越多的精品咖啡館開(kāi)去了居民樓宇間，同人們骨子里舍棄不掉的茶餐廳一齊，包攬著早中晚各個(gè)時(shí)段的閑暇時(shí)間。那里的咖啡館極富人情味，于鄰里招呼中端一杯熱飲，在享受一頓工作餐之后以冷萃醒神、漫步沉在商務(wù)高樓陰影里的街道，又或是拾起夜晚“變身”的興趣，用混合了咖啡的酒精推搡困意和友情。▽Tea好茶推薦
仍未收斂的疫情一而再地否定出國(guó)游玩的可能，也給了人們充裕的時(shí)間探索本地好店，例如不為客人設(shè)限的杭州查小文茶客廳、用多種現(xiàn)代化思維傳遞傳統(tǒng)茶飲的 BASAO 佰朔......▽Ice Cream冰淇淋
寵物友好型的商鋪也并不如自媒體中宣揚(yáng)得多，仍有不少非人的家庭成員被限制出行，但好在我們遇見(jiàn)了許多深?lèi)?ài)它們的人類(lèi)，愿意為小狗小貓親手準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)健康的零食，若想嘗試寵物也可食用的冰凍零食，記得翻看“冰淇淋”欄目中的獨(dú)家食譜。▽在以下城市的咖啡館你都能get到我們的身影點(diǎn)擊查看大圖
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