01.星巴克中國(guó)正式宣布，攜手美團(tuán)推出“1971客廳”專屬空間服務(wù)、“專星送”新功能與“超級(jí)門店”功能。顧客可通過(guò)美團(tuán)預(yù)定“咖啡局”與會(huì)議空間、查看門店活動(dòng)日歷、查找最愛(ài)門店與門店明星咖啡師等。（圖/文來(lái)自星巴克中國(guó)官方微信）
在與餓了么結(jié)束三年獨(dú)家合作后，星巴克開始嘗試多平臺(tái)運(yùn)營(yíng)。星巴克工作人員表示，目前星巴克僅有美團(tuán)、餓了么、官方App及微信小程序等自有渠道。對(duì)于獨(dú)家合作到期，餓了么表示，目前與星巴克的合作一如既往，樂(lè)見經(jīng)驗(yàn)被更多復(fù)制。餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人同時(shí)透露，星巴克一直都是餓了么重要的合作伙伴，雙方新一年的合作也正有序展開。（來(lái)自：財(cái)聯(lián)社新消費(fèi)日?qǐng)?bào)）
02.瑞幸推出新品虎年嗷嗚絲絨拿鐵，添加厚燒舒芙蕾風(fēng)味，搭配北海道絲絨風(fēng)味厚奶。同時(shí)，1款虎年全新杯套與6款虎年吸管標(biāo)簽也限定登場(chǎng)。（圖/文來(lái)自瑞幸咖啡官方微博）
天眼查顯示，瑞幸咖啡（中國(guó)）有限公司發(fā)生工商變更，公司經(jīng)營(yíng)范圍新增照相機(jī)及器材銷售、化妝品零售、個(gè)人衛(wèi)生用品銷售、非居住房地產(chǎn)租賃、建設(shè)工程施工等。（圖/文來(lái)自天眼查）
有消息稱，目前在美股粉單市場(chǎng)交易的瑞幸咖啡正在研究在納斯達(dá)克重新上市的計(jì)劃，最快可能將在今年年底進(jìn)行。對(duì)此瑞幸咖啡方面回應(yīng)稱，報(bào)道不實(shí)。根據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》消息，在擬議的重新上市之前，瑞幸咖啡與投資者和顧問(wèn)舉行了會(huì)議，討論其他資本籌集方案。知情人士稱，公司的管理層換血和近期的增長(zhǎng)表明，這家公司對(duì)投資者可能仍具吸引力，或受重回納斯達(dá)克消息影響，1月20日，其股價(jià)漲幅超過(guò)16%。從粉單重回納斯達(dá)克的案例較少，瑞幸咖啡在債務(wù)重組、國(guó)內(nèi)訴訟、市場(chǎng)監(jiān)管等方面仍然面臨不小的困難。（來(lái)自：新京報(bào)）
03.“云南省閆林專家工作站”已通過(guò)審核認(rèn)定，是保山質(zhì)檢中心獲批建設(shè)的首個(gè)省級(jí)專家工作站，也是保山市首個(gè)咖啡領(lǐng)域省級(jí)專家工作站。當(dāng)前，咖啡作為保山市重點(diǎn)發(fā)展的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，已覆蓋保山市一二三產(chǎn)業(yè)。“云南省閆林專家工作站”主要運(yùn)用種質(zhì)選育以及標(biāo)準(zhǔn)化研究等技術(shù)手段，促進(jìn)云南咖啡優(yōu)良品種更新?lián)Q代，加快推動(dòng)云南小?？Х绕贩N、基地全面向精品咖啡轉(zhuǎn)型升級(jí)，填補(bǔ)咖啡副產(chǎn)物標(biāo)準(zhǔn)空白，延伸咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，通過(guò)建立與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的咖啡農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，為咖啡外貿(mào)出口創(chuàng)匯提供技術(shù)保障。（圖/文來(lái)自云南網(wǎng)）
04.今年，北京市商務(wù)局將打造城市一刻鐘便民生活圈，鞏固提升基本保障類業(yè)態(tài)，豐富發(fā)展品質(zhì)提升類業(yè)態(tài)，優(yōu)化資金支持方向，將連鎖藥店、前置倉(cāng)、咖啡館等納入資金支持范圍。（圖/文來(lái)自新京報(bào)）
05.香港消委會(huì)測(cè)試了市面上49款不同種類的咖啡產(chǎn)品樣本，9成半樣本均含有致癌物含丙烯酰胺。樣本包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本，其中有4款標(biāo)示為單一咖啡豆品種，另有2款標(biāo)示為有機(jī)咖啡，每包售價(jià)為15-168港幣不等。測(cè)試項(xiàng)目涵蓋丙烯酰胺、咖啡因、除害劑、霉菌毒素、微生物及重金屬含量等，當(dāng)中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，即溶咖啡粉的含量較高，每公斤含160μg至790μg，非粉狀咖啡產(chǎn)品的丙烯酰胺含量則介乎53-240μg/kg。消委會(huì)表示，丙烯酰胺是一種基因致癌物和神經(jīng)毒性物質(zhì)，是食物中的游離氨基酸和還原糖在高溫下產(chǎn)生的污染物。（圖/文來(lái)自香港消委會(huì)）
06.植物杏仁奶品牌“即杏”完成1000萬(wàn)元人民幣的天使輪融資，由相泰投資、金慧豐、番茄資本三家機(jī)構(gòu)聯(lián)合投資，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)。即杏是北京百年光合生態(tài)科技有限公司打造的植物奶品牌。即杏以野生山杏仁為原料，與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)工廠深度合作，采用UHT瞬時(shí)殺菌工藝。即杏合伙人馬曉越透露，通過(guò)工藝創(chuàng)新可以使得產(chǎn)品拉花及打發(fā)的過(guò)程更加順利，改變?cè)泄に嚤锥?。（圖/文來(lái)自36氪）
07.1月20日，
奈雪的茶首發(fā)瓶裝茶，包括葡萄烏龍茶及好茶系列的金色山脈與清歡烏龍。葡萄烏龍茶使用羅漢果汁替代三氯蔗糖，果汁含量≥40%，添加透明質(zhì)酸鈉50mg/L；好茶系列為原葉萃取，茶多酚含量≥400mg/kg。三款瓶裝茶目前在廣東、福建線下店與超市有售，也同步上線奈雪天貓旗艦店與奈雪微商城。（圖/文來(lái)自奈雪的茶官方微信）
奈雪的茶推出“限時(shí)輕松購(gòu)”系列飲品，價(jià)格在9-21元不等，聚焦于茶飲、咖啡品類。
奈雪相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奈雪的茶在1月17日推出限時(shí)1個(gè)月的輕松購(gòu)系列，新增部分果茶熱飲做法，以更好滿足消費(fèi)者的冬季熱飲需求，在更寬的價(jià)格帶提供更豐富的產(chǎn)品選擇。
除了限時(shí)調(diào)價(jià)，奈雪的茶還嘗試布局新中式點(diǎn)心賽道，在深圳“奈雪夢(mèng)工廠”門店內(nèi)推出芝麻脆片、肉酥小貝、麻薯、鳳梨酥等20多款新中式點(diǎn)心，價(jià)格范圍6～30元，部分產(chǎn)品已在全國(guó)門店同步上線。（圖/文來(lái)自時(shí)代周報(bào)&奈雪的茶官方微信）1月14日，奈雪的茶發(fā)布《2021年大數(shù)據(jù)報(bào)告》。報(bào)告顯示，2021年度，奈雪共推出105款新品，包括42款飲品、37款烘焙產(chǎn)品和26款零售產(chǎn)品，平均3.5天推新一次，年度新品王為霸氣玉油柑與芋泥芝士麻薯包。深圳、上海、廣州分別位列全國(guó)銷量榜首。標(biāo)準(zhǔn)糖飲品占比最低的10座城市中，7座來(lái)自江浙滬“包郵區(qū)”，上海成為全國(guó)最“控糖”城市，近40%的消費(fèi)者選擇標(biāo)準(zhǔn)甜以下。（圖/文來(lái)自奈雪優(yōu)聘）
08.蜜雪冰城股份有限公司申請(qǐng)“蜜雪兆豐年”商標(biāo)，國(guó)際分類為方便食品、啤酒飲料，當(dāng)前商標(biāo)狀態(tài)均為申請(qǐng)中。（圖/文來(lái)自天眼查）
09.小罐茶邀請(qǐng)100位傳承手藝人，用100種國(guó)粹技藝，定制101件福氣作品，并于長(zhǎng)城展出。100種技藝包括楚式漆藝、刻瓷、蝴蝶畫、沉香雕刻、傳統(tǒng)銀器制作等，匯聚100種福氣。同時(shí)，小罐茶將攜手支付寶，選送部分作品入駐螞蟻鏈數(shù)字藏品平臺(tái)，讓這些傳統(tǒng)技藝以數(shù)字化的方式綻放。（圖/文來(lái)自小罐茶官方微信）
10.有媒體報(bào)道稱，麒麟控股有限公司擬出售麒麟關(guān)聯(lián)公司華潤(rùn)麒麟飲料（大中華區(qū)）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華潤(rùn)麒麟”）的股份，麒麟控股發(fā)布公告回應(yīng)這不是官方消息。公告中，麒麟控股承認(rèn)，該公司正在持續(xù)審查其全球投資組合和風(fēng)險(xiǎn)投資，并且正在“持續(xù)考慮許多不同的計(jì)劃”，以最大化股東的價(jià)值。作為潛在計(jì)劃之一，麒麟正在討論出售華潤(rùn)麒麟股票，但目前還沒(méi)有任何決定。華潤(rùn)麒麟飲料成立于2011年，雙方在2011年8月19日訂立合資公司股份認(rèn)購(gòu)協(xié)議，如果麒麟出售合資公司股份，則其引入中國(guó)市場(chǎng)的“午后奶茶”和“火咖”這兩個(gè)品牌的未來(lái)運(yùn)營(yíng)則可能會(huì)隨之發(fā)生變化。（圖/文來(lái)自小食代）
11.1月15日，聯(lián)合利華中國(guó)在“科技創(chuàng)新賦能食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”主題研討會(huì)上透露，其位于江蘇太倉(cāng)的冰淇淋新廠已正式投產(chǎn)。這是聯(lián)合利華在中國(guó)10多年來(lái)在冰淇淋領(lǐng)域的最大手筆投資，也是全球冰淇淋行業(yè)的第一家“燈塔工廠”。據(jù)介紹，這家聯(lián)合利華太倉(cāng)新廠以科技賦能冰淇淋生產(chǎn)和創(chuàng)新，具備人工智能模型、以消費(fèi)者為導(dǎo)向的數(shù)字化創(chuàng)新工具、柔性生產(chǎn)線、全程自動(dòng)化操作的不開燈工廠以及打通端到端的價(jià)值鏈等優(yōu)勢(shì)。另外，通過(guò)碳排放減少83%，并減少14%的能源和水消耗，幫助實(shí)現(xiàn)碳中和。據(jù)聯(lián)合利華中國(guó)官網(wǎng)顯示，該公司的冰淇淋業(yè)務(wù)包含和路雪、可愛(ài)多、夢(mèng)龍、好多圈、輕優(yōu)等品牌。目前，中國(guó)已經(jīng)成為和路雪旗下可愛(ài)多和夢(mèng)龍品牌全球第一大的消費(fèi)市場(chǎng)。（圖/文來(lái)自小食代）
12.元?dú)馍职l(fā)布2021年元?dú)馍謿馀菟M(fèi)洞察報(bào)告。報(bào)告顯示，女性消費(fèi)者占70%、南方城市銷量更大、95后成為消費(fèi)主力、消費(fèi)者愈加關(guān)注配料成分、白桃味最受歡迎、辦公室與教室是主要消費(fèi)場(chǎng)景等。（圖/文來(lái)自元?dú)夂诎鍒?bào)）
13.飲料品牌“有飲NOD”完成由璞瑞資本（亞洲）食品基金（Proterra Asia Food Fund）領(lǐng)投，臨沂宏鷹跟投的Pre-A+輪融資。此次融資后有飲NOD公司估值過(guò)億，具體融資金額未披露。本輪融資資金將用于擴(kuò)大生產(chǎn)、開拓國(guó)內(nèi)及海外銷售渠道，以及將更多新產(chǎn)品推向市場(chǎng)。有飲NOD成立于2021年，同年推出“好味水”0糖0脂0卡風(fēng)味水，此后又推出“果滋果滋”氣泡果汁飲料。有飲NOD表示，品牌將以新加坡和德國(guó)兩大市場(chǎng)為起點(diǎn)，啟動(dòng)?xùn)|南亞及歐洲的出海計(jì)劃。璞瑞資本在食品飲料相關(guān)產(chǎn)業(yè)的上下游都有深厚經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)大的資源網(wǎng)絡(luò)將助力NOD品牌的戰(zhàn)略擴(kuò)展。（圖/文來(lái)自FBIF）
14.韓國(guó)將逐步加大禁塑和限用一次性用品的力度，6月起在咖啡廳和快餐店使用一次性杯需繳納保證金，11月起咖啡廳等餐飲服務(wù)業(yè)門店內(nèi)禁止使用一次性紙杯。從6月10日起，門店數(shù)量超過(guò)100家的各類連鎖品牌店適用一次性杯（塑料杯或紙杯）保證金制度，覆蓋全國(guó)3.8萬(wàn)余門店。消費(fèi)者使用一次性杯購(gòu)買飲品時(shí)除飲料價(jià)格外，還需繳納保證金。若返還使用過(guò)的一次性杯時(shí)可退還保證金。預(yù)計(jì)每個(gè)杯子的保證金為200～500韓元（約合人民幣1.07～2.67元）。（圖/文來(lái)自韓聯(lián)社）
15.1月13日，可口可樂(lè)公司表示，在韓國(guó)最先推出旗下品牌雪碧的無(wú)標(biāo)簽包裝。（圖/文來(lái)自韓聯(lián)社）
16.1月17日，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等數(shù)十國(guó)際品牌呼吁達(dá)成一項(xiàng)打擊塑料污染的全球性協(xié)議，其中包括減少塑料生產(chǎn)。聲明呼吁聯(lián)合國(guó)成員國(guó)在UNEA 5.2會(huì)議上，建立一個(gè)政府間談判委員會(huì)，制定一項(xiàng)具有法律約束力的關(guān)于打擊塑料污染的國(guó)際協(xié)議。可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、聯(lián)合利華和雀巢等消費(fèi)品公司，沃爾瑪?shù)热蛑闶凵毯头▏?guó)巴黎銀行等金融機(jī)構(gòu)皆簽署了該聯(lián)合聲明。（圖/文來(lái)自財(cái)聯(lián)社）
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