瀑布美式、土星拿鐵、麻辣燙特調(diào)……都是些什么咖啡新物種？

小紅書博主@微風(fēng)善記憶 /// 請(qǐng)大數(shù)據(jù)三思后再給我推送 /// 自己制作一杯咖啡飲品，正在成為靠咖啡續(xù)命的人們生存的基本技能。掌握幾款喜歡的“便利店特調(diào)”，隨時(shí)都可以續(xù)杯；買不到爆款的時(shí)候在社交平臺(tái)上總能找到復(fù)刻的辦法；還有資深愛(ài)好者將吧臺(tái)“搬”回家，創(chuàng)作出不輸精品咖啡館的創(chuàng)意特調(diào)。不過(guò)，獵奇心作祟，人人都想觸碰一下未曾按下的開(kāi)關(guān)。不知道你們最近的抖音、小紅書首頁(yè)是不是也畫風(fēng)突變。一開(kāi)始你的首頁(yè)是它們：小紅書博主@詹濤學(xué)長(zhǎng)、@非常資深品酒師、@Ponpon再往下翻翻，就出現(xiàn)了它們：逐漸離譜，但每次又忍不住截圖、收藏、分享。400次后，誰(shuí)是新晉頂流今年春天的自制咖啡頂流，非“瀑布冰美式”莫屬。短短幾天，小紅書上#瀑布冰美式 話題瀏覽量就超過(guò)了800w，相關(guān)筆記有 2600多條；抖音的 #自制飲品 標(biāo)簽，幾乎完全被瀑布冰美式占領(lǐng)。上一個(gè)如此現(xiàn)象級(jí)的自制咖啡還是 400次咖啡。將裝有濃縮的冰杯放在水中，隨著冰杯融化，咖啡液從絲緞變成瀑布，最后傾瀉而下。頗有一種“高端的食材往往只需要最簡(jiǎn)單的烹飪方式”的意味。然而一頓操作后才發(fā)現(xiàn)，看起來(lái)有多簡(jiǎn)單，就有多少翻車姿勢(shì)。整個(gè)冰杯直接倒入水中，冰杯還沒(méi)放下濃縮就漏完了……合理懷疑，“瀑布冰美式”的爆紅，更大可能來(lái)自于人類“人菜癮大”的本性。網(wǎng)友的探索精神令人不得不服，經(jīng)過(guò)搜索，竟發(fā)現(xiàn)一些技術(shù)派的不翻車經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。小紅書博主 @多喝幾口怎么了：1.冰杯要稍稍融化后才能脫模，脫模后再冷凍五分鐘；2.在杯子中加入一些碎冰；3.濃縮不能裝太滿看到這里都咱都有點(diǎn)躍躍欲試了。有些技巧一旦掌握，就卷起來(lái)了！