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咖啡濾紙是最傳統(tǒng)一次性的過濾用品，絕大多數(shù)的用途都是用來過濾咖啡使用濾泡式咖啡，咖啡過濾紙多為木材制作，木材蒸煮后的紙漿顏色大多為褐色，要經(jīng)過數(shù)段漂白工序才能變成白色?？Х葹V紙的起源1908年一位德國(guó)家庭主婦Melitta Bentz 喜歡現(xiàn)煮的咖啡，但她是一位完美主義追求者，非常討厭殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發(fā)奇想，在銅碗底部打了一個(gè)孔，從兒子的書包里拿出一張吸墨水紙放在上面，沖入熱水，頓時(shí)醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。她就這樣發(fā)明了能濾渣并保留醇正咖啡香的濾泡方法。同年12月，Bentz夫人創(chuàng)立了Melitta Bentz公司，這就是鼎鼎大名的“梅麗塔”品牌。
在這項(xiàng)發(fā)明前，人們都使用布料袋過濾咖啡渣。但布料濾袋一是清洗麻煩，二是多次使用后就不衛(wèi)生了，殘留在布袋縫隙的咖啡渣還容易破壞咖啡原本醇正的口味。從此以后一張小小的濾紙開啟了咖啡過濾概念，直至今日引領(lǐng)精品咖啡潮流百年。咖啡濾紙是利用極密的纖維留住研磨好的咖啡豆、咖啡粉，把萃取出來的咖啡濾至杯中，得到干凈的咖啡溶液，濾紙也能過濾中咖啡萜烯酯類物質(zhì)，多是植物有機(jī)生成物，而好的濾紙能夠?yàn)V掉雜質(zhì)，咖啡喝起來也更醇、香氣更明顯。一、濾紙濾紙是手沖咖啡最常用的一種過濾用品，采用非常密的纖維以此來留住咖啡粉，將萃取的咖啡液滴濾至杯中，得到更均勻更干凈的萃取咖啡精華。
用途：能過濾掉咖啡的油脂和雜質(zhì)優(yōu)點(diǎn)：漏水的速度快，衛(wèi)生方便，使用方便用完即丟缺點(diǎn)：因?yàn)槭且淮涡缘模杂闷饋砝速M(fèi)并且不環(huán)保，在沖泡過程中可能會(huì)有紙漿味兒，影響咖啡的口感。選購技巧：盡量挑選淺褐色，異味較輕或幾乎沒有異味的濾紙。二、濾布咖啡濾布存在的時(shí)間比濾紙?jiān)?，最常見的濾布是法蘭絨濾布。
用途：最大程度保留咖啡的油脂 優(yōu)點(diǎn)：濾網(wǎng)操作起來非常容易、堅(jiān)固耐用、環(huán)保，沖煮時(shí)流速較快且能沖泡出原汁原味的咖啡。缺點(diǎn)：因?yàn)槭蔷W(wǎng)狀的，壁上布滿了小孔，清洗起來比較復(fù)雜，此外咖啡細(xì)渣容易漏入咖啡中，造成咖啡質(zhì)量不合格。以上三大過濾器材總的來說各有各的特色，也各有不足?？赡茉谑譀_咖啡時(shí)選擇什么樣的過濾方法咖友們并不太關(guān)注，但是不同的過濾方法也會(huì)對(duì)咖啡的口感產(chǎn)生不同的影響。最后，分享一個(gè)超詳細(xì)的咖啡濾紙制作過程：免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
