憑什么別人的咖啡館可以火這么久?！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)隨著網(wǎng)紅風(fēng)的盛行，網(wǎng)紅咖啡館成為了很多人的打卡新地標(biāo)，每天打卡探網(wǎng)紅店的人也越來(lái)越多，在今天，一般的網(wǎng)紅產(chǎn)品都在努力延長(zhǎng)“生命周期”，但是為什么近幾年每新開一家網(wǎng)紅咖啡館都能賺足我們的眼球？憑什么別人的咖啡館可以火這么久?！在朋友圈總會(huì)見到很多人前去打卡咖啡館，就這樣一家低調(diào)的咖啡館不知不覺也變成了咖啡界的網(wǎng)紅，網(wǎng)紅咖啡館是如何煉成的？！為什么可以成為很多人的打卡地標(biāo)？網(wǎng)紅產(chǎn)品的生命周期很短，它的打造更多關(guān)注的是基礎(chǔ)位置、服務(wù)、環(huán)境、產(chǎn)品，對(duì)于「網(wǎng)紅風(fēng)」的咖啡館為什么會(huì)風(fēng)靡全球，還是從以下幾個(gè)商業(yè)角度分析：環(huán)境：現(xiàn)在的網(wǎng)紅店很火，有時(shí)我們進(jìn)入一間咖啡館，到店消費(fèi)的首先是為環(huán)境買單，或者說(shuō)是沖著拍照去的，在環(huán)境裝飾上，網(wǎng)紅咖啡館會(huì)更加注重咖啡館內(nèi)的裝修色調(diào)，比如，咖啡館的燈光、咖啡館的裝飾等，越來(lái)越多的網(wǎng)紅咖啡館受到年輕人的光顧，除了咖啡的品質(zhì)外，店內(nèi)環(huán)境也是一大特色，一走進(jìn)咖啡館就可以被精致的裝修風(fēng)格吸引，因此傳播價(jià)值很快就回本了，網(wǎng)紅咖啡館自然而然成為年輕人打卡的新地標(biāo)。服務(wù)：不管是哪一行的餐飲生意，服務(wù)都是至關(guān)重要的！層出不窮的咖啡館拼命想要做到標(biāo)新立異，除了對(duì)咖啡品質(zhì)的把關(guān)之外，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)也是咖啡館經(jīng)營(yíng)成功的重要部分，店員的形象和談吐傳達(dá)著這個(gè)空間的調(diào)性，同時(shí)也是招引回頭客的關(guān)鍵。產(chǎn)品：當(dāng)我們?nèi)タХ鹊旰瓤Х龋馐揭埠?、手沖也罷，除了咖啡，多數(shù)網(wǎng)紅咖啡館還推出了新零售的文藝創(chuàng)意產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品會(huì)更加受到消費(fèi)者的青睞，一方面是新奇的產(chǎn)品會(huì)讓店鋪活力倍增，另一方面，經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)求變，只有不斷的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，打造出更加迎合年輕消費(fèi)者的產(chǎn)品，在創(chuàng)新中找到樂趣收獲用戶給予的成就感才能持續(xù)的發(fā)展。網(wǎng)紅，顧名思義，是指在現(xiàn)實(shí)或者網(wǎng)絡(luò)生活中因?yàn)槟硞€(gè)事件或者某個(gè)行為而被網(wǎng)民關(guān)注從而走紅，它們的走紅皆因?yàn)樽陨淼哪撤N特質(zhì)在網(wǎng)絡(luò)作用下被放大，與網(wǎng)民的審美等各方面相契合，很多人熱衷于拔草的“網(wǎng)紅店”，比如芝加哥的Intelligentsia、波特蘭的 Stumptown, 北卡羅來(lái)納的 Counter Culture ，這些咖啡館其實(shí)都是第三波咖啡浪潮代表選手，第三波咖啡浪潮是以精品咖啡為主，精品咖啡館更專注于咖啡的品質(zhì)，精品咖啡館也可以做到很網(wǎng)紅，一個(gè)網(wǎng)紅產(chǎn)品的出世需要策劃、視覺、營(yíng)銷、執(zhí)行等方面的整合，網(wǎng)紅咖啡館未必是專業(yè)咖啡館，但專業(yè)咖啡館能夠開五年也肯定有其特別的影響力成為網(wǎng)紅店，說(shuō)到底，憑什么別人的咖啡館可以火這么久，比拼的是咖啡館的品質(zhì)與顧客忠實(shí)度。

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