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咖啡中的“一個shot”到底是什么意思？

在咖啡店里，也許你會聽到這樣的點單，“麻煩給我來個shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個...[詳情]

2022-11-03 12:38:20閱讀量：999

如何正確地品鑒咖啡！

說到品鑒咖啡，很多朋友都會談及到風味。似乎看待會不會品鑒咖啡與能喝出多少風味有著密切的聯(lián)系。事實...[詳情]

2022-12-22 12:21:34閱讀量：998

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咖啡太濃也會影響咖啡的風味？！

不知道大家有沒有遇到過，在喝咖啡的時候，并沒有發(fā)現(xiàn)任何瑕疵的味道，但是就是分辨不出咖啡的風味，很模糊，而且接著喝兩三...[詳情]

2022-12-18閱讀量：791

你真的理解咖啡干凈度的意思嗎？

在品嘗咖啡的時候，有時候會描述成“這支咖啡豆好干凈??！”那么這個干凈表示的是什么意思呢？在品鑒咖啡中有一個品鑒項目是...[詳情]

2022-12-18閱讀量：876

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為什么梯形濾杯越來越少見了？

不知大家發(fā)現(xiàn)沒有，現(xiàn)在除了一些大型連鎖品牌外，以及很少咖啡店使用梯形濾杯出品手沖咖啡了，現(xiàn)在幾乎全是圓錐形大孔結構的...[詳情]

2022-12-18閱讀量：342

如何理解意式濃縮咖啡的個萃取階段

過去，前街在分享制作意式濃縮咖啡的知識時，非常注重于講解把手柄扣上沖煮頭之前的準備步驟，比如布粉、壓粉這些操作性強、...[詳情]

2022-12-18閱讀量：744

各種奶咖的奶泡有何區(qū)別？在打發(fā)牛奶時要注意什么？

制作熱奶咖，打發(fā)奶泡是必不可少的過程。奶咖種類繁多，單常見的就有拿鐵、卡布奇諾、澳白咖啡三款，很明顯只會一種奶泡的打...[詳情]

2022-12-18閱讀量：114

冰手沖與熱手沖咖啡在風味口感上有什么區(qū)別？為什么有些咖啡豆不適宜沖冰的？

來過前街門店的朋友都知道前街的豆單琳瑯滿目。許多朋友在眾多咖啡豆中糾結地選出了一款咖啡豆。接下來就要糾結喝熱的還是冰...[詳情]

2022-12-16閱讀量：70

咖啡豆磨成粉后該如何保存？

“618大家的倉庫里囤滿了咖啡豆了嗎”有些朋友平時喜歡自己沖沖咖啡，喝喝咖啡，但沒有磨豆機，于是就需要商家代磨。這個咖啡...[詳情]

2022-12-16閱讀量：778

沖咖啡時注意這些細節(jié)更不容易失敗喲！

前街想問大家一個問題，“大家認為手沖咖啡沖兩杯味道一樣的咖啡難嗎？”絕大部分朋友表示這太難了，其中有朋友表示，“我每...[詳情]

2022-12-16閱讀量：359

剛烘好的咖啡豆能手沖嗎？

我們知道，太新鮮的咖啡豆沖出來的風味表現(xiàn)沒有那么好，通常表現(xiàn)為咖啡風味欠缺，口感淡薄，而且還會出現(xiàn)令咽喉不舒服的燥感...[詳情]

2022-12-16閱讀量：977

萃取意式咖啡中那些經常忘記小細節(jié)!!

在制作意式濃縮咖啡中經常會忘記一些看似不重要的細節(jié)，實則會慢慢地影響著咖啡的味道。今天前街就來說說那些經常會被遺忘的...[詳情]

2022-12-14閱讀量：936

手沖咖啡的注水高度有什么講究？

各位朋友平時在沖咖啡的時候有沒有留意自己的注水的水柱高度距離咖啡液面有多高。這水柱的高度對于我們沖咖啡來說有什么影響...[詳情]

2022-12-14閱讀量：517

冰滴與冷萃有什么區(qū)別？哪個味道更好？

??最近有不少朋友來前街門店詢問有沒有冷萃咖啡，前街的咖啡飲品中并沒有冷萃咖啡，只有與它相近的冰滴咖啡。那么這兩者到...[詳情]

2022-12-14閱讀量：906

咖啡中有煙熏味，這正常嗎？

倘若咖啡中出現(xiàn)煙熏的味道，一般就會認為是出現(xiàn)瑕疵味道的不良咖啡。而要推斷從種植到沖煮中的哪一個流程出現(xiàn)了問題，最有可...[詳情]

2022-12-09閱讀量：773

如何讓拉花立于不敗之地??！

很多人覺得拉花很難，包括一些新手在練習的時候不經意地拉出一個好看的圖案，可是之后再怎么拉也拉不回原來那種狀態(tài)了。對于...[詳情]

2022-12-09閱讀量：435

假如用牛奶代替水制作冷萃咖啡是否可行？

前一段時間，有客人問“牛奶能不能用來做手沖咖啡？”陷入這是一個比較困難的事情，第一個是溫度的問題，手沖常常會用到90度...[詳情]

2022-12-09閱讀量：558

“啜吸”真的能幫助我們更好地喝出咖啡風味嗎？

有朋友問前街，“怎么喝咖啡顯得專業(yè)?！蹦沁€是得看咖啡杯測師們的示范。如果你有幸參加一場杯測會，那么在開始的接下來半個...[詳情]

2022-12-09閱讀量：197

玫瑰谷怎么沖才好喝？厭氧處理的咖啡豆沖法分享！

記得第一次品嘗玫瑰谷這款咖啡豆的時候，被那種非常明顯的水蜜桃的風味所驚艷到了。這種風味的辨識度比平常的咖啡豆高出不少...[詳情]

2022-12-06閱讀量：878

手沖咖啡豆與意式咖啡豆，你選對了嗎？

前陣子有不少朋友來前街購買咖啡豆，也許是剛剛入門，并沒有對咖啡豆的種類有太多的了解，所以費了挺長時間溝通的。因此，前...[詳情]

2022-12-06閱讀量：848

沖咖啡用什么水比較好？

要沖出好喝的咖啡，不但需要豆子好，而且水質也要好。比較沖出來的咖啡中，水占了98%以上。因此選擇合適的水沖咖啡也是非常關...[詳情]

2022-12-02閱讀量：551

冰美式咖啡加多少冰與水合適？有講究嗎？

之前有朋友問前街：“你們的冰美式是加多少冰和多少水噠？”前街就借此機會來說說這個冰美式的比例問題。冰美式的組成部分是...[詳情]

2022-12-02閱讀量：158

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