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在咖啡店里，也許你會聽到這樣的點單，“麻煩給我來個shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個...[詳情]
2022-11-03 12:38:20閱讀量：999
說到品鑒咖啡，很多朋友都會談及到風(fēng)味。似乎看待會不會品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實...[詳情]
2022-12-22 12:21:34閱讀量：998
現(xiàn)在我們所說的拿鐵咖啡，也就是指意式濃縮咖啡加上蒸牛奶的一款熱門咖啡飲品。由于加上牛奶，讓原本濃苦的濃縮咖啡變得香甜...[詳情]
2023-03-03閱讀量：983
前街在《關(guān)于注水的科學(xué)》這篇文章中提及，繞圈注水與中心注水相比，具有明顯的優(yōu)勢，單單是穩(wěn)定性與均勻萃取這方面，中心注...[詳情]
2023-02-27閱讀量：782
今天前街繼續(xù)給大家分享有趣的手沖沖法——「隕石沖」！這個名字的由來是因為在沖完咖啡的粉層，會像隕石坑那樣形成一個深坑...[詳情]
2023-02-24閱讀量：612
如今購買單品咖啡豆，我們都會很關(guān)注上面的信息，產(chǎn)自哪里、什么品種、哪種處理方式……因為喝單品咖啡更多的是品嘗咖啡的風(fēng)...[詳情]
2023-02-24閱讀量：980
站在如今精品咖啡的角度，我們能用風(fēng)味來分辨水洗與日曬處理的咖啡豆。正常情況下，水洗處理的咖啡會干凈感會明顯一些，酸味...[詳情]
2023-02-23閱讀量：473
一說到瑪奇朵這個詞，朋友們第一時間想到的就是某咖啡店又大杯又好喝的焦糖瑪奇朵。香草糖漿混入濃縮咖啡之中，加入打發(fā)奶泡...[詳情]
2023-02-23閱讀量：712
夏日炎炎，要是能隨手來杯冰滴咖啡降降溫就好了。出門是不可能出門的，在家制作冰滴咖啡也需要冰滴壺，相信大家也不會為了冰...[詳情]
2023-02-23閱讀量：806
最近有不少朋友來前街喝冰手沖咖啡。在前街沖咖啡的時候，也不約而同地產(chǎn)生了一些疑問，前街總結(jié)了一下，主旨就兩個問題，第...[詳情]
2023-02-21閱讀量：731
在沖咖啡的時候，通常需要用到電子秤，畢竟科學(xué)的沖煮方式需要準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)，粉量的稱重、注水的數(shù)量都需要用到電子秤的稱重功...[詳情]
2023-02-21閱讀量：494
近段時間不少朋友在問前街“這款豆子怎么沖？”、“那款咖啡豆怎么沖？”、“朋友給了我一些很貴的豆子怎么沖好喝？”之類的...[詳情]
2023-02-21閱讀量：565
手沖咖啡目前是比較受大家所喜愛的沖泡方式，它的器材非常簡便，而且極具儀式感，重要的是初始投入資金低，因此越來越多朋友...[詳情]
2023-02-17閱讀量：428
在手沖咖啡的參數(shù)中，前街認(rèn)為研磨度是最難把握得住的。它不像水溫、粉水比那樣有直觀的數(shù)據(jù)，也不像手法那樣能用勤能補拙。...[詳情]
2023-02-17閱讀量：101
有這么一款濾杯，形狀非常有特點，棱角分明，像是用一張紙折疊成濾杯的形狀。它就是鈴木康夫先生設(shè)計的Origami濾杯，Origami...[詳情]
2023-02-17閱讀量：700
手沖咖啡是一門入門容易精通難的課程！在如今網(wǎng)上學(xué)習(xí)信息越來越多的時代，自學(xué)的門檻也越來越低，但是“免費”的知識常常缺...[詳情]
2023-02-14閱讀量：247
淺度烘焙的咖啡是擁有像水果般的酸質(zhì)，但今天前街不是討論這種酸，而是沖煮中由于萃取不足造成的尖酸感。前街列舉幾個最近朋...[詳情]
2023-02-13閱讀量：229
對于很多初學(xué)者來說，認(rèn)為沖出一杯好喝的咖啡，沖法是非常重要的。因為對于初入咖啡坑的初學(xué)者，最容易接觸并模仿的對象就是...[詳情]
2023-02-10閱讀量：938
遵循成熟的沖煮方法固然能沖出好咖啡，但是，咖啡玩家往往喜歡“玩”出點新花樣，在眾多失敗的經(jīng)驗積累中開發(fā)出需要有趣的玩...[詳情]
2023-02-10閱讀量：250
俗話說，“沒有翻過車都不敢自稱老司機。”在沖咖啡的道路上摸爬滾打，難免會遇見各種“翻車現(xiàn)場”。發(fā)生問題時不用害怕，最...[詳情]
2023-02-10閱讀量：488
最近有很多朋友問冷萃咖啡的知識，前街也就借此機會來聊聊「冷萃咖啡」。冷萃咖啡其實也就是區(qū)別于平常的熱水沖咖啡。是利用...[詳情]
2023-02-10閱讀量：40
很多人在練習(xí)拉花的時候非常重視“白色的圖案”。稍加練習(xí)一下，就可以拉出好看的圖案。但是，白色的圖案好看了，看起來卻感...[詳情]
2023-02-08閱讀量：927
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