全網(wǎng)大火的粑粑糕，一次教你倆口味，可可的絕了！

又是一個(gè)最近很火的配方，網(wǎng)紅粑粑糕，用大量的糯米粉代替了低筋面粉，紙杯蛋糕可以做到外皮酥脆，里面超級(jí)軟糯~不會(huì)很甜，有種獨(dú)特的香氣，口感也比純低筋面粉的紙杯蛋糕贊的多~~可可/原味粑粑糕參考量：大約16個(gè)紙杯蛋糕原味玉米油12g牛奶100g糯米粉125g低筋面粉25g細(xì)砂糖35g蛋黃80g（約四個(gè)）蛋清120g（約四個(gè)）檸檬汁2g可可口味玉米油12g牛奶100g糯米粉125g可可粉30g細(xì)砂糖60g蛋黃80g（約四個(gè)）蛋清120g（約四個(gè)）檸檬汁2g①玉米油和牛奶、蛋黃混合攪拌均勻，加入低筋面粉和糯米粉拌勻成蛋黃糊。②打發(fā)蛋清分次加入細(xì)砂糖和檸檬汁，打發(fā)到八分發(fā)，能拉出直立穩(wěn)定的小尖角狀態(tài)。③三分之一蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回蛋白拌勻成面糊，分裝到紙杯蛋糕中。④烤箱風(fēng)爐模式兩層同烤，160度預(yù)熱，轉(zhuǎn)145度大約烘烤40分鐘~⑤可可口味的只需要把糯米粉和可可粉混合拌勻成蛋黃糊即可，其他做法一樣。⑥家用烤箱務(wù)必根據(jù)自家烤箱磨合溫度時(shí)間哦⑦糯米粉含量大的紙杯非常容易開(kāi)裂，是正常噠~表皮一定要烤脆才好吃。Tips：1、軟糯香酥，外面脆脆的，有個(gè)很好吃的脆皮，里面卻糯糯的，非常好吃~原味的能吃出糯米的天然香味，這個(gè)配方不是很甜哈。2、可可的也一定要試試！配方簡(jiǎn)單做法也容易，再也不用去外面排隊(duì)買(mǎi)啦~~Q彈軟糯~如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)牛角酥，酥爆漿老古早，新爆漿雙重芝士，雙倍快樂(lè)糖果蛋糕卷，酸甜不膩不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)