獨(dú)家配方，超快手的空氣炸鍋版薯?xiàng)l

薯?xiàng)l是我家小朋友超級(jí)愛(ài)吃的。最初我買(mǎi)空氣炸鍋的目的，就是想家庭自制薯?xiàng)l，全當(dāng)小朋友吃土豆。土豆本身也算主食類(lèi)和蔬菜類(lèi)的健康食物，除了有淀粉，也有蛋白質(zhì)，大量維生素和鈣鉀等微量元素。我家如果做西式餐，比如漢堡或牛排，都會(huì)空氣炸鍋?lái)樖峙c(diǎn)薯?xiàng)l，一是小朋友愛(ài)吃，二是漢堡薯?xiàng)l的經(jīng)典搭配，很有店里的儀式感吃飯心情也更美。↓炸雞漢堡配薯?xiàng)l↓空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l，不需要?jiǎng)佑湾?，解放雙手不用看著。方子簡(jiǎn)單快手，省去一切繁瑣程序，就是削皮切條抹干水氣撒點(diǎn)調(diào)料入空氣炸鍋。土豆不需要泡水，也不需要水煮。空氣炸鍋版薯?xiàng)l和油炸肯定有點(diǎn)區(qū)別，但是有的人會(huì)很愛(ài)吃這種，撒些辣椒粉和孜然粉，這可是只有家庭自制才有的～空氣炸鍋版薯?xiàng)l參考量：1人份，快餐店里大號(hào)薯?xiàng)l量土豆1個(gè)（約300克的中等大?。}適量炒菜用植物油適量黑胡椒粉適量辣椒粉適量孜然粉適量①土豆削皮，切厚片，把厚片疊一起，切細(xì)條。廚房紙巾大致抹一下表面水氣。撒鹽，淋點(diǎn)油（1小勺～1大勺均可），拌勻。我還撒了點(diǎn)黑胡椒粉，不喜歡可不撒。②放空氣炸鍋里，200攝氏度，12分鐘左右至滿(mǎn)意的上色度和口感。（注：時(shí)間和做的量多少，土豆條粗細(xì)關(guān)系很大，自己勤觀察）如果份量多，時(shí)間長(zhǎng)，中途10分鐘左右取出籃筐用筷子吧啦散，拌一下，再繼續(xù)“炸”。③出鍋趁熱食用?？諝庹ㄥ?zhàn)鍪項(xiàng)l時(shí)，快手餐做漢堡或牛排，基本是同步做好上桌。沒(méi)有擺拍，都是趕著時(shí)間吃飯，而且食物要趁熱吃才香，家人吃的時(shí)候我快速咔嚓一張（多幾張都沒(méi)有），所以常有拍虛的時(shí)候，說(shuō)自己是“美食博主”都心虛。出鍋趁熱撒辣椒粉和孜然粉，別有一番風(fēng)情～。自制的清爽好吃，完全沒(méi)有店里油炸的油膩感。----------------啰嗦tips：1.粗細(xì)一致：土豆條盡量切的粗細(xì)一致，大概就是麥或肯家店里常見(jiàn)的細(xì)度，粗薯?xiàng)l需要時(shí)間長(zhǎng)。2.淋油：空氣炸鍋?zhàn)鍪項(xiàng)l，要想不軟塌，在沒(méi)有多余復(fù)雜步驟的前提下，一定要淋油。油淋的多做出來(lái)就更接近店里油炸口感。其實(shí)就算多淋點(diǎn)油，也比油炸的油少很多。而且油淋多了，空氣炸鍋?zhàn)龅臅r(shí)候油還會(huì)逼出來(lái)滴到下面，所以不用擔(dān)心油放多都被薯?xiàng)l吸收。3.不加一滴油：也可以?？诟泻土苡褪怯袇^(qū)別的。下圖這個(gè)是一滴油都不放的，相當(dāng)于空氣炸鍋熱風(fēng)“烤干”土豆。4.量不要多：根據(jù)空氣炸鍋容量大小，薯?xiàng)l的量最好是剛鋪平炸鍋（一般是1～1個(gè)半中號(hào)土豆）。量大鋪的又厚又滿(mǎn)，需要時(shí)間長(zhǎng)，可能200攝氏度20分鐘都有可能，而且中途要取出籃筐翻拌1～2次才能保證“炸”均勻。5.辣椒粉+孜然粉：我的secret recipe（秘密配方）就是辣椒粉和孜然粉。6.如此簡(jiǎn)單的自制如果不能滿(mǎn)足你對(duì)薯?xiàng)l口感的高要求，可再試試麻煩些的方式：土豆條先泡水，再水煮斷生，再撈出抹干水分。然后撒鹽淋油入空氣炸鍋。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)夜間美食，香酥入骨牛角酥，酥爆漿老古早，新爆漿雙重芝士，雙倍快樂(lè)不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)