超美慕斯磚，白白的香草慕斯，切開見綠洲！

奶油芝士方磚大家都不陌生了，而今天要分享的這款方磚很特別，它是由慕斯組成的方磚！一共兩層，香草慕斯與抹茶白巧慕斯，不過，與其它慕斯稍有不同的是，這塊抹茶慕斯磚是經(jīng)過烘烤的哦~經(jīng)過烘烤的抹茶慕斯磚，不用加吉利丁就變成立體，而且香味更濃厚，口感更加細膩潤滑~更何況，這造型是真的美呀！沖著這個造型就有想吃欲望啦！抹茶慕斯磚餅干底模具: 15.5 x 7.8 x 6.5cm抹茶慕斯白巧克力120g黃油65g抹茶粉5g雞蛋2個糖30g淡奶油20g香草慕斯蛋黃2個糖25g熱牛奶115g吉利丁片5g淡奶油?115g?香草膏（或香草精）1/8ts餅干層底消化餅干50g無鹽黃油15g抹茶慕斯：①白巧克力切碎與黃油一同倒入打蛋盆中，放在熱水里隔水融化至順滑狀態(tài)②倒入抹茶粉/綠茶粉充分攪拌均勻（如果抹茶粉怕苦可以減少1g哦，用品質(zhì)好的抹茶粉顏色才會漂亮）③兩個全蛋加糖攪打融合，先倒入慕斯液攪拌均勻。④再倒入淡奶油攪拌均勻⑤接下來過篩倒入模具中，底部加墊模具并倒入熱水，我們水浴160度烤40分鐘。（模具用烘焙紙墊好）⑥烤完冷卻脫模，如果形狀烤的不理想，可以切掉不平整的邊，然后放入冰箱冷藏。注：這里的奶油磚是沒有放低粉的，用抹茶粉與黃油雞蛋作為固型，冷藏后口感如同慕斯般入口即化哦?。?img data-copyright="0" data-ratio="0.5606494746895893" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/24/172223641.png" data-type="png" data-w="1047" />香草慕斯：①奶鍋內(nèi)兩個蛋黃加糖攪拌至融合，然后一邊攪拌一邊倒入熱牛奶，接著倒入香草膏或者香草精②將攪拌融合的香草蛋液開小火加熱，攪拌至蛋液掛在抹刀上不往下流，但仍具有流動性。比卡仕達醬稀一些。趁熱加入用冷水泡軟的吉利丁片攪拌融合③打發(fā)淡奶油至5分發(fā)，將慕斯液倒入奶油中充分攪拌均勻，狀態(tài)下圖順滑無顆粒。④取出模具，倒入差不多一半慕斯液，放入冰箱冷藏半小時。⑤半小時后再倒入一小層慕斯液，把抹茶慕斯放在中間，倒入剩余的慕斯液用抹刀抹平（這里的抹茶慕斯切掉了4邊）餅干底：①消化餅干碾碎倒入融化的黃油混合均勻倒入慕斯上，并用抹刀輕輕推平、按壓，放入冰箱冷藏1小時。②脫模后，翻轉(zhuǎn)過來，別的慕斯都是頭朝上噠！先撒上糖粉防潮，再撒上厚厚的抹茶粉（所謂生活過得去，頭上總要帶點綠？？）令人垂涎欲滴的抹茶慕斯磚做好！白白凈凈的香草慕斯與翠綠的抹茶相呼應，看上去非?？煽?img data-copyright="0" data-ratio="0.5619047619047619" data-s="300,640" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/24/172223751.png" data-type="png" data-w="1050" />切開一看，一塊抹茶慕斯磚出現(xiàn)了，在白白的香草慕斯里，突然出現(xiàn)一塊綠洲的感覺~就算是單吃抹茶慕斯也絕對美味~~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)蜂蜜蛋漿，半熟流心低卡燕麥，減肥必備影視同款，欲罷不能手撕面包，萌到尖叫不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預覽時標簽不可點