DAY ：大賽打響！位面包高手+ 個半小時對決 直擊全國總決賽！

中國群雄，蓄勢待發(fā)！就在昨天，位于上海虹橋的國家會展中心內(nèi)，正在如火如荼地進(jìn)行著我們第八屆世界面包大賽中國隊選拔賽的總決賽。自2020年6月起，陸陸續(xù)續(xù)已經(jīng)完成了8場預(yù)選賽、4場分區(qū)賽，終于，我們馬上就要迎來這一場考卷的答案?？倹Q賽勝出的冠軍選手將和助手一起組隊代表中國參加2021年10月在法國南特舉辦的第八屆世界面包大賽總決賽，重新出發(fā)向著面包世界冠軍發(fā)起沖擊。那么在2021年3月29-4月1日，為期四天的比賽以及頒獎期間，究竟各位選手都將如何發(fā)揮出精彩實力來競爭呢？伊莎莉卡作為此次世界面包大賽的合作伙伴，特別派出了小伊進(jìn)行跟蹤報道，下面馬上跟隨著我一起來看看吧~Day1出場共有5位選手1號位 馬甜甜（選手）、楊竣博（助手）2號位 高陽（選手）、蘇天強(qiáng)（助手）3號位 尹強(qiáng)強(qiáng)（選手）、劉曼曼（助手）4號位易際光（選手）、曹騰飛（助手）5號位 曹凱（選手）、李志梅（助手）選手們在僅攜帶一名助手的情況下，需在8.5小時內(nèi)現(xiàn)場制作出8個種類，近100多個面包。從和面、醒面等制作過程到烘烤出爐新鮮面包，從早開始不停地忙碌，其實也是一場對于體力的測試。比賽內(nèi)容日常面包、營養(yǎng)健康面包、有機(jī)原料面包、國家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面包、藝術(shù)面包我們也有幸在比賽過程中采訪了本屆世界面包大賽中國隊選拔賽總決賽的『大賽總指揮-曹繼桐先生』、『裁判長-讓崢皓先生』與『金牌解說員-羅明中先生』，來聽聽他們是如何看待這次比賽的。大賽總指導(dǎo)曹繼桐“ 這次比賽除了在比賽時間的準(zhǔn)確度上有所欠缺，其他都做的非常好，事故率到現(xiàn)在也沒有，這是15年來水平最高的一場比賽。同時也讓我看到了年輕人的進(jìn)步，行業(yè)的希望；希望這股熱度要持續(xù)升溫，最終要拿下世界冠軍這才是我的目標(biāo)！”裁判長讓崢皓“ 比賽比的是參賽經(jīng)驗和個人的臨場調(diào)整與隨機(jī)應(yīng)變的能力，面包大賽相對來說是一個綜合的比賽，不是單純的以產(chǎn)品的好壞來論，會有很多客觀因素的限制，比賽是充滿了挑戰(zhàn)與不確定性的。”金牌解說員羅明中“ 九強(qiáng)選手當(dāng)中上一屆的八強(qiáng)選手就有三組，其中有一組是上一屆的亞軍林業(yè)強(qiáng)。這個陣容是非常的強(qiáng)大的，也有三四組是通過第一次競賽就進(jìn)入到了中國選拔賽的總決賽之中！所以說我們國內(nèi)的烘焙技藝水平是不斷的在提高，能看到很多民間優(yōu)秀的面包種子選手。”話不多說，知道大家最關(guān)注的是選手們在比賽時運用的技法和作品，現(xiàn)場高清大圖來了——1號賽位選手：馬甜甜 助手：楊竣博現(xiàn)場風(fēng)采藝術(shù)面包地處中國西南部的云南省因其獨特的地理位置、復(fù)雜的自然地理環(huán)境、高密度的自然景觀類型和熱帶各地到高山寒帶完整的生態(tài)系統(tǒng)系列，保存有許多珍惜、特有或古老的類群。2021年云南昆明還將成為《生物多樣性公約》第十五次締約方大會COP15舉辦地。這款藝術(shù)面包，就是基于此，通過森林、孔雀、喀斯特地貌和生物多樣性為主題，試圖喚起人們對森林和生態(tài)保護(hù)的意識。作品展示2號賽位選手：高陽 助手：蘇天強(qiáng)可能因為對新賽場的不熟悉2號選手高陽的藝術(shù)面包未能在規(guī)定時間完成全部組裝。現(xiàn)場風(fēng)采藝術(shù)面包這款藝術(shù)面包表現(xiàn)了《精衛(wèi)填海》的故事。作為中國上古神話傳說之一，精衛(wèi)溺于海中化身為鳥后，決定填平大海，體現(xiàn)出了人類最本質(zhì)永恒的東西：對生存的恐慌，讓今人看到了先人在自然面前的弱小和無能努力，以及一種敢于反抗、敢于斗爭、敢于犧牲的精神。作品展示3號賽位選手：尹強(qiáng)強(qiáng) 助手：劉曼曼值得一提的是3號選手是本場比賽第一個完成所有產(chǎn)品的，現(xiàn)場的觀眾也紛紛為他出色的制作手法喝彩！現(xiàn)場風(fēng)采藝術(shù)面包在藝術(shù)面包上選用了中國春節(jié)的元素，和國寶熊貓的形象，因為這次比賽的場地也是進(jìn)口博覽會的場地，熊貓的形象就選用了進(jìn)口博覽會吉祥物的造型設(shè)計。作品展示4號賽位選手：易際光 助手：曹騰飛現(xiàn)場風(fēng)采藝術(shù)面包藝術(shù)面包的主旨是大鬧天宮，通過齊天大圣孫悟空，南天門，煉丹爐等多個部件的布局來營造齊天大圣大鬧天宮的場景。通過3D的立體效果，讓各個細(xì)節(jié)都顯得生動，如齊天大圣身上的飄帶，細(xì)瘦的四肢，對整個藝術(shù)面包的平衡性和工藝是一大挑戰(zhàn)。西游記傳遞的是一種團(tuán)體合作的精神，4個人物少了誰都去不了西天取經(jīng)，只有互相配合，齊心協(xié)力，才能到達(dá)目的地，取得真經(jīng)。作品展示5號賽位選手：曹凱 助手：李志梅現(xiàn)場風(fēng)采藝術(shù)面包聞雞起舞是我們耳熟能詳?shù)墓适?，他所留下下的關(guān)于“勤勉”的故事卻一直激勵著后世。作品中騰空而起的雄雞，喚醒大地：骨子中帶著堅毅氣質(zhì)的東方女性，晨起練箭；四周伴有代表繁榮昌盛的牡丹。通過將這些具有中國特色的元素結(jié)合在一起，來表達(dá)自己對職業(yè)的熱愛，以及決心和毅力，經(jīng)過長久的磨練和堅持去實現(xiàn)！作品展示在這場大賽上我們感受到的不只是面包師們的精巧技藝，更有他們對面包烘焙事業(yè)的愛和激情！超強(qiáng)評委陣容行業(yè)競技風(fēng)向標(biāo)當(dāng)然這么一場高競技、高標(biāo)準(zhǔn)的比賽，評委陣容也十分強(qiáng)大！除了有前面提到的3位重量級的專業(yè)評委，另外有8位評委以及2位助理評委共同評審！評委們不僅要看選手的成品，還要觀察他們的操作手法以及一些硬性要求是否符合標(biāo)準(zhǔn)，如果有不符合標(biāo)準(zhǔn)的選手即使作品十分出彩還將面臨扣分的局面。大賽總指導(dǎo)：曹繼桐▼裁判長：讓崢皓▼金牌解說員：羅明中▼評委會成員▼評委:高志斌評委:李國鋒評委:JulienMILLION評委:FredBruttomesso評委:王記評委:肖尚忠評委:王蘭柱評委:曾衛(wèi)鋒今天是比賽的第二天，還會有4位選手進(jìn)行精彩激烈的比拼，想知道他們的賽況嗎？持續(xù)關(guān)注我們哦~今日 · 互動Day1中5位選手的作品你更喜歡哪款呢？歡迎留言討論呀！月度好文日本第一家冰淇淋蛋糕店|頂級美廚全系列酒有多百搭京都抹茶蛋糕領(lǐng)跑春季蛋糕圈|素食烘焙的案例全解析低熱量易消化無油蛋糕|趕緊學(xué)！名廚1人1款招牌甜點進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點