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鳳爪燉到軟糯Q彈，肉可輕易脫骨，韓式調(diào)味辣中帶點甜。做法簡單，啃起來超過癮！下飯下酒、配劇食用，都是極好的！
韓式風味甜辣鳳爪
雞爪十幾只（約550克）韓式辣醬25-30克韓式辣椒粉半湯匙米酒/料酒半湯匙醬油1湯匙蠔油1茶匙糖2-3茶匙玉米淀粉1茶匙小蔥1根蒜瓣2-3瓣年糕適量
?????①?????雞爪洗凈剪掉指甲，冷水下鍋，加少許料酒（不包括在材料表內(nèi)），煮開后繼續(xù)滾5分鐘，撈出沖洗干凈備用。
②深口鍋內(nèi)燒熱少許油，加入蔥末、蒜粒，翻炒幾分鐘，炒出香味
③轉(zhuǎn)中火，加入雞爪，以及所有調(diào)味料，翻炒均勻
④倒入漫過食材的熱水（約400毫升），煮開后蓋蓋，中小火燉40-60分鐘，直到雞爪煮到了你喜歡的狀態(tài)
⑤高興的話還可以加年糕一起煮，按照包裝所示需要的烹煮時間下年糕（比如年糕需要煮20分鐘，就在燉雞爪的最后20分鐘加入）
雞爪燉到酥爛，年糕煮熟后轉(zhuǎn)大火翻炒收汁（醬汁濃稠度可根據(jù)個人喜好調(diào)整）。出鍋前加入熟白芝麻炒勻，可以增香
說實話，任何看起來紅彤彤的韓式料理調(diào)味都是萬變不離其宗，比如辣年糕、辣雞鍋……調(diào)味簡單，并且很難做得不好吃！在家就可以輕松復制出韓式料理店的味道
長時間燉煮后的雞爪軟糯而Q，雞爪肉很容易就和骨頭分離。甜味中和辣味，咸香不膩，雞爪的膠原蛋白簡直要把嘴巴粘住，啃完一只又一只，停不下來了！
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幾毛錢，誰都愛
香脆Q嫩，媲美餐廳香甜軟糯，吃了還想
簡單好做，不火都難
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