當(dāng)咖啡學(xué)徒有前途嗎？

許多年前，我一度以為網(wǎng)絡(luò)是萬能的，可以解答所有心中的疑惑，直到我試圖跳進咖啡圈。面對去咖啡廳實習(xí)還是去培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，我陷入了兩難的境地。網(wǎng)絡(luò)上熱心的網(wǎng)友，有的給出推理，有的分享經(jīng)驗，有的幫我選擇。。。到最后，這個問題淪為雙方罵戰(zhàn)的理由，沒人在意我的退出。直到現(xiàn)在，依然有無數(shù)人受困其中。看到很多朋友想要涉足咖啡，卻無從下手，著實讓人心疼。秉承著“有我一口湯喝，就有你一塊肉吃”（沒有看錯，就是這么大公無私）的理念，我羅列出咖啡店與培訓(xùn)學(xué)校的屬性對比，有理有據(jù)，讓你對自己的選擇永不后悔：——建議橫屏觀看——屬性咖啡店培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)周期很長（培訓(xùn)時間比較自由）很短（紀(jì)律性強，連續(xù)多天上課）學(xué)習(xí)強度可高可低很高教學(xué)設(shè)備普遍設(shè)備少，質(zhì)量一般通常設(shè)備齊全且高端教學(xué)環(huán)境門店，人流量不確定，干擾因素多教室，一對一或一對多，無干擾課程安排主實操，輔理論主理論，輔實操學(xué)習(xí)內(nèi)容廣而淺，邏輯性較差（除了咖啡還會教很多其他東西）精而深，系統(tǒng)性較強（只針對咖啡教學(xué)和門店服務(wù)類）學(xué)費相當(dāng)于從實習(xí)工資中扣除，屬于長期投入一次繳費，費用高昂收獲經(jīng)驗≥知識知識＞＞經(jīng)驗證書無有未來優(yōu)勢偏運營偏技術(shù)知識提升可能性一方面看自身求知欲，一方面看培訓(xùn)人員的心情隨時解答，離校仍無私分享雖然入門的途徑有兩種，但是這兩者并不是絕對的死敵，相反，后期兩者處于互利共生狀態(tài)。培訓(xùn)學(xué)校會給門店推薦人才，門店也會輸送員工去學(xué)校二次學(xué)習(xí)“深造”，在推動行業(yè)發(fā)展的道路上二者缺一不可。為什么列出的屬性數(shù)是11，而不是10這樣的偶數(shù)呢？因為人們面對不相上下的答案時，選擇困難是不可避免的（除非你是拋硬幣的聽天由命型）。奇數(shù)的優(yōu)勢就在于：在屬性的勾選上，永遠(yuǎn)不會處于平衡狀態(tài)，必然會分出勝負(fù)。屬性超過6條的那個途徑，就是你實際需要的選擇。怎么樣？邏輯是不是很清晰？當(dāng)然，凡事無絕對，不排除有些門店存在著堪比培訓(xùn)學(xué)校的各項條件，而有些培訓(xùn)機構(gòu)打著學(xué)校的名號不負(fù)責(zé)任地圈錢。對于這些少數(shù)派的存在，不用作考慮。這種門店既然存在，要求必然也很高，或者有一些比較苛刻的條件，不建議嘗試（怕你碰壁受打擊）；而這種濫竽充數(shù)的培訓(xùn)機構(gòu)，通常都會以低于市場價的收費來吸引眼球，同時幾乎沒有粉絲群體，所以，敬而遠(yuǎn)之就好。