由王力咖啡主辦，引潮傳媒全程策劃執(zhí)行，咖啡精品生活全程推廣，一經(jīng)發(fā)起就刷爆咖啡圈的TBC （王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽）首站上海站5月7日在王力咖啡總部成功引爆，參賽選手水準(zhǔn)高、比賽進(jìn)程緊湊有趣，這是一場(chǎng)具有專業(yè)高度的比賽，也是一場(chǎng)咖啡師的Party，選手與觀眾均從中收獲滿滿，這場(chǎng)比賽一問(wèn)世，就注定與眾不同！TBC分為杯測(cè)沖煮賽（個(gè)人）和拉花接力賽（團(tuán)隊(duì)）兩項(xiàng)內(nèi)容，比賽過(guò)程穿插進(jìn)行，這里面既有資深烘焙師、精品咖啡館主、咖啡導(dǎo)師，也有在拉花領(lǐng)域出名的網(wǎng)紅咖啡師，其中尤其引人注目的是今年僅17歲的徐波，和兩位小姐姐隊(duì)打接力賽，成功通過(guò)分工協(xié)作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，用組合作品征服評(píng)委，成為首站的團(tuán)隊(duì)冠軍，可喜可賀！TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 冠軍團(tuán)隊(duì)徐波 / 蘇可欣 / 梅麗榮由王力咖啡王朱岑總經(jīng)理和世界手沖冠軍stefanos domatiotis（也是王策的老師）為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 亞軍團(tuán)隊(duì)管銘辰 / 肖文豪 / 石錦濤由評(píng)委富磊老師和味全呂總為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站團(tuán)隊(duì)拉花賽 季軍團(tuán)隊(duì)華一帆 / 徐通 / 汪成柱由馬云鵬老師和劉強(qiáng)老師為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站咖啡杯測(cè)沖煮賽 冠軍陳誠(chéng)由王力咖啡田總和評(píng)委江承哲老師為其頒獎(jiǎng)TBC@上海站咖啡杯測(cè)沖煮賽 五強(qiáng)（排名不分先后）舒朝娜卞智浩陳露蕾郭曉剛由評(píng)委壽宏老師和陳思思老師為其頒獎(jiǎng)17歲就拿拉花冠軍，他的未來(lái)不得了17歲是花一樣的年紀(jì)，TBC拉花團(tuán)隊(duì)賽冠軍成員之一徐波，和王俊凱一樣的年紀(jì)，高中還沒(méi)畢業(yè)（還有幾十天才高中畢業(yè)）他就已經(jīng)是咖啡玩家了。真的很牛逼！接下來(lái)咖啡精品生活編輯要采訪下徐波同學(xué)。1、說(shuō)說(shuō)自己的夢(mèng)想/目標(biāo)是什么？徐波：我的目標(biāo)是成為一名合格的咖啡師。2、接觸咖啡多久了？徐波：真正接觸咖啡的話有1年半了。3、參加TBC最初的想法是什么？徐波：參加TBC的時(shí)候是抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來(lái)的，希望能接觸到更多咖啡圈里的朋友。4、是否曾經(jīng)參加過(guò)其他賽事？徐波：今年三月底還參加過(guò)咖啡男神拉花擂臺(tái)賽上海站啟動(dòng)賽5、為何只參加拉花類(lèi)比賽？徐波：目前的話拉花稍微擅長(zhǎng)一點(diǎn)吧。6、賽前如何準(zhǔn)備？是否使用過(guò)同款機(jī)器練習(xí)過(guò)？徐波：賽前的話會(huì)熟悉一下規(guī)矩，打分制度，然后自己模擬訓(xùn)練。之前的話沒(méi)有使用過(guò)這款機(jī)器，最開(kāi)始看到這臺(tái)機(jī)器的時(shí)候，是在上海新國(guó)際博覽中心，王力咖啡展臺(tái)上見(jiàn)到的。7、請(qǐng)分享下這次團(tuán)隊(duì)賽獲勝的關(guān)鍵。徐波：主要還是我的隊(duì)友了，沒(méi)有它們的話就沒(méi)有這次的冠軍。8、介紹一下你的團(tuán)隊(duì)吧徐波：我的隊(duì)友是兩位很漂亮的小姐姐，她們是 蘇可欣 和梅麗榮 。不僅人長(zhǎng)的漂亮，拉花還好看。9、跟我們聊聊這次賽事中，拉花創(chuàng)意制作的情況。徐波：這次我的拉花作品是兔子，兔子是世界冠軍Arnon的作品，個(gè)人為了增加難度，所以多加了一條麥穗。10、之后還會(huì)想繼續(xù)參賽嗎？徐波：之后的話我還會(huì)繼續(xù)參加比賽，因?yàn)樗茏屛覍W(xué)習(xí)到很多，接觸到很多咖啡圈里的朋友。11對(duì)你來(lái)說(shuō)，咖啡在生活中是個(gè)什么樣的角色？徐波同學(xué)：咖啡是我生活的一部分。奧焙客江承哲老師擔(dān)任杯測(cè)沖煮賽的主審的賽后感言：

看著這雖然是第一次舉辦，籌備時(shí)間很短。但卻有條有理的比賽，真心感到高興。比賽選手們先選豆，在9支各異的咖啡豆里，大部分選手們挑了水洗或日曬西達(dá)摩，少部分選了薩爾瓦多日曬或水洗。只可惜，選豆與分?jǐn)?shù)評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)牽連極大，因此雖然有喝到幾個(gè)薩爾瓦多確實(shí)沖的很好但無(wú)奈豆子本身香氣和質(zhì)地依舊不敵西達(dá)摩谷吉(海拔品種跟種植地就已經(jīng)讓它有先天優(yōu)勢(shì))。

陳誠(chéng)使用愛(ài)樂(lè)壓作為沖煮器具，我在觀察他的做法時(shí)頗為擔(dān)心，使勁地?cái)嚢?，又加了不少水by pass。這若是沒(méi)操作好，極有可能變成澀苦水感no body兼具的咖啡。意外地，他的咖啡喝起來(lái)十分圓潤(rùn)甜美，西達(dá)摩的香氣與風(fēng)味雖然不是整場(chǎng)我覺(jué)得最香，但卻勝在那body，balence和酸甜適中又漂亮的酸值上。

比賽就是這么有趣，也許你心里還是想著追求完美的一杯咖啡。但現(xiàn)實(shí)生活跟比賽也很類(lèi)似，并不是每個(gè)人都追求最強(qiáng)烈的香氣才是最棒的一杯咖啡。反而是找到幾個(gè)重點(diǎn)做到好，讓人們?yōu)橹袆?dòng)。

在沖煮咖啡的過(guò)程中，我們都需要有這個(gè)勇氣去取舍心中的偏執(zhí)，找到品嘗者認(rèn)為最重要的味道！之后再跟大家分享些其他比賽里的心得。

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TBC@上海站現(xiàn)場(chǎng)回顧王力咖啡王總與世界冠軍Stefanos 致辭咖啡精品生活主理人 阿啡TBC 總策劃王力咖啡工程部代表對(duì)指定比賽咖啡機(jī)進(jìn)行講解味全牛奶代表對(duì)大賽指定牛奶進(jìn)行講解團(tuán)隊(duì)拉花賽評(píng)審 劉強(qiáng)對(duì)比賽規(guī)則進(jìn)行講解參賽選手對(duì)王力咖啡公司進(jìn)行參觀王總親自進(jìn)行講解咖啡杯測(cè)沖煮比賽，杯測(cè)現(xiàn)場(chǎng)參賽選手的杯測(cè)水平都很高，杯測(cè)后大部分選中其中編號(hào)4號(hào)和5號(hào)的埃塞俄比亞精品豆（水洗西達(dá)摩G1和日曬古奇G1）拉花接力賽現(xiàn)場(chǎng)，36位選手分為12組按抽簽順序上臺(tái)比賽，現(xiàn)場(chǎng)一臺(tái)DALLA CORTE MINA 和 Y一臺(tái)DALLA CORTE DC PRO 2G，共三個(gè)沖煮頭可供選手分別進(jìn)行拉花，或是分工配合完成比賽。比賽共8分鐘，按照出杯量、出杯質(zhì)量進(jìn)行評(píng)分，每個(gè)團(tuán)隊(duì)還有一杯“團(tuán)隊(duì)之星”，作為該組最高水平的代表。沖煮賽現(xiàn)場(chǎng)，兩位選手一組同臺(tái)進(jìn)行比賽，6分組呈現(xiàn)一杯純咖啡給評(píng)委老師根據(jù)杯測(cè)表進(jìn)行評(píng)分。TBC上海站圓滿結(jié)束，下一站5月13日新疆站（烏魯木齊會(huì)展中心舉行）詳見(jiàn)選手招募|新疆首場(chǎng)王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽5.13烏魯木齊舉行TBC賽事介紹王力咖啡（咖啡行業(yè)最具實(shí)力的公司）牽手咖啡精品生活（咖啡行業(yè)一線傳播平臺(tái)），以及這兩年將男神拉花賽和女神沖煮賽舉辦得紅遍大中國(guó)的引潮傳媒策劃執(zhí)行團(tuán)隊(duì)共同打造王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽（JASBLEU COFFEETOPBARISTACHALLENGE，簡(jiǎn)稱TBC），這是一個(gè)全新的賽事，也是王力咖啡2018年的新“王牌”，旨在聚合咖啡行業(yè)的精英力量，為頂尖的咖啡師群體提供一個(gè)別開(kāi)生面的競(jìng)技平臺(tái)，讓每一場(chǎng)比賽就像參加一個(gè)歡樂(lè)Party的一樣，讓每一位參與者都能享受咖啡，享受比賽。TBC將在全國(guó)舉辦6場(chǎng)分賽，最后于9月份在上海舉行總決賽，賽事的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)品非常豐厚！TBC比賽包含兩項(xiàng)獨(dú)立的比賽內(nèi)容：咖啡杯測(cè)沖煮賽和咖啡拉花接力賽TBC總決賽獎(jiǎng)品咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽冠軍5000元獎(jiǎng)金+價(jià)值26800元 DITTING KR804商用單品磨豆機(jī)一臺(tái)+價(jià)值28800元 JASBLEU 精品咖啡生豆50kg（JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉、JASBLEU蜜吻、JASBLEU哈奇拉 各10kg）咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽亞軍+價(jià)值19800元 BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價(jià)值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆30kg（JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU展望、JASBLEU朱麗葉 各10kg）咖啡杯測(cè)沖煮賽 總決賽季軍+價(jià)值19800元BWT凈水設(shè)備 Bestaqua 22 HQ 一套+價(jià)值22800元 JASBLEU 精品咖啡生豆20kg（JASBLEU荔枝藍(lán)、JASBLEU朱麗葉 各10kg）咖啡拉花接力賽 總決賽冠軍團(tuán)隊(duì)10000元獎(jiǎng)金（三人共享）+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程（每人一份）咖啡拉花接力賽 總決賽亞軍團(tuán)隊(duì)5000元獎(jiǎng)金（三人共享）+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程（每人一份）咖啡拉花接力賽 總決賽季軍團(tuán)隊(duì)3000元獎(jiǎng)金（三人共享）+王力精品咖啡學(xué)院 SCA 咖啡師中級(jí)課程（每人一份）TBC冠軍-2018年度王牌咖啡師 終極大獎(jiǎng)Dalla Corte Mina單頭意式咖啡機(jī) 一臺(tái)（此處應(yīng)有掌聲）TBC組織機(jī)構(gòu)【主辦單位】王力咖啡貿(mào)易（上海）有限公司【策劃執(zhí)行】廈門(mén)引潮文化傳媒有限公司【全程推廣】咖啡行業(yè)一線傳播平臺(tái)【指定咖啡機(jī)】

DALLA CORTE MINA 和 DALLA CORTE DC PRO 2G由 王力咖啡貿(mào)易（上海）有限公司 獨(dú)家代理【指定牛奶】味全高品質(zhì)冷藏牛乳由杭州味全食品有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定手沖壺】Brewista可調(diào)溫電水壺（1L款）蘇州順和豐家電科技有限公司 提供產(chǎn)品支持【指定拿鐵杯】

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