高峰時(shí)段客人一波接一波來，如何巧妙抓住訂單？

許多茶飲店、咖啡店外賣窗口一到高峰期就忙不過來，一邊是排隊(duì)的客人，一邊還有預(yù)約電話不斷打進(jìn)來，人手緊張。怎么樣在高峰時(shí)段客人一直來的情況下，巧妙抓住訂單呢？這里正好有一個(gè)成功解決這個(gè)難題的案例。
LOUISA COFFEE 路易莎咖啡是一間只有12到15平米的外帶咖啡店，平常只有兩個(gè)人顧，每到就餐時(shí)間，尤其是早餐與中午時(shí)段就像在打仗一樣，現(xiàn)場(chǎng)客人不斷排隊(duì)上門，電話來了也很難接。

要如何減少來電又能同時(shí)接單呢？
幸好這家店的主人找到了解決的辦法，一款針對(duì)“熟客現(xiàn)金儲(chǔ)值服務(wù)”的APP應(yīng)用幫到了大忙。
App提供的服務(wù)中，客人使用“預(yù)約點(diǎn)餐”對(duì)咖啡店主幫助最大，因?yàn)榭腿诉x擇飲品、自己決定了冰塊、甜度等細(xì)項(xiàng)需求，傳送到他們平板上的資料就是最終結(jié)果，他們?cè)僖膊挥梅畔率诌吂ぷ?、來回確認(rèn)，只需要按下出單時(shí)間即可。
不僅對(duì)店主幫忙大，消費(fèi)者使用起來更方便了。
如果剛剛在上班高峰的時(shí)候提早預(yù)約，走到店就能免排隊(duì)直接取餐，也因?yàn)樗邢M(fèi)付款都在云端儲(chǔ)值系統(tǒng)上，因此連掏錢找錢的動(dòng)作都省了。經(jīng)過半年時(shí)間測(cè)試修正后正式上線，熟客都非常享受“拿了就走”的便利性。
而熟客免排隊(duì)的活招牌，讓更多客人詢問“為何他能‘拿了就走’”，意外開發(fā)了許多原本看到排隊(duì)或客滿就不上門的過路客。也因此不僅客人上門頻率增加，云端儲(chǔ)值也讓客人愿意消費(fèi)較高單價(jià)的商品，其中早餐加料選項(xiàng)，客人常常順手加起司、加玉米，客單價(jià)提高了帶動(dòng)月營(yíng)收也成長(zhǎng)約 2 成。

1.客人透過 Richi VIP APP“預(yù)約點(diǎn)餐”可以自己選擇飲品、決定冰塊、甜度等細(xì)項(xiàng)需求，店家老板僅需按下出單時(shí)間即可。

2.消費(fèi)者使用 Richi VIP APP“預(yù)約點(diǎn)餐”，可以依照自己到店的速度，選擇取餐時(shí)間。

3.Richi VIP APP 服務(wù)中有產(chǎn)品介紹，讓店家不用再口述產(chǎn)品特性，省下不少時(shí)間可以多接單。

4.消費(fèi)者可以在 Richi VIP APP 中看到自己的消費(fèi)明細(xì)，如果有紅利點(diǎn)數(shù)也可以在下次消費(fèi)使用。

5.Richi VIP APP 云端儲(chǔ)值服務(wù)意外提升店家的客單價(jià)，像是客人常常在早餐需求順手加起司、加玉米，客單價(jià)提高也帶動(dòng)月營(yíng)收也高了。
因?yàn)榈陜?nèi)只有 12到15平米，因此如何透過行動(dòng)數(shù)位方式來增加營(yíng)收顯得格外重要。