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“意在象外,情在境中”中國創(chuàng)意飲品大賽總決賽回顧第二季

2022-08-15 11:36:50瀏覽數(shù):904

王佳 《帶我走》王佳帶來的這一款酒精性飲品,運用了寶珈麗玫瑰糖漿、精酒、幫利玫瑰綠茶等原料,玫瑰香味的飲品在本次大賽中被

王佳 《帶我走》

王佳帶來的這一款酒精性飲品,運用了寶珈麗玫瑰糖漿、精酒、幫利玫瑰綠茶等原料,玫瑰香味的飲品在本次大賽中被眾多選手親睞。在未來,酒精性的飲品能夠在街邊就買到嗎?讓我們拭目以待。
楊晨 《我成長》

“我成長”運用了去年較為流行的盆栽奶茶形式,它創(chuàng)造性的雞蛋清為基底,玫瑰花茶融合了金晶花的醇厚形成的一款田園風味奶茶,正如制作者本人給人的鄰家女孩范:婉約清新,富有情調(diào)。
李慶 《變臉》

“變臉”是一款豐富味覺組合的產(chǎn)品,完美地寓地域特色于飲品地制作過程中。冰沙+咖啡+檸檬咂片+干冰托盤組合成的行云流水般的產(chǎn)品形式驚艷全場。綜合了川劇變臉、吐火、八卦、大熊貓,彰顯了川蜀之地獨特的文化特色。通過咀嚼檸檬咂片,品冰沙,以及加有朗姆酒、玉桂粉的咖啡,讓味覺形成一道曲線,冰沙與咖啡交融,更深厚地寓意著青城山八卦那種講求融合變化的底蘊。
禹博川 《功夫奶茶》

“功夫奶茶”取材于大陸傳統(tǒng)的烏龍茶,卻利用手沖咖啡的方法體現(xiàn)極致茶香,完整體現(xiàn)萃茶過程中對茶香的保留,菠蘿、草莓原味的香氣,延伸了品嘗烏龍茶風味的過程。

取名為“功夫奶茶”,表達出創(chuàng)作者對功夫的一種感情,更因為功夫代表的嚴謹、實戰(zhàn)、健康的含義。
評委楊老師點評:鮮香嫩,回甘足,奶香、茶香、水果香三者交融。

葉楓 《感悟》

“感悟”是一款用料廣,口味“先苦后甜”,講求滋補營養(yǎng)的飲品,將十幾種中草藥慢火熬制的涼茶,倒入由番石榴、菠蘿、甘蔗等性平、溫性的果汁中,新鮮果汁不僅沖淡了原有的苦澀,還中和了涼茶的涼性,取涼茶與水果結合的優(yōu)勢,對人體健康非有益處。人生何嘗不是先苦后甜,歷經(jīng)生活的酸甜苦辣,化作一味“感悟”的良藥。
曹勇 《初戀》

應季新鮮草梅搭配晶花植物牛奶,酸酸甜甜的味道同時有牛奶的厚重回味,一款值得期待的“初戀”飲品,獲得了評委的認可。
蔣奇諾 《臭咖啡》

馬來西亞榴蓮制成的奶蓋以及蘇門答臘島麝香貓貓屎咖啡,兩款高大上的原料,將“臭”味重新演繹一番。榴蓮奶蓋搭配貓屎咖啡,咖啡中的別具一格的創(chuàng)意。
趙彤 《深思》

東北有三寶,人參、鹿茸、貂皮。趙彤的作品“深思”創(chuàng)造性地用人參根須熬制的茶湯配合新鮮檸檬、枸杞制成,發(fā)揮出人參藥理滋補作用,同時利用冰的口感,維持了檸檬的新鮮、又中和掉了人參自有的味道,風格自稱一派。
江信一 《洋甘菊柚香綠茶》

自制柚子醬,手工炒制的糖,搭配富含膳食纖維的奇亞籽,口感天然,并且充滿趣味。產(chǎn)品清新自然,一如賣茶的口號:崇尚天然,好喝有你!

汪嘉 《鮮果綠》

當茉莉綠茶碰上新鮮水果,就是那么健康,就是那么任性!“鮮果綠”是將幾種富含豐富維生素的水果如蘋果、草莓、甜橙、梨搭配幫利茉莉綠茶,調(diào)配而成的一款營養(yǎng)健康的水果茶飲。
姜宇 《春香》

作品選用了幫利玫瑰花茶、元道菠蘿汁、奕方檸檬,以及新鮮的薄荷、青瓜、秋葵,同時具有茶花香、熱帶的甘甜怡人,綜合打造出獨特的清涼感,春香曼妙且宜人,整體造型融入了籬笆小院的意境,在意境上賺足了眼球,發(fā)揚傳統(tǒng)的茶茶文化,并且于當下時尚飲品相結合。

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