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會(huì)上，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢(qián)治亞將瑞幸咖啡定位為“新零售專(zhuān)業(yè)咖啡運(yùn)營(yíng)商”，并希望應(yīng)用新零售模式，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、價(jià)格、便利性的均衡融合。 至于如何體現(xiàn)新零售，錢(qián)治亞從三方面進(jìn)行了解讀：- 首先，瑞幸要做一杯好咖啡，在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，全程直播每杯咖啡的制作過(guò)程以監(jiān)控品質(zhì)，確保給到消費(fèi)者的“必須是一杯好咖啡”；其次，在解決購(gòu)買(mǎi)便利性方面，瑞幸咖啡將門(mén)店自提+外賣(mài)送貨兩種購(gòu)買(mǎi)方式相結(jié)合，全流程移動(dòng)端交易，避免排隊(duì)，打造順暢便捷的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)，錢(qián)治亞直言這種模式更加符合移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)下的新消費(fèi)體驗(yàn)。最后，瑞幸咖啡利用大數(shù)據(jù)提高效率，降低運(yùn)營(yíng)成本。
眾所周知，傳統(tǒng)咖啡品牌打造的是基于家庭和辦公室之外的第三空間，而瑞幸咖啡更強(qiáng)調(diào)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代滿(mǎn)足客戶(hù)各種場(chǎng)景的需求。錢(qián)治亞認(rèn)為，當(dāng)下人與人的社交更多發(fā)生在互聯(lián)網(wǎng)上，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，場(chǎng)景＞空間，并且場(chǎng)景本身就是需求和流量，瑞幸咖啡要真正做到“讓咖啡找人”，而不是人找咖啡。因此，瑞幸咖啡采用“無(wú)限場(chǎng)景（Any Moment）”品牌戰(zhàn)略，開(kāi)設(shè)不同類(lèi)型的門(mén)店，滿(mǎn)足用戶(hù)多元化的場(chǎng)景需求。記者了解到，目前瑞幸咖啡有滿(mǎn)足用戶(hù)線(xiàn)下社交需求的旗艦店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務(wù)商務(wù)人群的快取店(Pickup)，還有滿(mǎn)足客戶(hù)外送需求的外賣(mài)廚房店(Kitchen)。通過(guò)差異化的門(mén)店布局，瑞幸咖啡將實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者日常生活和工作各種需求場(chǎng)景的全方位覆蓋。
最后，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，瑞幸咖啡還與6家咖啡配套供應(yīng)商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，締結(jié)“藍(lán)色伙伴”聯(lián)盟，發(fā)力上游供應(yīng)鏈，分別是全球頂級(jí)咖啡機(jī)制造商瑞士雪萊（Schaerer）與弗蘭卡（Franke）公司、世界百年糖漿品牌法布芮（Fabbri 1905）公司、全球最大的乳制品企業(yè)恒天然集團(tuán)（Fonterra）、全球前三的咖啡生豆貿(mào)易商三井物產(chǎn)( MITSUI&CO.)、亞洲規(guī)模最大的專(zhuān)業(yè)咖啡烘焙廠之一臺(tái)灣源友（Yeuan Yeou）等。 據(jù)悉，瑞幸咖啡于今年1月1日首先登陸北京和上海，到3月15日拓展到深圳、廣州、天津、武漢等13個(gè)城市試營(yíng)業(yè)，目前已完成門(mén)店布局525家，經(jīng)過(guò)4個(gè)月產(chǎn)品、流程和運(yùn)營(yíng)體系的磨合，今天宣布正式開(kāi)業(yè)?！ ?img class="" data-ratio="0.7490909090909091" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/20/112835101.jpeg" data-type="jpeg" data-w="550" style="border-width: 0px;border-style: none;border-color: initial;vertical-align: middle;display: block;margin-right: auto;margin-left: auto;max-width: 640px;" /> 瑞幸咖啡以互聯(lián)網(wǎng)“燒錢(qián)”的玩法補(bǔ)貼用戶(hù)，前期靠低價(jià)以及營(yíng)銷(xiāo)手段迅速搶占大眾咖啡市場(chǎng)，規(guī)劃的開(kāi)店速度達(dá)到一個(gè)月過(guò)百家，背后還有10億元資金的投入?！ ∪鹦铱Х鹊臓I(yíng)銷(xiāo)方式略顯簡(jiǎn)單粗暴，這種高額的用戶(hù)補(bǔ)貼政策，和爆發(fā)式的擴(kuò)張手段都是典型的互聯(lián)網(wǎng)公司做法。瑞幸咖啡在急速擴(kuò)張后，后續(xù)應(yīng)該在品牌文化、內(nèi)涵上發(fā)力，以留住消費(fèi)者。免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
