手機瀏覽中華飲品屆
今日，有媒體報道：杭州一咖啡店規(guī)定不許長時間辦公。
據(jù)錢江晚報報道，這家咖啡館位于杭州潮鳴寺巷的「皮箱工坊」，店主稱咖啡館沒有WiFi和插座，不建議長時間辦公。網(wǎng)上一咖啡愛好者對此回復(fù)表示：“咖啡館不讓辦公，就失去咖啡館的靈魂”，這一回復(fù)引發(fā)了老板的質(zhì)疑以及網(wǎng)友的熱議。據(jù)了解，「皮箱工坊」是一家沒有門頭的咖啡館，僅有簡單的一塊白板寫著「皮箱」兩個字。從大眾點評的信息看，店主也在館內(nèi)的留言本注明了“插座太遠了也沒有WiFi整個不想讓大家多留(也理解要提高翻臺率啦)”的字樣。除此之外，館主還在店門前貼出了「勿帶外食」、「本店禁止一切形式人物擺拍」的說明。
據(jù)相關(guān)介紹，目前店內(nèi)關(guān)于咖啡館不讓長時間辦公的說明已被撤下，該店店員表示：“前兩天發(fā)生了一些不愉快的事情，因為氣憤就貼了‘不建議長時間辦公’的條子，第二天就撕了?！?img data-ratio="0.675" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/232634521.jpeg" data-type="jpeg" data-w="440" style="white-space: normal;caret-color: rgb(0, 0, 0);color: rgb(0, 0, 0);text-align: start;" />錢江晚報在報道中指出：對于不少街邊的獨立咖啡館來說，店面小、座位少，長時間占用一個位置就意味著翻座率的下降，也就代表著營收的損失，“不能長時間辦公”的規(guī)矩，可能就是老板無奈的決定。但事實上，店家與消費者出現(xiàn)諸如此類引發(fā)爭議的案例并不少。去年10月15日，位于北京朝陽的一家咖啡廳要求顧客點單，如果顧客不消費則不接待，之后這件事也是在網(wǎng)上炸開了鍋，最終發(fā)展到了顧客報警，店家不情愿道歉。(詳情可回顧此文：媒體曝光咖啡廳強制要求顧客消費，不消費不接待！)今年1月份，杭州一家名為「Forêt法?！沟男聲x網(wǎng)紅咖啡館因「進店拍照需要購票」的“硬性規(guī)定”同樣備受大家注意，隨后該消息在網(wǎng)絡(luò)引發(fā)熱議并登上了熱搜。
店家也對此做出了回應(yīng)稱：出這個對策也是無奈之舉，從發(fā)布到現(xiàn)在，店內(nèi)并沒有真的實行門票制，在網(wǎng)上發(fā)布這個消息，主要是為了有個門檻，以此來勸退只想蹭拍的人，因為“拼單”、“蹭拍”的人實在太多。(詳情可回顧此文：杭州一網(wǎng)紅咖啡店拍照需購票？店主：實屬無奈！)
對于販賣空間的咖啡館來說，不管是規(guī)定不許長時間在咖啡館內(nèi)辦公、顧客不消費店家不接待還是咖啡店拍照需購票，其實這一類型的命題都沒有誰對誰錯的標準答案。從店家的角度來說，經(jīng)營一家咖啡館前期的投入一般都需要長期經(jīng)營才能收回本錢，加上咖啡館房租、裝修費、設(shè)備維護、原材料費、人力成本高，進店消費便成為了店家收入的來源之一，顧客進店不消費又長期占用咖啡館的空間，面對高開支卻沒有收入，咖啡館館主難免會心頭涼涼。另外，店家經(jīng)營一家咖啡館，除了為消費群體提供優(yōu)質(zhì)的出品以外，每一個店家其實也應(yīng)力求為客人提供一個舒適的環(huán)境，也如文章所涉及的：在咖啡館蹭拍者不僅會影響到店鋪的經(jīng)營，同時也給真正來消費的顧客帶來了不好的體驗感，這時候咖啡館館主也不得不做出一些無奈的決定，如拍照需購票等等。而從消費者的角度來說，「長時間在咖啡館辦公」以及「不消費只拍照」等等行為都應(yīng)該確保在不影響店家的正常運營以及其他到店消費用戶的體驗下進行，畢竟咖啡館不是辦公場所也不是拍照景點，更不是慈善機構(gòu)，歸根結(jié)底，咖啡館也不過是眾多服務(wù)行業(yè)的一員而已，也需要有賺錢的回報來持續(xù)經(jīng)營?？偟膩碚f，不管是消費者還是店家，在諸如此類的話題上，最好的處理方式還是做到「相互理解相互尊重」吧。*圖片來源：錢江晚報網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
