日本竟然成了咖啡豆產(chǎn)區(qū)？？？？？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在本土種植咖啡，一直都是幾代日本人在不斷追求的事情，由于地形，氣候等種種原因，日本當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境并不適合種植咖啡。到了冬天也會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒冷，咖啡樹(shù)很難生存下來(lái)，即使生存下來(lái)了，也無(wú)法達(dá)到開(kāi)花結(jié)果的狀態(tài)。這也研究咖啡種植的日本人，轉(zhuǎn)向了其他地方種植，例如中國(guó)臺(tái)灣。雖然在咖啡本土種植上不斷跌倒，但是他們并未因此就放棄了！而是不斷地尋找氣候相對(duì)溫和的區(qū)域，對(duì)于冬天過(guò)于寒冷的問(wèn)題，他們也采用了無(wú)數(shù)種避寒的方式，務(wù)求讓咖啡樹(shù)身處在一個(gè)“氣候宜樹(shù)”的環(huán)境下成長(zhǎng)……皇天不負(fù)苦心人！他們終于把咖啡樹(shù)種成了，還結(jié)了果！近日位于日本岡山市的山子農(nóng)場(chǎng)對(duì)外宣布了他們種的咖啡樹(shù)成功開(kāi)花并結(jié)果的消息，并表示現(xiàn)在咖啡果實(shí)還在成熟的階段，估計(jì)到了今年2月份就能收獲日本歷史以來(lái)第一批本土咖啡豆了！隨著這次收獲的成功，山子農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人也策劃了一場(chǎng)「Japan Organic Coffee Project 」日本本土咖啡計(jì)劃。他們表示該項(xiàng)目會(huì)為那些想在日本本土種植/研究咖啡種植的人提供咖啡樹(shù)苗以及種植技術(shù)的幫助，同時(shí)也在招募更多的技術(shù)人才投身農(nóng)場(chǎng)的咖啡種植上。岡山市位于日本南部，是一個(gè)氣候溫暖，日照時(shí)間長(zhǎng)的地區(qū)，因此被稱為“晴朗之國(guó)“。山子農(nóng)場(chǎng)一開(kāi)始并不是研究咖啡的種植，起初他們是想在日本本土種植出菠蘿、芒果、木瓜、香蕉等熱帶作物，于是引入了溫室，經(jīng)過(guò)他們一番研究后，還真的成功種出了木瓜和香蕉。有了成功的經(jīng)驗(yàn)后，農(nóng)場(chǎng)主將目光投向了已經(jīng)失敗了多次的本土咖啡種植上。-山本康介與他的咖啡樹(shù)農(nóng)場(chǎng)主山本康介先生表示，日本作為第四大咖啡消費(fèi)大國(guó)，對(duì)咖啡的烘焙、咖啡的沖煮都有深入的研究，唯獨(dú)咖啡種植還尚未有人研究成功。于是在成功種植木瓜、香蕉后，山本康介先生引入了鐵皮卡品種的咖啡樹(shù)并種在了農(nóng)場(chǎng)的溫室里。由于咖啡樹(shù)是一種不喜歡長(zhǎng)期陽(yáng)光照曬的植物，而岡山地區(qū)的又是一個(gè)日照時(shí)間較長(zhǎng)的地區(qū)，為此溫室頂部會(huì)裝有大量太陽(yáng)能電池板，一來(lái)可以為溫室提供電力，二來(lái)可以給咖啡樹(shù)遮陰。對(duì)于日本本土咖啡豆能種植成功，溫室也僅僅是個(gè)輔助，主要還是離不開(kāi)他們多年來(lái)對(duì)咖啡種植的研究。除了對(duì)咖啡品種、氣候、環(huán)境、水質(zhì)、土壤等農(nóng)作物最基礎(chǔ)的種植研究，他們是細(xì)膩到連蚯蚓的品種也研究了一番。不同品種的蚯蚓會(huì)有對(duì)土壤產(chǎn)生不同程度的影響，改變著土壤的酸堿程度。而土壤的酸堿程度是會(huì)影響咖啡果實(shí)的生長(zhǎng)以及咖啡風(fēng)味的表現(xiàn)。山本康介先生希望通過(guò)這次的成功讓更多的商人能看到日本國(guó)產(chǎn)咖啡的價(jià)值，并將種植技術(shù)能覆蓋到本州的農(nóng)村地區(qū)。如果能有更多的人參與到本土咖啡種植項(xiàng)目上，咖啡農(nóng)場(chǎng)管理將成為一項(xiàng)可以創(chuàng)造新產(chǎn)業(yè)和確保人力資源的業(yè)務(wù)。這批岡山產(chǎn)區(qū)的咖啡豆將會(huì)在2022年3月的關(guān)西農(nóng)業(yè)周和 2022年10月的東京農(nóng)業(yè)周進(jìn)行展出。未來(lái)農(nóng)場(chǎng)也會(huì)對(duì)外開(kāi)放，讓更多的日本人能了解到本土咖啡的種植。但是一般情況下，超過(guò)南北回歸線（咖啡種植帶）、帶霜凍的地方都不適宜種植咖啡，為此日本想要大批量種植咖啡，還是比較難得！畢竟沒(méi)有農(nóng)民想做虧本的生意。但這只是個(gè)猜測(cè)，或許將來(lái)的某一天，我們還是會(huì)有機(jī)會(huì)淺淺地品嘗一下日本產(chǎn)的咖啡豆。圖片來(lái)源：Yamako Farm官網(wǎng)

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