夏季甜點應用：果茸的超完美創(chuàng)意來襲【文末福利】

友情提醒：這是一篇雙重福利文！?。∥哪┯胁实芭稉?jù)說6-8月這三個月是所有行業(yè)一年中生意最淡的時候，所以夏天也變成了所有蛋糕店都最不喜愛的季節(jié)，沒有之一。那么有哪些方案可以應對即將到來的烘焙淡季呢？這應該是每一位boss都需要思考的問題吧。是的，提出問題就要有應對方案這是小伊的一貫作風，關于如何應對夏天這個烘焙淡季，小伊覺得下面幾點也許是很不錯的突破點：————————1.拓展外賣市場：相比較而言，在家等候外賣小哥上門送甜點絕對比頂著炎炎夏日出門買甜點可能還沒到家就化掉的體驗酷爽100倍；2.入駐各大團購網(wǎng)站：當然，這一項也是第一條能夠順利進行的基礎，畢竟借助專業(yè)的平臺做專業(yè)的事兒向來都是不錯的選擇；3.升級更新產(chǎn)品結構：動不動就汗流浹背的季節(jié)水果絕對是當之無愧的夏日之王，升級更多水果口味的甜點絕對能把這些清爽傳遞到用戶口中?！还苁峭卣雇赓u市場還是入駐各大團購網(wǎng)站，這些通過人員的調配和分工實現(xiàn)起來不會有太多的難度；提到產(chǎn)品升級和更新，在向來樂于分享和傳播技術的小伊眼里這都不是事兒。接下來我們就分享3款在小伊看來能夠完美引爆清涼一夏新體驗的甜品吧：/ 青蘋果誘惑 / “推薦理由：這款甜點從形體到顏值都盛滿了要溢出來的清爽，青蘋果與榛子風味的搭配也不會讓客戶在品嘗后有任何的負擔?！? 陽光加勒比 /“推薦理由：椰子、鳳梨、再糅合白巧合香草的風味，芒果+百香果這對搭檔可謂是絕配，當味道綻放于唇齒間時真的仿佛暢游在加勒比海面的刺激感覺?！? 芒果佳偶 /“推薦理由：百香芒果風味奶油糅合了泡芙酥皮的口感，唇齒間細致入微的味道再搭配設計巧妙的視覺效果，真的就有了“佳偶天成”的既視感?！贝蠹铱隙ê芟胫肋@幾款顏值與創(chuàng)意并駕、口感與風味齊驅的甜點來自哪位大師之手吧答案就在這里：Bart Meremans是一位取得杰出成績，年輕而富有天賦的糕點師。他曾經(jīng)參加過比利時和法國的國家和國際比賽，在著名的烘焙店Stephane Klein，Ecole Bellouet Conseil和StéphaneLeroux中任職?，F(xiàn)在，Bart在Marc Ducobu中任職，擔任糕點廚師并負責新產(chǎn)品開發(fā)。小伊相信顏值高技術又這么牛的Bart Meremans肯定品味也同樣不凡這一點單從他在創(chuàng)作這幾款甜點時選用的原料就可見一斑。▼Dirafrost北極熊果茸家族企業(yè)于1988年在比利時的水果重鎮(zhèn)-林堡誕生，在烘焙行業(yè)具有悠久的歷史，1988年成立時就專門為烘焙師和西點師提供了極佳的冷凍水果。以專業(yè)的水果理念開創(chuàng)了果茸的生產(chǎn)，至今已經(jīng)成為果茸領域的領導者。關于果茸從如何種植到怎樣生產(chǎn)再到客戶怎么應用，其實有很多技術要點：據(jù)小伊所知，Dirafrost果茸的原料，是由水果專家種植并由專業(yè)生產(chǎn)團隊精心加工而成，采用低溫工藝生產(chǎn)并在瞬間巴氏殺菌，保留了水果的天然風味和色澤。平均有90％水果含量的Dirafrost果茸，可以廣泛應用于水果慕斯、分層西點、芝士蛋糕、淋面、果餡、甘那許、淡奶油、果漿、冰淇淋、雪芭、飲品中，并且優(yōu)質果茸為冰淇淋、糕點和甜點的生產(chǎn)提供始終如一的味道和色澤。想要了解更多關于夏季甜品的最新創(chuàng)意和果茸應用技巧？現(xiàn)在機會來啦：由比利時北極熊果茸公司、西班牙君皇馬斯卡彭干酪公司攜手上海愛普集團聯(lián)合組織，由Bart Meremans老師主講的歐洲西點演示會，將在上海國際焙烤展覽會愛普食品科技E1C68展位現(xiàn)場開講。西班牙君皇馬斯卡彭干酪公司的奶油奶酪為專業(yè)西點烘焙人士使用，具有真正的奶油干酪味道，質地柔軟，乳化力高，易于混合和使用 。①.5月烘焙展，主辦方將邀請chef Bart Meremans在焙烤展現(xiàn)場演示5款產(chǎn)品的制作演示；千萬不要錯過哦！演示時間：5月10日 & 5月11日演示地點：上海新國際博覽中心E1館C68愛普食品科技展位區(qū)內(nèi)上午9:00-11:30//下午13:30-16:00②.Bart Meremans大師1天免費課程體驗報名開始啦！和大師面對面交流的機會你會錯過嗎？授課時間：5月14日9:00-16:00報名條件：專業(yè)糕點師、西點技術發(fā)燒友報名截止時間：5月2日報名方式及福利：現(xiàn)在點擊文章下方“閱讀原文”填寫相關報名信息①.前30名報名的用戶，可至展會現(xiàn)場領取精美配方手冊一份②.主辦方隨機抽取5名幸運伊粉，贈送Bart Meremans大師課程猛戳“閱讀原文”報名全天免費課程等你來！ 預覽時標簽不可點