今年春季什么烘焙品將翻紅？水育熔巖巧克力配方首次公開(kāi)！

每到春季，厚重濃郁風(fēng)味的巧克力產(chǎn)品便被留在了冬日，輕甜可口的烘焙產(chǎn)品將成為舞臺(tái)上的主角。但是誕生在夏天的「水育巧克力」是個(gè)例外。與熱共舞，絲滑流心；與冷共存，軟糯十足。作為一款銷(xiāo)量破百萬(wàn)的爆品，減糖版「水育熔巖巧克力」有著制霸全年熱度的超能力。更何況，「水育熔巖巧克力」不止于獨(dú)享，它可以變身成早餐、下午茶、營(yíng)養(yǎng)代餐甚至是濃醇冰淇淋。今年春日，減糖版「水育熔巖巧克力」將以多種形態(tài)重出江湖！可以是最佳代餐燕麥酸奶飲怎樣的代餐才是好代餐？健康的食材?低卡路里?高飽腹感？這還不夠，饑餓會(huì)使心情超down，加些巧克力，加些多巴胺，加些愉悅！冰山狀態(tài)的熔巖巧克力切丁拌入希臘酸奶中——濃稠加倍，在奶香中再多一絲順滑，加一味苦甜。也可以做成早餐用「水育熔巖巧克力」輕松打造儀式感與便捷度共存的完美早餐。利用巧克力的熔點(diǎn)，將「水育熔巖巧克力」微微加熱，半固體的生巧變身絲滑醇厚巧克力醬，涂抹在吐司上，輕松搞定日式巧克力吐司！只需要“輕輕一?！北憧梢詢?yōu)雅地迎接清晨的第一縷陽(yáng)光，隆重與懶覺(jué)因「水育熔巖巧克力」共存。做成冰淇淋也能很驚艷南方氣溫已經(jīng)步入20攝氏度大關(guān)，冰淇淋又將登上消費(fèi)舞臺(tái)，春季冰品搭配巧克力風(fēng)味帶來(lái)一絲“善意與敦厚”的涼意。相比巧克力糖果，「水育熔巖巧克力」的柔軟體質(zhì)更適合冰激凌的口感。不管是與香草奶糕混搭成大巴菲還是為單球冰淇淋作配都是春季誠(chéng)意之作。還可以變成豪華下午茶新春?jiǎn)纹?em >「水育熔巖巧克力」易于配送成為國(guó)民茶歇伴侶，也可以混搭鮮果做精致擺盤(pán)走入高端酒店。莓果、奶油、可可很是相配。利用結(jié)構(gòu)擺盤(pán)，小小的熔巖巧克力身價(jià)倍增，隆重就這么簡(jiǎn)單。春日百搭「水育熔巖巧克力」使用輕甜原料西樹(shù)可可純脂巧克力，從原料開(kāi)始實(shí)行減負(fù)。西樹(shù)可可幫你控糖，純脂巧克力系列使用0卡糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)糖源，人體健康負(fù)擔(dān)更低。西樹(shù)可可研發(fā)團(tuán)隊(duì)首次公開(kāi)「水育熔巖巧克力」配方，帶你的食客一起領(lǐng)略一品多吃的巧克力美味吧。輕甜版·水育熔巖巧克力水育熔巖巧克力●巧克力蛋糕胚配方蛋白:400g / 糖:81g / 海藻糖:81g塔塔粉:4g / 色拉油:92g / 黃油:92g水:162g / 鹽:2g / 韓國(guó)幼砂糖:92g西樹(shù)可可高脂可可粉:63g / 低粉:97g烘焙專用米粉:65g / 小蘇打:2g / 蛋黃:100g● 熔巖巧克力配方西樹(shù)可可55%純脂巧克力:490g淡奶油:630g / 轉(zhuǎn)化糖:65g / 黃油:75g巧克力蛋糕胚制法1 / 蛋白、砂糖、海藻糖、塔塔粉打發(fā)至濕性發(fā)泡。2 / 色拉油、黃油、純凈水、食用鹽攪拌至糖化。加入過(guò)篩好的西樹(shù)可可高脂可可粉、低粉、烘焙專用米粉、小蘇打，再加入蛋黃部分?jǐn)嚢柚翢o(wú)顆粒的均勻質(zhì)地。3 / 加入步驟1的打發(fā)蛋清（7成發(fā)）。4 / 參考烘烤溫度：上火190度，下火170度，烘烤時(shí)間18分鐘。熔巖巧克力制法1 / 淡奶油、轉(zhuǎn)化糖漿混合煮開(kāi)。2 / 黃油、西樹(shù)可可55%純脂巧克力混合一起。3 / 把完全煮開(kāi)的1部分倒入混合的2部分靜止3～5分鐘，攪拌融化開(kāi)，在使用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)細(xì)膩的熔巖巧克力備用。4 / 準(zhǔn)備方形模具放入圍邊紙，蛋糕底鋪好，倒入熔巖巧克力與模具齊平即可。5 / 做好的產(chǎn)品放入冷凍柜即可。水育熔巖巧克力不只一味芝士風(fēng)味作為21世界最具潛力的口味之一一直是各路研發(fā)團(tuán)隊(duì)的必爭(zhēng)之地。西樹(shù)可可巧妙融合巧克力、芝士以及流心元素為「水育熔巖巧克力」找到另一方向的風(fēng)味表達(dá)公式。「水育芝士熔巖巧克力」在可可中混入一些發(fā)酵奶香，更柔和的風(fēng)味公式為這一新口味帶來(lái)更多受眾?？v享絲滑的同時(shí)增加一絲奶甜，一絲微酸，芝士口味的熔巖巧克力擺脫了原版的穩(wěn)重，整體口味更加活潑。這個(gè)春日一定要嘗試這款創(chuàng)意美味?水育芝士熔巖巧克力●巧克力蛋糕胚配方蛋白:400g / 糖:81g / 海藻糖:81g塔塔粉:4g / 色拉油:92g / 黃油:92g水:162g / 鹽:2g / 韓國(guó)幼砂糖:92g西樹(shù)可可高脂可可粉:63g / 低粉:97g烘焙專用米粉:65g / 小蘇打:2g / 蛋黃:100g●芝士熔巖巧克力配方西樹(shù)可可55%純脂巧克力:100g西樹(shù)可可33.5%純脂白巧克力:200g馬斯卡彭奶酪:200g / 淡奶油:400g煉乳:65g / 黃油:30g / 白蘭地:10g西樹(shù)可可研發(fā)團(tuán)隊(duì)擁有對(duì)烘焙消費(fèi)市場(chǎng)的敏銳觀察，在「水育熔巖巧克力」單品上市之前，西樹(shù)可可團(tuán)隊(duì)已經(jīng)成功研發(fā)了在烘焙各渠道都熱度不減的經(jīng)典「灌漿曲奇」，創(chuàng)意巧克力糖果「巧力疙瘩」，以及極具記憶點(diǎn)熱銷(xiāo)下午茶時(shí)段的「芝士凹蛋糕」。為應(yīng)對(duì)中國(guó)四季市場(chǎng)，西樹(shù)可可研發(fā)團(tuán)隊(duì)依據(jù)自身的減糖輕甜巧克力產(chǎn)線打造新生代消費(fèi)人群更加熱愛(ài)的“減負(fù)型”巧克力單品。通過(guò)數(shù)年的研發(fā)積累，西樹(shù)可可組建了更適合中國(guó)市場(chǎng)推廣的“巧克力家族”產(chǎn)品生產(chǎn)方案。不斷地向市場(chǎng)推送有深度的產(chǎn)品靈感是西樹(shù)可可一直的堅(jiān)持。今年春日，「水育熔巖巧克力」的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品方案盡在西樹(shù)可可巧克力家族！西樹(shù)可可助你成就更多流行烘焙?jiǎn)纹贰?img data-ratio="0.4266667" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202310/29/122109371.gif" data-type="gif" data-w="750" width="100%" />好文推薦菜譜推薦/超級(jí)測(cè)評(píng)/視頻菜譜/探店指南/人物專訪/烘焙百科/靈感圖集/行業(yè)報(bào)告/行業(yè)觀察/專題策劃/五星級(jí)推薦/全國(guó)網(wǎng)紅面包店▼關(guān)注“全球烘焙指南”（微信號(hào)：hbdr001）回復(fù)“西樹(shù)可可”看精彩消息。 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)