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維益庫利杯“小身材大顏值”、“多變口味，選擇困難癥福音”、“便捷包裝，更多食用場(chǎng)景”、“6口精光，更具食玩意義”，而這些爆品標(biāo)簽貼在這一產(chǎn)品上恰如其分。迎合了當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)的同時(shí)，庫利杯也吻合了流通型烘焙產(chǎn)品的制作邏輯。對(duì)于門店來說，精簡(jiǎn)成本不容忽視。庫利杯制作簡(jiǎn)單不易翻車，量產(chǎn)友好，還大大降低了廢品率，從根源解決人員成本和時(shí)間成本。蛋糕胚和庫利層切丁，讓后廚不再有邊角料，成就更低原料成本。兼顧流量與財(cái)富密碼，庫利杯成為當(dāng)下烘焙門店“開源節(jié)流”的不二選擇。如今維益從原料端開始再次為這一爆品賦能，在同質(zhì)化市場(chǎng)打造5款霸權(quán)口味單品。
“運(yùn)用法甜思維，維益讓庫利杯更有味
食之有驚喜是烘焙門店贏得復(fù)購率的關(guān)鍵。庫利杯配料簡(jiǎn)單，想要獲得關(guān)鍵美味，奶油部分不容忽視。而維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油便讓這一產(chǎn)品美味加分的捷徑。
維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油以優(yōu)質(zhì)牛乳作為基礎(chǔ)原料，成熟的調(diào)味技術(shù)和奶油加工技術(shù)讓這一新品擁有天然質(zhì)感和濃郁馬斯卡彭風(fēng)味。無需解凍即可使用，打開便捷制作新天地。為了這一產(chǎn)品更為驚艷，維益順應(yīng)流行口味趨勢(shì)打造了兩款專業(yè)級(jí)成品庫利。維益阿方索芒果庫利、維益雙莓庫利選擇真實(shí)水果，不添加香精色素，原汁原味，風(fēng)味高級(jí)。使用維益庫利讓產(chǎn)品的每一口都有驚喜，真正做到兼顧產(chǎn)品口味與操作便捷性和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題。
這樣一款升級(jí)版維益庫利杯如何制作？接下來就讓我們從芒果風(fēng)味入手，一起看看這一產(chǎn)品的sop流程吧！芒果庫利杯配料表（配重:9oz）●調(diào)味奶油配方維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油:700g蛋黃:120g / 細(xì)砂糖:80g / 白蘭地:7g朗姆酒:7g / 吉利丁:2g / 香草醬:10g●蛋糕胚配方全蛋:52g / 蛋黃:217g / 細(xì)砂糖:35g牛奶:132g / 黃油:66g / 鹽:4g低粉:128g / 玉米淀粉:27g / 蛋白:515g細(xì)砂糖:162g / 塔塔粉:5g● 蛋糕裝飾部分維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油:47g維益阿方索芒果庫利:30g蛋糕胚:27g調(diào)味奶油操作流程
01 / 蛋黃與糖隔水加熱至83度后打發(fā)。
02 / 與打發(fā)好的維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油一起拌勻。
03 / 加入酒類與香草精一起拌勻。
04 / 最后加入融化的吉利丁一起拌勻。
分蛋打發(fā)法蛋糕胚操作流程01 / 全蛋、蛋黃與細(xì)砂糖一起拌勻后，加入牛奶一起拌勻。
02 / 之后加入過篩的低粉和玉米淀粉加入蛋液內(nèi)一起拌勻。
03 / 將蛋白與細(xì)砂糖、塔塔粉一起打發(fā)至濕性發(fā)泡。
04 / 與蛋液部分的拌勻，最后加入融化的黃油和鹽拌勻。
05 / 入烤盤烘烤，上火200度，下火180度烘烤12分鐘，整體冷卻后切成邊長(zhǎng)2.5cm的正方形備用。
芒果庫利杯組裝操作流程01 / 將切好的蛋糕胚、維益阿方索芒果庫利于維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油制成的調(diào)味奶油合理穿插置于杯中，注意保留各材料間隙，打造成品美感。
用小身材打開大市場(chǎng)！用這樣一份庫利杯打造吸睛產(chǎn)品角，一鍵解決實(shí)體店和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)雙平臺(tái)的引流難題。這樣的5款系列爆品你學(xué)會(huì)了嗎？從芒果庫利杯開始舉一反三吧！本文好物推薦
?純牛乳為主原料，打造濃郁風(fēng)味維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油以大量牛乳作為主要產(chǎn)品原料，優(yōu)質(zhì)原料帶來濃郁馬斯卡彭風(fēng)味和絲滑產(chǎn)品口感。?高打發(fā)率，優(yōu)越穩(wěn)定性，無需解凍更便捷維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油具有優(yōu)越的產(chǎn)品特性，以動(dòng)物奶油與馬斯卡彭奶酪結(jié)合工序幫助制作者節(jié)省原料、時(shí)間和精力成本。?0糖更具創(chuàng)造力維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油尊重時(shí)下中國(guó)消費(fèi)者口味偏好，以低甜體驗(yàn)，醇厚風(fēng)味為后續(xù)產(chǎn)品制作提供更多創(chuàng)作空間。吻合市場(chǎng)趨勢(shì)的維益馬斯卡彭風(fēng)味淡奶油將成為烘焙師甜品制作中缺一不可的“伙伴”。
▼關(guān)注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）回復(fù)“維益食品”觀看精彩消息！
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