夏天怎能沒有冰粉兒?!去年做過三種口味都非常好吃(時(shí)隔已久,點(diǎn)這里復(fù)習(xí)一下)今年想換個(gè)口味逛超市的時(shí)候看見新鮮的黃桃又圓又大聞著也特別香甜想著拿來做冰粉肯定不錯(cuò)!
黃桃冰粉
參考量:按容器決定新鮮黃桃果肉300g綿白糖A35g水A500g水B適量檸檬汁50g綿白糖B35g冰粉粉15g材料說明:綿白糖也可等量換成砂糖、冰糖等。
開始制作:①新鮮黃桃洗凈削皮、切塊放入奶鍋里,加入綿白糖A腌制一會兒。
②然后加入水A,開小火一起熬煮至糖融化、黃桃變軟,有香味兒飄出。
③撈出黃桃放入大小合適的碗或模具里,剩下的湯汁加入水B到650g,再加入檸檬汁和糖一起小火煮沸。
④煮沸后倒入冰粉粉,快速攪拌均勻,5分鐘左右,關(guān)火稍微冷卻一下,再用勺子舀進(jìn)碗或模具里,用牙簽挑破表面的小氣泡,冷卻后放入冰箱冷藏即可。溫馨提示:每個(gè)模具里的黃桃不要放太多,否則不容易凝固哦。
冰粉粉這個(gè)東西實(shí)在太方便了分分鐘做好一大盆酸酸甜甜的味道,冰冰涼涼的口感怎一個(gè)爽字了得!要注意,這里的黃桃一定要煮軟再加入如果直接用的話會很硬跟冰粉兒一起吃口感會很突兀但也不能煮爛,否則又失去了果肉感
黃桃真的很適合做這種冰粉兒做好放在冰箱里冷藏就行,隨吃隨取其他水果目前還沒嘗試過如果有更好吃的口味歡迎大家分享給我!
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