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我曾經(jīng)吃過(guò)一道冷菜，說(shuō)它是冷菜嘛，你也可以說(shuō)它是沙拉，但是它里面又有面條。那你說(shuō)它是涼面呢，它又像是沙拉?？傊医裉熳龀鰜?lái)，你來(lái)看看它到底是涼面還是沙拉？
濾網(wǎng)、水晶碗、煮鍋、小刀、抹布
豆芽 1小碗鹵肉 5片美生菜 1棵黃瓜 1根檸檬 1根西紅柿 1棵洋蔥泥 適量姜泥 適量蒜泥 適量黃芥末 適量雞蛋面 1球赤貝 1顆海帶芽 適量
【1】取赤貝肉用小刀撬開(kāi)赤貝，沿著殼切下貝柱取出貝肉，然后將貝肉洗干凈放到冰水里冰鎮(zhèn)備用。
▼在取貝肉過(guò)程中，要用抹布裹住貝殼和小刀的握手處，防止被劃傷。
【2】切黃瓜和西紅柿將黃瓜切絲后，放入冰水中備用。再將西紅柿切片備用
【3】切美生菜將美生菜切片后放到冰水中備用。
【4】做醬汁（第1步）往水晶碗里放入2匙醬油、1匙味淋、1匙清酒。
【5】做醬汁（第2步）往上述水晶碗中放入蒜泥、姜泥、洋蔥泥和黃芥末，擠入檸檬汁，再淋上芝麻油，然后將醬汁拌勻。
【6】煮面將雞蛋面煮熟后放入準(zhǔn)備好的冰塊水中冷卻。
【7】拌面將面條撈出后放入醬汁中，拌勻后將面條裝盤。
【8】煮豆芽將豆芽稍微煮一會(huì)兒，放到冰水中冷卻。
【9】切赤貝肉將赤貝肉切成薄片備用。
【10】裝盤在面條上鋪上美生菜、豆芽、番茄、鹵肉片。
【11】收尾鋪上黃瓜絲、赤貝肉，淋上剩余的醬汁，最后放上海帶芽就OK啦。面條被藏在各種食材下面，看起來(lái)就像沙拉，你用它來(lái)招待朋友，當(dāng)朋友吃到藏著的面條時(shí)，會(huì)感到很驚喜。這道菜吃起來(lái)冰冰涼涼很舒服，你說(shuō)它到底是涼面呢還是沙拉呢？▼▼▼沙拉涼面：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”
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