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最近get到一條冷知識(shí)：豬，除了拱白菜，還會(huì)拱——松露...講道理是醬的：松露是蘑菇的一種，生長(zhǎng)在地表以下，會(huì)散發(fā)類(lèi)似公豬發(fā)情時(shí)的味道，讓母豬聞了會(huì)去拱...只有牽著母豬上山，才能找到這有趣的蘑菇，所以黑松露還叫“豬拱菌”呢~（這個(gè)名字聽(tīng)了真的想笑）
提起豬拱菌，不不不，是松露，很多寶寶第一反應(yīng)都會(huì)想到巧克力松露。但巧克力松露并沒(méi)有松露，只是它的外形酷似剛出土包裹著泥土的松露，同時(shí)口感也如松露一般順滑濃厚，層次分明，入口即化。巧克力松露制作方法并不復(fù)雜，只需要將煉乳和可可粉這個(gè)2鐘材料放一起，攪攪就成！由于它不像生巧需要加入淡奶油和巧克力，所以熱量也沒(méi)有那么高，有點(diǎn)像脫脂了的生巧克力。
這里和寶寶們科普一下，關(guān)于可可粉和巧克力的區(qū)別：巧克力是由可可豆、可可脂、卵磷脂、砂糖和香草豆莢組成的；而可可粉是由可可豆粉碎，脫脂以后加工而成的，所以可可粉不含油脂也不含糖。
做的時(shí)候，寶寶們一定要分3到4次篩入可可粉，因?yàn)橐淮涡匀考尤?，?huì)比較難混合。用可可粉制作出來(lái)的巧克力味道特別醇厚，而煉乳本身已經(jīng)自帶甜，我們就不需要另外加糖的，這個(gè)食譜大概可以做11個(gè)巧克力松露，無(wú)論當(dāng)做下午茶，還是拿去送禮表白，都是不錯(cuò)的選擇喲！
巧克力松露↓視頻版教程↓↓圖文版教程↓
參考份量：11個(gè)煉乳100g可可粉42g+適量（裝飾用）
①將100克煉乳倒入中煮沸，煮沸后離火慢慢攪拌
②將過(guò)篩的可可粉分3-4次加入煉乳中攪拌均，直至將巧克力糊攪拌至膏狀后取出（一定要少量分次加入可可粉，不然比較難混合均勻，越加可可粉，會(huì)越來(lái)越濃稠）
③將巧克力膏搓成大小一致的圓球放入盤(pán)中
④最后篩上可可粉即可
巧克力松露就做好啦！做好的巧克力松露，樣子就像剛從泥土里的挖出的似的，又黑又圓潤(rùn)，可可愛(ài)愛(ài)。但在這個(gè)不起眼的外表下，卻隱藏著讓人無(wú)法抗拒的味道。拿起一個(gè)放入口中，可可粉和煉乳搭配起來(lái)口感軟糯柔滑，醇厚微苦的可可粉和香甜的煉乳在口中交匯，妙不可言~這柔滑的味蕾享受，與愛(ài)情中浪漫、醉人的感覺(jué)，有著異曲同工之妙。就像電影《濃情巧克力》有一句經(jīng)典臺(tái)詞：You cannot refuse chocolate just as you cannot refuse love.（你不能拒絕巧克力，就像你不能拒絕愛(ài)情。）暫時(shí)沒(méi)有伴侶的寶寶也不用灰心，在找到愛(ài)情之前，先吃口巧克力松露吧~如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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