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豬扒包多汁誘人，也是澳門(mén)著名的小吃，幾十年穩(wěn)居澳門(mén)美食第一位的“小吃之王”，江湖地位頗高！近年來(lái)更是風(fēng)靡各地，成為港劇下午茶中的王牌美食，嘗過(guò)一口的人就再也忘不掉。聽(tīng)到這等美食，肚子是不是也跟著咕嚕嚕叫起來(lái)，想立馬來(lái)上一份？別急，今天詹姆士就把這道豬扒包教給大家，不用去到澳門(mén)，更不用去到葡萄牙，不用排隊(duì)，不用高超的廚藝、不用復(fù)雜的食材，在家也能享受這道王牌級(jí)的大餐！
做豬扒包第一步，處理面包，在葡萄牙人們喜歡口感比較硬的面包，通常選用像圓法一類的面包，你也可以用一般的全麥面包來(lái)代替。面包片抹上黃油，這樣烤出的面包才能奶香十足、酥脆可口，保證豬扒包完美的口感。第二步，處理豬扒，豬里脊肉經(jīng)過(guò)捶打，纖維被打散，才會(huì)吃起來(lái)鮮嫩。裹上蔬菜汁調(diào)味腌制，再用太白粉鎖住醬汁，然后放進(jìn)鍋中配上奶油煎炸，這樣炸出的豬排口感豐富、咬一口會(huì)爆汁，讓人回味無(wú)窮。
最后，大家可以選擇疊上自己喜歡的食材，即使只放一片生菜，豬扒包的味道也會(huì)很出色。雖然搭配簡(jiǎn)單，味道可不簡(jiǎn)單，聞著鮮味撲鼻，一口咬下去，滿滿的肉汁在嘴里打轉(zhuǎn)，吃起來(lái)超過(guò)癮！不管是正餐還是下午茶，來(lái)上一份，都能給你補(bǔ)充滿滿的能量。
【1】抹黃油圓法面包切成4片，并將面包單面都抹上黃油。
【2】烤面包抹好黃油的面包放進(jìn)烤箱200攝氏度，烤2分鐘。
【3】制作蔬菜汁料理機(jī)中放入1/4顆洋蔥、3顆紅蔥頭、1塊姜、2匙多糖、2匙多鹽、1/4杯水、適量醬油、黑胡椒打成蔬菜汁，然后倒入碗中備用。
【4】捶肉切一塊豬里脊肉，然后將肉立起來(lái)用肉錘捶打。▼肉逆紋敲打纖維更容易被打散。
【5】腌肉捶打好的豬扒放進(jìn)做好的蔬菜汁中均勻腌制。
【6】煎炸腌好的豬扒裹上太白粉，吸附住蔬菜汁后，放進(jìn)橄欖油鍋中，加入黃油一起煎炸。
【7】出烤箱取出烤脆的面包，并在兩片面包上鋪上生菜。
【8】放豬扒炸好的豬扒出鍋切成兩份，分別疊在生菜上。
【9】蓋面包最后蓋上剩下的兩片面包，美味的豬扒包就完成啦~
