Coffee Libre創(chuàng)立于2009年，是韓國(guó)精品咖啡的領(lǐng)頭羊。創(chuàng)始人Pil乃韓國(guó)首位Q-grader，是韓國(guó)精品咖啡屆引領(lǐng)者，作為淺烘界的代表，曾獲得COE（Cup of Excellence）的殊榮，甚至被WBC參賽選手用為比賽豆。
Coffee Libre的logo設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于電影《瘋狂的神父》，店名富有男子漢氣概，反映了他們積極樂(lè)觀(guān)的態(tài)度。
Coffee Libre以直接通過(guò)公平貿(mào)易采購(gòu)單品豆而出名。他們是coffee hunter，致力于訪(fǎng)問(wèn)各地的咖啡產(chǎn)地，直接引進(jìn)農(nóng)家產(chǎn)地的咖啡豆，并自行烘培，因此不只賣(mài)咖啡、咖啡豆，還賣(mài)咖啡生豆。Coffee Libre擁有一個(gè)優(yōu)秀咖啡館所具備的一切：好的設(shè)計(jì)，好的咖啡，好的咖啡豆，簡(jiǎn)短的菜單和熱情友好的服務(wù)。
現(xiàn)有三家店，位于延南洞的總店卻是最有特色的一家。僅能容納不足10人的狹小空間，裸露的水泥墻上赫然懸掛著標(biāo)志性的四大幅摔角面具畫(huà)作。用老藥鋪里的中藥柜做裝飾柜，放置和陳列自家的咖啡豆，創(chuàng)意十足，令人印象深刻。
走進(jìn)店鋪，不修飾的水泥墻有斑駁老屋的隨性輕松的感覺(jué)，傳統(tǒng)中藥柜做裝飾， 拉出抽屜的空間擺上自家的豆子，有創(chuàng)意也有設(shè)計(jì)感。其意式配方bad blood 更是受到許多人的喜愛(ài)，曾經(jīng)被Sprudge評(píng)選為8家韓國(guó)必須嘗試的自己烘焙品牌之一。
以下是本店優(yōu)選的幾款亮點(diǎn)十足的豆子推薦給大家：
1. Bad blood壞血烘焙程度：淺度烘焙風(fēng)味：草莓 蜜桃 奇異果重量：200g
2. Ethiopia-Golla埃塞俄比亞歌拉處理廠(chǎng)生產(chǎn)者:SolomonWorku所羅門(mén)沃庫(kù)處理廠(chǎng):Golla歌拉產(chǎn)區(qū):Yirgacheffe耶加雪菲海拔:1850-2050m品種:DegaKurume迪迦庫(kù)魯梅處理方式:Washed水洗風(fēng)味特征:茉莉花、杏桃、甜橙重量：200g
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽歌拉水洗站位于歌德北部的歌拉地區(qū)，這是一個(gè)與西達(dá)摩接壤的區(qū)域。歌拉處理廠(chǎng)的創(chuàng)建者Samuel Worku，在收獲期間，處理廠(chǎng)的名氣吸引了650- 750名小農(nóng)將櫻桃送來(lái)，這些咖啡櫻桃是Dega和Kurume品種，一種來(lái)自西達(dá)摩和耶加雪菲的原生品種。庫(kù)魯梅是在伊爾加謝夫地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)地方品種。與許多地區(qū)的地方品種一樣，咖啡品種的名稱(chēng)是從當(dāng)?shù)貥?shù)木的名稱(chēng)中借鑒而來(lái)。庫(kù)魯梅樹(shù)的果實(shí)小，一年一熟，成形類(lèi)似咖啡樹(shù)的果實(shí)，易豐收。因此在古吉和格德奧，包括益爾開(kāi)夫，庫(kù)魯梅是一-種常見(jiàn)的種植品種，。由于樹(shù)木外觀(guān)的相似性，Kurume名稱(chēng)被收錄于JARC選擇的品種目錄。德加是另-個(gè)以本土樹(shù)木命名的地區(qū)性品種。德加樹(shù)的木材在燃燒時(shí)會(huì)釋放出-種甜而馥郁的氣味，類(lèi)似于咖啡烘焙的味道。阿姆哈拉語(yǔ)“德加”的意思是“涼爽的高原地區(qū)”，這也形象的闡述了適宜于德加咖啡生長(zhǎng)的生態(tài)條件。
3. Honduras-EILaurel洪都拉斯月桂莊園COE冠軍莊園莊園:EILaurel月桂莊園生產(chǎn)者:OscarRamirez奧斯卡拉米雷斯產(chǎn)地:EIParaiso天堂海拔:1400m品種: Parainema 帕拉伊內(nèi)瑪處理方式:水洗風(fēng)味特征:花香、木瓜、葡萄、蜂蜜、茉莉花、檸檬皮、鳳梨獎(jiǎng)項(xiàng):2017COE#1重量：200g
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽莊園主丹尼爾.奧斯卡.拉米雷斯(DanielOscarRamirez)在2017年贏得了卓越杯冠軍并以124.5美金/磅的價(jià)格打破洪都拉斯拍賣(mài)紀(jì)錄之后，繼續(xù)開(kāi)發(fā)新的處理工藝和技術(shù)，以幫助.提高產(chǎn)量和質(zhì)量，而又不對(duì)環(huán)境造成任何損害。莊園由丹尼爾.奧斯卡.拉米雷斯和他的妻子管理，在收獲季節(jié)，會(huì)雇傭10-15名員工，同時(shí)他們的兒子有空也會(huì)來(lái)幫忙。
4. Guatemala-LaReforma危地馬拉改革莊園COE冠軍莊園莊園:LaReforma改革莊園生產(chǎn)者:萊昂納多.雷內(nèi)佩雷斯●伊達(dá)爾戈產(chǎn)地:AguaDulce,Huihuitenango阿瓜杜爾塞，薇薇特南戈海拔:1600-1750m品種:Caturra卡杜拉處理方式:水洗風(fēng)味特征:檸檬，橙子，榛果，紅糖重量：200g獎(jiǎng)項(xiàng):2019COE#7，2018COE#1
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽La Reforma農(nóng)莊園于1904年被Manuel Perez先生收購(gòu)，起初生產(chǎn)煙草，玉米和豆類(lèi)。后來(lái)他的兒子萊昂納多繼續(xù)種植同樣的農(nóng)作物，直到1939年，由于煙草產(chǎn)量低和生產(chǎn)成本高，在Manuel的兒子萊昂納多領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)始生產(chǎn)咖啡。萊昂納多(L eonardo)從小就開(kāi)始工作。他，他的兄弟姐妹和表兄弟姐妹采收咖啡，然后手工處理加工。他說(shuō)，準(zhǔn)備好咖啡后，他們將它們放在騾子上，從Cuilco的Agua Dulce走了6天，到了Huehuetango ,當(dāng)他回來(lái)時(shí)，他感到非常高興，因?yàn)樗u(mài)了咖啡并且可以騎著騾子回到農(nóng)場(chǎng)。
5. Nicaragua-LaBendicionPacamaraWashedEIZapote尼加拉瓜祝福莊園莊園:LaBendicion生產(chǎn)者:LuisAlbertoBalladaresMoncada產(chǎn)地:Mozonte，NuevaSegovia海拔:1300m品種:Pacamara處理方式:水洗風(fēng)味特征:青蘋(píng)果、桃子、杏桃、巧克力重量：200g獎(jiǎng)項(xiàng):2018COE#1，2015COE#25，2010COE#13
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽路易斯阿爾貝托巴拉達(dá)雷斯是精品咖啡行業(yè)卓越成就的代名詞。他的咖啡一直在尼加拉瓜的“卓越杯”比賽中排名比較高，2018年獲得卓越杯冠軍。在過(guò)去的十年中，路易斯-直在磨練自己的技能，并增進(jìn)了他在精品咖啡制作方面的知識(shí)-這使他能夠年復(fù)一年的繼續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的咖啡。他對(duì)日曬和蜜處理工藝的不斷試驗(yàn)使他成為尼加拉瓜精品咖啡的著名和值得注意的貢獻(xiàn)者，并使其成為該國(guó)剩余卓越且受人尊敬的人物。Finca La Bendicion 分為8個(gè)地塊，每個(gè)地塊種植-種獨(dú)特的品種。多年來(lái)，La Bendicion的Pacamara和Maracaturra地段一直深受喜愛(ài)。La Bendicion的日曬和水洗批次非常棒，但我們傾向于蜜處理加工的批次，因?yàn)樗鼈兙哂忻酃?、奇異果和桃子的香氣以及檸檬汽水風(fēng)味。
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Coffee Libre創(chuàng)立于2009年，是韓國(guó)精品咖啡的領(lǐng)頭羊。創(chuàng)始人Pil乃韓國(guó)首位Q-grader，是韓國(guó)精品咖啡屆引領(lǐng)者，作為淺烘界的代表，曾獲得COE（Cup of Excellence）的殊榮，甚至被WBC參賽選手用為比賽豆。
Coffee Libre的logo設(shè)計(jì)靈感來(lái)自于電影《瘋狂的神父》，店名富有男子漢氣概，反映了他們積極樂(lè)觀(guān)的態(tài)度。
Coffee Libre以直接通過(guò)公平貿(mào)易采購(gòu)單品豆而出名。他們是coffee hunter，致力于訪(fǎng)問(wèn)各地的咖啡產(chǎn)地，直接引進(jìn)農(nóng)家產(chǎn)地的咖啡豆，并自行烘培，因此不只賣(mài)咖啡、咖啡豆，還賣(mài)咖啡生豆。Coffee Libre擁有一個(gè)優(yōu)秀咖啡館所具備的一切：好的設(shè)計(jì)，好的咖啡，好的咖啡豆，簡(jiǎn)短的菜單和熱情友好的服務(wù)。
現(xiàn)有三家店，位于延南洞的總店卻是最有特色的一家。僅能容納不足10人的狹小空間，裸露的水泥墻上赫然懸掛著標(biāo)志性的四大幅摔角面具畫(huà)作。用老藥鋪里的中藥柜做裝飾柜，放置和陳列自家的咖啡豆，創(chuàng)意十足，令人印象深刻。
走進(jìn)店鋪，不修飾的水泥墻有斑駁老屋的隨性輕松的感覺(jué)，傳統(tǒng)中藥柜做裝飾， 拉出抽屜的空間擺上自家的豆子，有創(chuàng)意也有設(shè)計(jì)感。其意式配方bad blood 更是受到許多人的喜愛(ài)，曾經(jīng)被Sprudge評(píng)選為8家韓國(guó)必須嘗試的自己烘焙品牌之一。【COFFEE LIBRE】咖啡豆Bad blood 壞血Ethiopia - GollaHonduras - EI LaurelGuatemala - La ReformaNicaragua -La Bendicion Pacamara Washed EI Zapote▽
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽歌拉水洗站位于歌德北部的歌拉地區(qū)，這是一個(gè)與西達(dá)摩接壤的區(qū)域。歌拉處理廠(chǎng)的創(chuàng)建者Samuel Worku，在收獲期間，處理廠(chǎng)的名氣吸引了650- 750名小農(nóng)將櫻桃送來(lái)，這些咖啡櫻桃是Dega和Kurume品種，一種來(lái)自西達(dá)摩和耶加雪菲的原生品種。庫(kù)魯梅是在伊爾加謝夫地區(qū)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)地方品種。與許多地區(qū)的地方品種一樣，咖啡品種的名稱(chēng)是從當(dāng)?shù)貥?shù)木的名稱(chēng)中借鑒而來(lái)。庫(kù)魯梅樹(shù)的果實(shí)小，一年一熟，成形類(lèi)似咖啡樹(shù)的果實(shí)，易豐收。因此在古吉和格德奧，包括益爾開(kāi)夫，庫(kù)魯梅是一-種常見(jiàn)的種植品種，。由于樹(shù)木外觀(guān)的相似性，Kurume名稱(chēng)被收錄于JARC選擇的品種目錄。德加是另-個(gè)以本土樹(shù)木命名的地區(qū)性品種。德加樹(shù)的木材在燃燒時(shí)會(huì)釋放出-種甜而馥郁的氣味，類(lèi)似于咖啡烘焙的味道。阿姆哈拉語(yǔ)“德加”的意思是“涼爽的高原地區(qū)”，這也形象的闡述了適宜于德加咖啡生長(zhǎng)的生態(tài)條件。3.Honduras-EILaurel洪都拉斯月桂莊園COE冠軍莊園莊園:EILaurel月桂莊園生產(chǎn)者:OscarRamirez奧斯卡拉米雷斯產(chǎn)地:EIParaiso天堂海拔:1400m品種: Parainema 帕拉伊內(nèi)瑪處理方式:水洗風(fēng)味特征:花香、木瓜、葡萄、蜂蜜、茉莉花、檸檬皮、鳳梨獎(jiǎng)項(xiàng):2017COE#1重量：200g
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽莊園主丹尼爾.奧斯卡.拉米雷斯(DanielOscarRamirez)在2017年贏得了卓越杯冠軍并以124.5美金/磅的價(jià)格打破洪都拉斯拍賣(mài)紀(jì)錄之后，繼續(xù)開(kāi)發(fā)新的處理工藝和技術(shù)，以幫助.提高產(chǎn)量和質(zhì)量，而又不對(duì)環(huán)境造成任何損害。莊園由丹尼爾.奧斯卡.拉米雷斯和他的妻子管理，在收獲季節(jié)，會(huì)雇傭10-15名員工，同時(shí)他們的兒子有空也會(huì)來(lái)幫忙。4.Guatemala-LaReforma危地馬拉改革莊園COE冠軍莊園莊園:LaReforma改革莊園生產(chǎn)者:萊昂納多.雷內(nèi)佩雷斯●伊達(dá)爾戈產(chǎn)地:AguaDulce,Huihuitenango阿瓜杜爾塞，薇薇特南戈海拔:1600-1750m品種:Caturra卡杜拉處理方式:水洗風(fēng)味特征:檸檬，橙子，榛果，紅糖重量：200g獎(jiǎng)項(xiàng):2019COE#7，2018COE#1
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽La Reforma農(nóng)莊園于1904年被Manuel Perez先生收購(gòu)，起初生產(chǎn)煙草，玉米和豆類(lèi)。后來(lái)他的兒子萊昂納多繼續(xù)種植同樣的農(nóng)作物，直到1939年，由于煙草產(chǎn)量低和生產(chǎn)成本高，在Manuel的兒子萊昂納多領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)始生產(chǎn)咖啡。萊昂納多(L eonardo)從小就開(kāi)始工作。他，他的兄弟姐妹和表兄弟姐妹采收咖啡，然后手工處理加工。他說(shuō)，準(zhǔn)備好咖啡后，他們將它們放在騾子上，從Cuilco的Agua Dulce走了6天，到了Huehuetango ,當(dāng)他回來(lái)時(shí)，他感到非常高興，因?yàn)樗u(mài)了咖啡并且可以騎著騾子回到農(nóng)場(chǎng)。5.Nicaragua-LaBendicionPacamaraWashedEIZapote尼加拉瓜祝福莊園莊園:LaBendicion生產(chǎn)者:LuisAlbertoBalladaresMoncada產(chǎn)地:Mozonte，NuevaSegovia海拔:1300m品種:Pacamara處理方式:水洗風(fēng)味特征:青蘋(píng)果、桃子、杏桃、巧克力重量：200g獎(jiǎng)項(xiàng):2018COE#1，2015COE#25，2010COE#13
產(chǎn)地信息 滑動(dòng)閱覽路易斯阿爾貝托巴拉達(dá)雷斯是精品咖啡行業(yè)卓越成就的代名詞。他的咖啡一直在尼加拉瓜的“卓越杯”比賽中排名比較高，2018年獲得卓越杯冠軍。在過(guò)去的十年中，路易斯-直在磨練自己的技能，并增進(jìn)了他在精品咖啡制作方面的知識(shí)-這使他能夠年復(fù)一年的繼續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)的咖啡。他對(duì)日曬和蜜處理工藝的不斷試驗(yàn)使他成為尼加拉瓜精品咖啡的著名和值得注意的貢獻(xiàn)者，并使其成為該國(guó)剩余卓越且受人尊敬的人物。Finca La Bendicion 分為8個(gè)地塊，每個(gè)地塊種植-種獨(dú)特的品種。多年來(lái)，La Bendicion的Pacamara和Maracaturra地段一直深受喜愛(ài)。La Bendicion的日曬和水洗批次非常棒，但我們傾向于蜜處理加工的批次，因?yàn)樗鼈兙哂忻酃?、奇異果和桃子的香氣以及檸檬汽水風(fēng)味。
