溫故知新 | 每年必做的餅干禮盒（上）

餅干禮盒作為好儲存、好攜帶的典范是每年都必不可少的伴手禮種類不需要太多但款款是精品才行這篇先介紹兩款冷凍切片餅干穿插制作更節(jié)約時間哦肉桂杏仁&紅茶檸檬餅干參考量：肉桂杏仁餅干厚6mm，紅茶檸檬餅干厚3mm肉桂杏仁餅干：低筋面粉218g黃油85g牛奶50g赤砂糖83g細(xì)砂糖25g肉桂粉5g杏仁片50g小蘇打1g紅茶檸檬餅干：黃油70g糖粉35g蛋黃13g牛奶33g低筋面粉65g杏仁粉28g檸檬皮半個檸檬紅茶包1包材料說明：紅茶的品牌不限哦，用自己喜歡的就好啦，如果是茶葉的那種需要煮完了切碎加在餅干里。步驟準(zhǔn)備工作：-所有粉類提前過篩-黃油放在室溫軟化-紅茶與牛奶一同煮開，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時制作肉桂杏仁餅干：①黃油加赤砂糖和細(xì)砂糖打發(fā)至羽毛狀。②加入低筋面粉、小蘇打、肉桂粉，切拌至無干粉后加入牛奶拌勻，最后加入杏仁粉拌成團(tuán)。③搟成約6mm的厚度，放入冰箱冷凍20分定型后，用模具切割出自己喜歡的形狀。④放入烤箱，上下火170度，烤30分鐘。TIPS:如果餅干比較厚就多烤會，時間要根據(jù)自身情況來定哦。制作紅茶檸檬餅干：①黃油與糖粉、低筋面粉、杏仁粉、檸檬皮屑切拌至砂礫狀即可。②加入雞蛋，繼續(xù)切拌至無干粉后加入牛奶和紅茶碎拌勻即可。③搟至3mm的厚度，放入冰箱冷凍15分鐘定型，用模具切割出自己喜歡的形狀即可。④放入烤箱，上下火170度，烤15分鐘至表面上色。這兩款餅干屬于酥脆型步驟不多，做起來很快不喜歡肉桂味的小仙女可以適當(dāng)減一點(diǎn)肉桂粉沒有赤砂糖的可以用紅糖代替但是紅糖的結(jié)塊要挑出去以免影響成品紅茶檸檬曲奇中的紅茶品牌不限，用什么都可以喜歡檸檬味重一點(diǎn)可以多放點(diǎn)檸檬皮屑哦烤餅干的時候辦公室里一會肉桂味一會檸檬味冬日里聞著肉桂的味道總有種暖暖的感覺我對肉桂真的可以說是黑轉(zhuǎn)粉從之前的根本不吃到現(xiàn)在的“愛不釋口”哪怕只是一點(diǎn)點(diǎn)都能成為烘焙中點(diǎn)睛之筆所以請大家不要拒絕肉桂 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)