用鍋煎出來的小甜點，怎么吃都不膩！

每次阿濤分享減肥心得，總有人說自己太瘦了，問我怎么增肥。我說你就多吃吧，肯定可以肥的，但對方總是告訴我，試過了，吃不胖啊。真的有吃不胖的人嗎，我不覺得，這就好比，很多減肥的人也同樣告訴我，自己試過各種方法了，但最后還是沒減下來。所以啊，胖不起來和瘦不下來的人其實都一樣，對自己不夠狠罷了。今天教大家做一款熱量炸彈，我個人是愛到不行，為了吃它，控制體重什么的，我都拋到腦后了。這是一款小小的，但食材豐富的甜點，很多看起來普通的食材，經(jīng)過組合調(diào)理后，好似產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，風(fēng)味陡然提升一個級別，讓人吃了還想吃。其中，我個人最喜歡的部分就是琥珀核桃。核桃本身足夠香，但要說脆呢，它又不如其他堅果，加上核桃膜還有點點澀澀的味道，但是裹上這層糖衣，情況就完全不一樣了，香脆有了，澀口沒了，碳水加脂肪的組合，簡直太美妙啦！cription-url="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443921.png" data-ratio="0.02" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443921.png" data-type="png" data-w="650" width="556" />蜂蜜煎香蕉材料份量：10片消化餅1包/ 核桃100g/ 細(xì)砂糖150g清水 150g/黃油 20g/蜂蜜20g花生醬 適量/ 香蕉 1根做法▼步驟1cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443741.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />我們先來做琥珀核桃仁。先將核桃仁放入烤箱中層，上下火150度烤8分鐘左右，然后取出攤涼待用。▼步驟2cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="555" data-cropsely1="0" data-cropsely2="370" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443321.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443701.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />不沾奶鍋里加入150g細(xì)砂糖和150g清水，開小火熬煮。這個過程不要去攪拌糖漿，避免溫度提升不上去，從而翻砂了。▼步驟3cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="560" data-cropsely1="0" data-cropsely2="315" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443821.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="558" data-cropsely1="0" data-cropsely2="372" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443411.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />隨著水分揮發(fā)，糖漿溫度會緩慢上升，并逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殓晟?。這時候我們可以晃動不沾奶鍋，讓糖漿受熱均勻一些，避免局部燒焦的情況。用兩根筷子在糖漿中蘸一下，拉開后出現(xiàn)細(xì)絲，很快凝固變脆，這個狀態(tài)就是剛剛好了。▼步驟4cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="555" data-cropsely1="0" data-cropsely2="370" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443901.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9l6VqqtyjqNXCXwsziaOvphSQwdYRt8hibYpVECrJdqzxkfT8HrOfhHibHg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />糖漿熬好了要及時關(guān)火，然后把核桃仁放入鍋中，趁熱快速均勻裹上糖漿，再把裹滿糖漿的核桃仁放在油紙上攤涼待糖漿凝固，琥珀核桃仁就做好了。▼步驟5cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />香蕉去皮，切成2厘米的厚度。▼步驟6cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="553" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443511.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkLyl9njBOFhBIkFm3ofy9lNE0A6p35O8SCRqnjbXBuTx31P6njDq4QPQY6sFcaGtTn8IibPfiaGDyg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="552" data-cropsely1="0" data-cropsely2="368" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/19/184443621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" />不沾奶鍋洗凈，加入20g黃油和20g蜂蜜，小火加熱至黃油融化。▼步驟7放入香蕉段，小火煎至兩面金黃。▼步驟8將煎好的香蕉，放在消化餅上，再蓋上另一塊消化餅，稍稍按壓，讓香蕉均勻分布在兩塊餅干之間。▼步驟9在餅干上抹適量花生醬，放一塊琥珀核桃仁。▼ 成品口感層次豐富的焦糖煎香蕉就做好了~小貼士1、沒有不沾奶鍋可以做嗎？沒有不沾奶鍋，用不沾炒鍋也可以，但由于炒鍋太大，可能糖漿無法均勻裹到核桃仁上，你可以試著增加砂糖和清水的用量。用不粘鍋的主要原因是好清洗，實在沒有的話，其實不銹鋼鍋也可以的。2、如何保存呢？這種甜品是現(xiàn)做現(xiàn)吃的，沒有保存這一說，但琥珀核桃，在陰涼干燥處密封，是可以保存一個月的。把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見啦~點擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1618篇原創(chuàng)食譜「分享、贊、在看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點