他來了！早餐之王在家分鐘就能自制

「餃子皮生煎包Pan-fried bun」如今生活節(jié)奏那么快，幾乎所有人都希望可以節(jié)約在廚房里的時間，用最短的時間做出最美味的料理。但美食好像被時間施了魔法，以至于人們在追求簡單好吃這條路上痛并快樂著。但有一種食材，好像被時間給遺忘了，那就是餃子皮，任何東西搭配上餃子皮，都立刻化身快手美食。咱們曾經(jīng)做過餃子皮撻、餃子皮燒賣、餃子皮披薩、餃子皮蔥油餅等等，那么今天餃子皮又準(zhǔn)備搞什么事情了呢？那就是大名鼎鼎的生煎包！可能看完食譜你會說，這明明就是包子造型的鍋貼，阿濤你又騙我！對此我表示好無辜，可能鍋貼和生煎包，他們本來就是同父異母的親兄弟呢？cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk79HTeOouqA6AUPgz1Jicwe1aWQhfcF2ia8yKt1CphvgpXoc6GDm9avwJw/?wx_fmt.gif" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.5601851851851852" data-s="300,640" data-type="gif" data-w="432" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413381.gif" />材料份量：18個餃子皮 18張雞蛋 3個玉米粒30g胡蘿卜 50g韭菜 50g鹽 2g白胡椒粉 2g芝麻油 5g蠔油 10g黑芝麻 少許蔥花 少許油 適量清水 適量過程cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7FNcvM8AYv99O3LDjvteHD6csx8cIiabsFo5aqGtg8QFbuTZahslyLOA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />1、將3個雞蛋打散。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7cahicnPQt8M7CEXgCjyMkzrQTLtASibhnCMxZY7XM57uIufHdL2OibI5w/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413281.jpeg" />2、不粘鍋下少許油，小火加熱，至油四成熱倒入蛋液。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk71DW3jGc3RmKr000Dic6Ck2BCvJMqBr6ZKOpTEFZxfMCMVyAuICGYCLA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413901.jpeg" />3、待鍋底蛋液開始凝固，表面蛋液處于半凝固狀態(tài)時，用筷子將蛋滑碎即可出鍋。4、胡蘿卜50g切塊。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDU1T1hJTJh04MgZD72ny2tttkJV2jYc1aLRTdlHc9fkGBPVQZC9rSAw/?wx_fmt.jpeg" data-croporisrc="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413181.jpeg" data-cropx1="105.18260869565218" data-cropx2="969.1826086956522" data-cropy1="240.4173913043478" data-cropy2="719.3739130434782" data-ratio="0.5555555555555556" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="864" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413571.jpeg" />5、將胡蘿卜塊放入料理機，按啟動5秒即可。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDKlqbwHXZP5c6L83EBoRXXCn2rBmiaxhJ0Lib7dJvJbtuYko4Us8iatKLQ/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413511.jpeg" />6、不要運轉(zhuǎn)時間太長了，否則胡蘿卜會切的非常碎，現(xiàn)在這樣就是剛好的。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnYJXdfJwRsIzYD9USRDncDib6mBp0lWg6yC4cwfuBu9El3BLicBusWicgKZPpopu0SibDehl6S1IRJCg/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413651.jpeg" />7、韭菜50g洗凈切碎。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk7Ax1pz6aJ7XtSlibBzFLSgD2EcUSbPU1kwm9iccNcGtxGHbVkXfqWdosw/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413671.jpeg" />8、將30g玉米粒、50g胡蘿卜丁、雞蛋碎、50g韭菜放入碗中。9、繼續(xù)加入2g鹽、2g白胡椒粉、5g芝麻油、10g蠔油。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxkBX2QibQ10c4nVrT4rO0Uk71xY6Rr5K2hQRa6GYOnxHleyIaGkqs7FyzBy5CbRoWiay3vVYEND1RLA/640?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413411.jpeg" />10、一起拌勻，餡料就準(zhǔn)備好了。11、將餃子皮搟薄撐大一倍。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="379" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413921.jpeg" />12、餃子皮周圍沾點水，然后放入餡料，像包子一樣收口。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />13、平底鍋淋適量油，油的份量，視平底鍋大小而定，原則是要薄薄的均勻的鋪滿鍋底。然后將生煎包均勻碼在鍋內(nèi)，開小火煎3分鐘。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413621.jpeg" />14、再從鍋邊淋入100g清水，迅速蓋好鍋蓋，小火煎4-6分鐘，中途注意觀察，不要把生煎包底部煎焦了，也不要把湯汁燒干了。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="383" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413221.jpeg" />15、當(dāng)水分基本蒸發(fā)完，留下的都是油時，就可以關(guān)火了，撒一些黑芝麻和香蔥即可。cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/WicJJP5S6jxnnSHN8eJzxAK8h7JGeaeibcgHEvHzpicykiaASfibXHePxfDGVG5Rr920IM0doZj5hQpIHupz66OaBjA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="574" data-cropsely1="0" data-cropsely2="321" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1280" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/18/204413581.jpeg" />16、香氣撲鼻的餃子皮版生煎包就做好了。Tips1、餡料可以根據(jù)各人口味自行調(diào)整，比如不差錢的主可以把雞蛋換成豬肉。2、如果不會做折包子，直接做成餃子鍋貼得了。3、煎的時候，火一定不能大，否則容易焦，加水的時候，從鍋邊緣倒入比較安全，一手持鍋蓋，倒入清水后，立刻蓋蓋兒，以免被濺傷。把我設(shè)為星標(biāo)這樣就能天天見啦~點擊閱讀原文查看更多原創(chuàng)食譜讓烘焙更簡單▼ ▼ ▼本文是烘焙幫第1629篇原創(chuàng)食譜「分享、贊、在看三連」▽▽▽ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點