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法國人的生活是甜的，甜品是法國最不可缺少的部分。就好比我們國人喜歡流量明星一般，在法國，流量名廚也是人們津津樂道的大事?！斗▏俗類鄣膹N師》?Cyril Lignac▼
公認(rèn)的喜愛，無疑是擁有最高的人氣相對的，他也成為法國烘焙界的一顆“網(wǎng)紅巨星”。他在法國的電視上也是?？停踔琉B(yǎng)活了一群"偵探"。在2016年時，他還曾被拍到與法國著名影視明星蘇菲·瑪索（Sophie Marceau）一起游艇度假還傳出各種“壁咚”大片！（咦~跑題了）▼
沒錯，他就是這么火、這么紅。而作為一名廚師他也擁有與之相匹的實力：四家餐廳，以及五家甜點店和兩家巧克力店他個人非常全才，獲得了glacier, patissier, chocolatier 以及cuisinier的專業(yè)證書?；蠲撁摰膭e人家的孩子模板。在2005年時，他被一位電視制作人發(fā)現(xiàn)，從此他成為法國電視頻道M6烹飪節(jié)目的電視主持人。至今仍在法國多檔美食欄目擔(dān)任評委，如節(jié)目TOP Chef。
能夠跟世界著名米其林三星大廚Alain Passard以及法國國寶級糕點巨人Pierre Hermé一起同臺，平等交流，這樣一位師傅自己開的店應(yīng)該是怎樣的情況呢？作為自成一派的烘焙師，Cyril Lignac對甜點有自己的理解。Cyril Lignac認(rèn)為這些年來，甜點自身已經(jīng)開始喪失它應(yīng)有的技能、構(gòu)造過于復(fù)雜、充滿泡沫、過于圓滑....甜點師們有點忘記去選擇簡單和和特別的東西，因此顧客在購買前已經(jīng)完全喪失了興趣。新的一代甜點師，必須重新回到基礎(chǔ)。他的店鋪也完全的按照他的理念在開展：①2011年，他與糕點大師Beno?t Couvrand共同創(chuàng)建了如今法國著名的糕點店La Patisserie。Beno?t Couvrand是一位在FUCHON工作了十年的Chef，也正是他如今在店里指導(dǎo)日常的工作。
②2012年5月，他的餐廳"Le Quinzieme"獲得了米其林一星，當(dāng)選"GQ"雜志評選的年度最佳主廚。
③2016年2月14日，巴黎市長"Anne Hidalgo"授予了他最高榮譽(yù)－"Grand Vermeil de la Ville de Paris"。現(xiàn)如今Cyril Lignac擁有4家餐廳、5家甜點店和2家巧克力店。▼LA PATISSERIECyril Lignac
LA CHOCOLATERIECyril Lignac
LE CHARDENOUXCyril Lignac
多才多藝的人總不會把自己拘泥于一個框架內(nèi)。Cyril Lignac更是出版過多本書籍▼
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以上為他2019最新的店鋪銷售明星產(chǎn)品，下面是一些老的作品
不過貌似這么成功，和我有啥關(guān)系呢，不過他的確可以是我們未來個體烘焙師的成長路徑的參考，中國烘焙經(jīng)過這幾年的快速發(fā)展，在消費升級的同時，未來需要更多的個性店鋪及人格化的甜點師，那么如何經(jīng)營個人IP將會是一個大家去重點思考的話題。這幾天大家呆在家里快睡瘋了吧，是不是長了很多肉肉？快來騷擾小伊吧。為大叔點贊，混得不錯↓ ↓↓ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
