牛奶搭咖啡，還能怎么搭？

讓無數(shù)人上頭的牛奶咖啡人類首次關(guān)于喝咖啡的記載，可以追溯到公元900年前后。但其實直到數(shù)百年后的17世紀，人們才第一次體驗到牛奶和咖啡的組合，也從此一發(fā)不可收拾。當時維也納的一位咖啡館主，由于實在喝不慣滿杯都是渣，而且還苦澀的黑咖啡，便把咖啡渣濾掉，再加入牛奶，這就是今天我們所喝的奶咖的雛形。這位奧地利人可能沒想到，他當時無意間的一個舉動，卻創(chuàng)造出一種全新的咖啡種類。牛奶的絲滑加上咖啡的濃郁香醇，不僅征服了那個年代的顧客，隨著往后歲月的推移，這種組合很快風(fēng)靡世界各地?？Х茸畛踉趪鴥?nèi)流行時，像卡布奇諾、拿鐵這一類的奶咖往往會擁有更高的接受度和喜愛程度。相較于口味厚重濃郁的黑咖啡，香醇絲滑、有著奶味的咖啡顯然更符合大多數(shù)國人的喜好。近10年來國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展迅速，中國咖啡消費的年增長率在15%左右，咖啡已經(jīng)成為了人們生活中十分容易接觸到的飲料。大部分國人也逐漸摸清了自己在咖啡上的喜好：更喜歡風(fēng)味清晰、直接的咖啡；在各種各樣的咖啡里面，濃郁醇厚的奶咖總是格外受歡迎。的確，根據(jù)《中國咖啡消費藍皮書》在18-19年的調(diào)查，最受歡迎的咖啡排名中，前三位都是奶咖。這樣的條件下，屬于我們國人的”夢中情咖“是什么樣的呢？首先它得是一杯口感絲滑、味道醇厚的咖啡，最好還能有不錯的性價比，當然還得很容易能夠獲取得到。品牌們也深諳此道，所以在近幾年，我們能夠看到許多像生椰拿鐵、太陽拿鐵、泡泡拿鐵之類的創(chuàng)新“夢中情咖”，這都是咖啡品牌們的探索，為推出更符合國人口味而不斷創(chuàng)新。但與此同時，我們卻鮮少看到在原汁原味的經(jīng)典咖啡上進行的改良創(chuàng)新。剛好最近有一個品牌動作挺大，成功吸引了我們的注意，它剛剛推出一杯叫做奶鐵的新品奶咖，或許代表了一種創(chuàng)新的新思路。咖啡屆的一抹黃前腳剛和麥當勞官宣”分手“的麥咖啡，后腳又推出所謂奶鐵的新奶咖？這看起來是真的想遠離漢堡包和薯條炸雞的誘惑，在現(xiàn)磨咖啡事業(yè)上努力打拼了。那么問題來了，這是一個怎樣的咖啡品牌呢？相比較全年齡段通吃的麥當勞，我們想到能形容麥咖啡的詞是更年輕、更有活力。還記得前段時間刷屏的太陽拿鐵嗎？其實就是麥咖啡的杰作。除了飲品之外，還搞了泡泡澡堂快閃店等活動，不斷地用各種新鮮有趣的飲品活動，為年輕人注入新鮮靈感！玩要玩得起，靜要靜得下，專業(yè)方面麥咖啡當然也毫不含糊。你一定會對麥咖啡門店明黃色的專業(yè)意式咖啡設(shè)備印象深刻，專注認真的咖啡師們熟練地制作著，為顧客們呈現(xiàn)一杯杯好咖啡。在飲品方面，麥咖啡同樣保持著穩(wěn)定的推新節(jié)奏，不斷打造各種符合國人口味的飲品。就像這次推出的奶鐵，就是麥咖啡為更偏愛奶咖的國人而打造的一個新選擇。也是它秉持著專業(yè)方向一路狂奔，并對國內(nèi)咖啡市場作出一次大膽的探索。“解剖”新奶咖一杯奶咖里究竟是要奶味更重還是咖啡味更重？這兩者似乎是不可兼得的。麥咖啡在經(jīng)過100天以及13輪研發(fā)，推出了奶鐵這樣一杯全新的奶咖。它真的比拿鐵更奶、更濃郁？下面我們帶大家”解剖“一下，看看麥咖啡是否誠實。憑實力說話的咖啡豆配方在一杯咖啡最基礎(chǔ)的咖啡豆部分，這杯奶鐵可謂大有來頭。它用上了麥咖啡獨家定制的M10+咖啡豆配方，榮獲有著咖啡界的奧斯卡美稱的2022IIAC國際咖啡品鑒大賽金獎。這款M10+咖啡豆由危地馬拉、哥倫比亞、埃塞俄比亞以及盧旺達四個不同產(chǎn)地拼配而成，能夠呈現(xiàn)出柑橘、焦糖、黑巧的風(fēng)味，為整杯咖啡提供了濃郁香醇的質(zhì)感。為啥能比拿鐵更濃萃取方面，麥咖啡也是花了一點小心思，選用了萃取時間更短，濃度也更高的濃縮咖啡作為奶鐵的基底。以大粉量精萃一小杯，要我說的話，那就是麥咖啡你真是奢侈啊。因為只保留了咖啡豆前中段的精華，這也被稱為精萃萃?。≧istrestto）。風(fēng)味上它會比普通的濃縮咖啡更濃郁、更突出，擁有更多的香氣和甜感。“奶里奶氣”的奶鐵既然叫做奶鐵，那當然要比別人多一點”奶“了。相比原先的熱拿鐵配方，奶鐵增加了30%的奶量。這也是麥咖啡在歷經(jīng)前后多次消費者喝專家盲測后，找到的咖啡和奶搭配的“黃金奶咖比”。這多出來的30%奶量，才能更好地”平衡“住濃郁的咖啡味，從而讓整杯咖啡擁有濃郁又不失平衡的口感。被稱為奶鐵的另外一個原因，可能還因為它實在有太多奶可以選了。除了最經(jīng)典的牛奶，時下流行的燕麥奶、厚椰乳、厚牛乳都是可以和咖啡搭配的選項，想喝什么完全由自己決定！這樣一杯”夢中情咖“，能否像麥當勞的巨無霸、板燒雞腿堡一樣，成為風(fēng)靡全國的熱銷產(chǎn)品呢？我們覺得可能性真的很大。隨時隨地享受金獎咖啡咖啡參與了人們生活中各種美妙的時刻，越來越多的人享受自己做咖啡喝。掛耳、速溶等咖啡品類已經(jīng)普遍地出現(xiàn)在人們的居家、學(xué)習(xí)、工作等場景中。除了麥咖啡線下門店的現(xiàn)磨咖啡，目前北上廣深也有更為便捷的掛耳咖啡可供消費者選擇。隨時隨地，M10+金獎掛耳咖啡不缺席。當然有福利在評論區(qū)留言告訴我們你最喜歡麥咖啡哪一款產(chǎn)品我們將在評論區(qū)抽取3位幸運兒送出【麥咖啡掛耳咖啡一份】??歡迎關(guān)注McCafe麥咖啡和麥當勞官方公眾號獲取更多新鮮資訊???END 版權(quán)信息未經(jīng)同意請勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來源：公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：仔懌■ 圖片來源：麥咖啡■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon 預(yù)覽時標簽不可點