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很多童鞋吃過(guò)雪頂咖啡吧，就算沒(méi)有吃過(guò)雪頂咖啡也看過(guò)雪頂咖啡跑吧（呃，好像哪里不對(duì)？），總之就是這東西還挺火的，但它就是一杯冰咖啡飲料上漂一坨甜筒沒(méi)有筒的部分~~~講真，其實(shí)那只是一種顏值最低的ice cream float（直譯：冰激凌漂著），我們自己在家做更美味的、顏值更高的“雪頂”飲料秒殺KFC那是分分鐘的事兒（呃，聽(tīng)起來(lái)還是覺(jué)得有點(diǎn)不求上進(jìn)）~
用蘇打飲料配冰激凌藍(lán)莓雪頂蘇打
首先要做好楓糖冰激凌和藍(lán)莓醬備用，做好的楓糖冰激凌和藍(lán)莓醬不做這個(gè)雪頂蘇打的時(shí)候也可以單獨(dú)吃噠~以下食材表里的分量夠做好多杯，具體多少杯大家看著辦吧~~~
楓糖冰激凌楓糖漿300g牛奶500g淡奶油240g玉米粉17g鹽1g奶油奶酪（軟化）40g藍(lán)莓醬藍(lán)莓150g砂糖100g檸檬汁10g
楓糖冰激凌①在一個(gè)平底鍋里加熱楓糖漿，煮開(kāi)后繼續(xù)加熱8-10分鐘，直到楓糖漿的水分蒸發(fā)一半左右關(guān)火（如果加熱的時(shí)候起泡太多可以把火關(guān)小一點(diǎn)繼續(xù)加熱）②煮過(guò)的楓糖漿緩緩倒入淡奶油，并攪拌均勻③在一個(gè)碗里將1/4的牛奶與玉米粉相混合，剩下的牛奶和鹽加入步驟②混合物，重新加熱至煮開(kāi)，迅速加入玉米粉奶漿，加熱并攪拌4分鐘左右后離火④把軟化的奶油奶酪用打蛋器打至順滑，加入步驟③混合物，然后攪拌均勻⑤待楓糖冰激凌奶油混合物放涼之后，把它倒入冰激凌機(jī)然后按冰激凌機(jī)的操作完成就好了，（或者是放入冰箱冷凍，每半個(gè)小時(shí)取出翻拌一次，4小時(shí)以上）藍(lán)莓醬①在一個(gè)平底鍋中加熱藍(lán)莓、砂糖和檸檬汁，直到砂糖完全融化，藍(lán)莓軟化出汁，繼續(xù)煮2分鐘后關(guān)火②過(guò)篩，棄渣留汁，藍(lán)莓醬汁裝入一個(gè)密封的保鮮盒，晾涼后放冰箱冷藏備用接下來(lái)是一杯藍(lán)莓雪頂蘇打要怎么做：
楓糖冰激凌一大勺藍(lán)莓醬適量蘇打水250ml打發(fā)淡奶油（可不加）適量①用冰激凌勺舀一個(gè)冰激凌球放入玻璃杯，淋上藍(lán)莓醬，倒上蘇打水（正常情況下你的冰激凌就該自己漂起來(lái)了呢）②然后用打發(fā)淡奶油裝飾一下，或者你愿意用別的什么醬或者什么東西裝飾，都沒(méi)問(wèn)題，那都不重要啦，人嘛，最重要的就是開(kāi)心~
薄荷西瓜雪頂蘇打
新鮮西瓜500g薄荷葉（切碎）12-15片蘇打水340g香草冰激凌適量①在攪拌機(jī)中用快速攪打攪打西瓜、薄荷葉碎、蘇打水60秒左右，西瓜成泥出汁②過(guò)濾步驟①西瓜泥漿，備用
③用冰激凌勺把香草冰激凌舀到玻璃杯中，然后倒入過(guò)濾完的西瓜蘇打水，等著冰激凌漂起來(lái)，再用新鮮的薄荷葉子裝飾一下
櫻桃雪頂可樂(lè)
首先，研究櫻桃醬怎么做，萬(wàn)能櫻桃醬干別的使也行（空口吃有點(diǎn)兒膩啊哈哈）~去核櫻桃肉100g水240g砂糖100g櫻桃醬①在一個(gè)平底鍋里加熱櫻桃肉、水、和砂糖，煮沸后再小火煮5分鐘左右，直到櫻桃軟爛，砂糖全部融化，晾涼②倒入攪拌機(jī)，將混合物攪打至順滑，過(guò)篩，冰箱冷藏然后再來(lái)組裝這個(gè)櫻桃雪頂可樂(lè)杯，其實(shí)像上邊兩個(gè)雪頂蘇打那樣做就行，但接下來(lái)分享一種更有趣更美味也更易胖易胖易胖的方法~櫻桃醬30g香草冰激凌240g可樂(lè)350ml打發(fā)奶油（裝飾）適量櫻桃（裝飾）適量
①準(zhǔn)備一個(gè)大大的玻璃杯，舀一勺冰激凌放入玻璃杯，緩緩倒入可樂(lè)，看見(jiàn)冰激凌biu~地漂了起來(lái)，就再舀一勺冰激凌壓下去，然后再緩緩倒入可樂(lè)，看見(jiàn)冰激凌又biu~地漂了起來(lái)，就再舀一勺冰激凌......直到大大的玻璃杯被填滿②用打發(fā)的淡奶油和櫻桃裝飾成你喜歡的樣子
——熱巧或咖啡配冰激凌——雪頂熱巧
全脂牛奶350ml黑巧克力（65%可可）85g砂糖15g香草冰激凌240g①在一個(gè)平底鍋中加熱牛奶、巧克力和糖，攪拌至黑巧克力完全融化后關(guān)火，晾至室溫②舀一勺冰激凌放入杯子，沖入晾至室溫的熱巧克力，當(dāng)然如果不晾涼也行，真的熱~~~巧沖進(jìn)去的結(jié)果就是冰激凌化得比較快~另一種體驗(yàn)?zāi)?，但是那種又涼又熱的雙重口感不會(huì)持續(xù)太久，很快它就會(huì)變成一杯溫呼的奶油巧克力湯~
百利甜雪頂咖啡
此雪頂咖啡，非彼雪頂咖啡，雪頂不是那個(gè)雪頂，咖啡也不是那個(gè)咖啡~必須傲嬌上檔次~百利甜冰激凌淡奶油360g百利甜酒120g煉乳300g百利甜冰激凌①用料理機(jī)高速打發(fā)淡奶油和百利甜酒混合物，直到能立起來(lái)一個(gè)小尖兒②料理機(jī)調(diào)成低速并緩緩將煉乳倒入，直到混合物變均勻③混合物放在冰箱冷凍過(guò)夜百利甜雪頂咖啡①用冰激凌勺舀一勺或者兩勺冰激凌到杯子里，倒入你喜歡的咖啡——葡萄酒或香檳配冰激凌——樹(shù)莓雪頂香檳
樹(shù)莓醬樹(shù)莓肉340g砂糖50g香草精2g樹(shù)莓醬①中火加熱樹(shù)莓和砂糖并攪拌，待樹(shù)莓變軟出汁，砂糖全部融化，繼續(xù)攪拌至順滑②加入香草精，攪拌均勻，過(guò)濾掉種子和果肉雜質(zhì)③晾涼，冷藏備用樹(shù)莓雪頂香檳①舀兩小勺樹(shù)莓醬在香檳杯的底部②舀兩個(gè)小香草冰激凌球或者酸奶冰激凌球③倒入香檳酒
莓苺莓雪頂起泡酒
我們不要在意這份飲品奇怪的名字好嗎，我只是為了明確表達(dá)它是由草莓、樹(shù)莓、藍(lán)莓三種莓類構(gòu)成的......講真，我不是沒(méi)有能力取那種文藝氣質(zhì)爆表的名字，比如：三滴淚、三生情、三生三世、三宅一生、三只小豬......
碎莓肉（草莓、藍(lán)莓、樹(shù)莓）適量起泡酒適量香草冰激凌適量砂糖適量①把莓肉和糖放在杯子里②舀一勺冰激凌③倒入起泡酒都寫(xiě)“適量”會(huì)不會(huì)很不負(fù)責(zé)任？怎么講呢，這種完全憑個(gè)人口味和心意發(fā)揮的事情，就不要限制太嚴(yán)格了嘛~人嘛~最重要就是開(kāi)心~~~
