歐包中的柔軟的胖子，濃濃麥香超幸福！

今天做了一款超級軟的歐包，喜歡歐包又對硬歐不是很能接受的寶寶可以試試這款~我加了一點黑麥粉，剛烤完整個屋子都是濃濃的麥香，是幸福的味道哈哈~還做了一杯小拿鐵，這個組合我很喜歡~黑麥軟歐↓視頻版教程↓nceid="9295439208630363678" data-type="video">↓圖文版教程↓高粉230g黑麥粉20g快速干酵母3g水190g左右（留15%，看面團情況慢慢加）鹽3g糖25g軟化的黃油20g①除黃油和鹽，其余材料放入攪拌缸，水不要一次性加完，留15%視面團情況慢慢加。攪打出厚膜。②將黃油和鹽包裹進面團，繼續(xù)打至出現(xiàn)薄膜。③28℃環(huán)境發(fā)酵至2倍大（一發(fā)）（判斷：手指粘高粉戳小孔，小孔不回縮也不坍塌），取出輕輕排氣，分成4份，滾圓，放烤盤上，30℃環(huán)境繼續(xù)發(fā)酵至1.5-2倍大（二發(fā)）。④二發(fā)完成后，在表層撒高粉，之后割包，送入預(yù)熱好的烤箱烘烤（中層，190℃-25min），時間溫度僅供參考，烤至滿意的顏色了即可。⑤取出晾涼、切片~還做了一杯小拿鐵，喜歡這個搭配~如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)免油炸，巨拉絲細膩順滑，個個流沙攪一攪、拌一拌，嘎嘣脆不炒餡，不開酥，幾塊錢喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標簽不可點