火了一整年的“燒焦”芝士蛋糕，居然攪一攪就能做好，濃郁美味數(shù)第一

去年火了一整年的燒焦芝士蛋糕-巴斯克重芝士蛋糕，可以說(shuō)是深受芝士控們的喜愛(ài)。一想到這個(gè)入口即化的順滑口感，都按捺不住激動(dòng)的心。而且做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，只需要把所有材料按照要求混合均勻就行，簡(jiǎn)單粗暴，對(duì)于烘焙苦手都十分友好。今天就教大家6步解鎖新口味——開(kāi)心果味巴斯克蛋糕！在家就能輕松就能享用兼顧豐富奶香和濕潤(rùn)綿密的重芝士蛋糕。開(kāi)心果味巴斯克蛋糕參考量：6寸奶油奶酪+白砂糖250G+60G淡奶油120G新鮮雞蛋2個(gè)蛋黃1個(gè)玉米淀粉10G開(kāi)心果醬25G①奶油奶酪常溫軟化（夏季1小時(shí)左右，冬季需要3小時(shí)左右），也可用微波爐中火30秒軟化。（軟化奶油奶酪直接關(guān)系到這個(gè)蛋糕的細(xì)膩程度，建議提前做好）軟化到能用手指輕松戳按的程度就可以了。將軟化好的奶油奶酪和開(kāi)心果醬攪拌均勻。②將白糖加入奶油奶酪中攪拌均勻。不要過(guò)度攪拌，以免影響順滑口感。③雞蛋和蛋黃用蛋抽攪拌均勻后，少量多次的加入奶油奶酪中拌勻。每一次都要拌勻后再加入下一次，直至蛋液和奶油奶酪全部融合。攪拌好是這個(gè)狀態(tài)。④把鮮奶油倒入攪拌好的奶油奶酪糊，一邊倒一邊用手抽攪拌，攪拌到細(xì)膩?lái)樆纯伞?img data-ratio="0.565" data-s="300,640" src="http://www.puruisaisi.cn/file/upload/202212/09/170214821.gif" data-type="gif" data-w="400" />⑤把淀粉過(guò)篩后，拌入奶油奶酪面糊中，以劃一字的手法攪拌均勻。⑥在6寸模具內(nèi)鋪上一張硅油紙，將準(zhǔn)備好的開(kāi)心果芝士糊過(guò)篩到模具內(nèi)。看著芝士糊緩緩的流進(jìn)模具內(nèi)，220度烘烤22分鐘，蛋糕表面上色不夠均勻，最后3分鐘可以開(kāi)熱風(fēng)。出爐后的蛋糕室溫放涼后，在冰箱冷藏一夜就可以拿出來(lái)吃了。冷藏一夜的蛋糕上，有明顯的一層焦黑色（你眼前的黑不是黑，更不是烤焦了！這是特色）撕開(kāi)硅油紙，切一塊下來(lái)。是綿密誘人的口感！雖然開(kāi)心果味道的并不容易膩，但是怕甜的小伙伴可以搭配淡茶或黑咖或低糖/無(wú)糖奶咖，一份完美下午茶就搞定了，一直吃一直爽！如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)攪一攪、拌一拌，嘎嘣脆不炒餡，不開(kāi)酥，幾塊錢(qián)今夏最火，一學(xué)就會(huì)外焦里嫩，不用烤箱喜歡這個(gè)食譜，就點(diǎn)個(gè)“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)