云朵蛋糕配奶油，成本不到塊錢，一點都不膩，老人小孩都愛吃！

市場調研顯示，亞洲消費市場對于柔軟的烘焙品更有好感。說起柔軟，布雷蛋糕當然算是其中的代表。云朵般的蛋糕層更襯托出奶油部分的絲滑和醇厚，在軟與滑的交替之間，美味的感受開始沖擊味蕾。布雷蛋糕如今是知名茶飲品牌茶的主打烘焙品，味道清淡不濃烈的它與如今的新中式茶飲搭配的相得益彰。如今越來越多，年輕的新中式茶館在一線城市蔓延開來，更年輕的茶文化必將催生不同屬性的茶點，而布雷蛋糕也許就是個不錯的選擇。今天就讓我解鎖中式風味布雷蛋糕吧！布雪蛋糕注意事項01 / 粉類過篩低粉、需要過篩（面粉過篩主要是為了讓面粉顆粒更蓬松，可以和液體結合得更緊，這樣制作出來的如蛋糕一類的食物口感就會更加松軟。）。02 / 蛋白打發(fā)打發(fā)蛋白加入少許檸檬汁，打至8成發(fā)（硬性發(fā)）（緩解甜度，穩(wěn)定蛋白）。03 / 蝶豆花奶油（蝶豆花，淡奶油煮開）淡奶油，蝶豆花煮開為了使蝶豆花的顏色更加純正，口感豐富。cakes布雷/蛋糕布雪蛋糕配料表蛋糕胚雞蛋:4個 / 砂糖:50g / 低筋面粉:120g / 蛋黃 ：4g個蝶豆花奶油淡奶油：350g / 砂糖：18g蝶豆花：5g桂花奶油淡奶油：150g / 砂糖：45g / 桂花醬：5g蜂蜜柚子茶奶油淡奶油：200g / 砂糖：10g蜂蜜柚子茶：20g /