每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)最近,一張網(wǎng)傳的咖啡菜單,讓碼字員一眼回到了15年前……但是看完價格后,又一下子把我?guī)チ宋磥怼瓫]想到,在如今這個咖啡已經(jīng)成為大眾消費者的日常消費飲品,還會有咖啡館使用這么極具“復(fù)古感”的菜單,當(dāng)中的標(biāo)價讓每一個看的人都陷入了沉默……看完價格后,我不盡感嘆了一句:店家明明能搶我的錢,卻給了我一杯冰美式咖啡?!從菜單上可以看出,這家店出售的咖啡主要以滴濾/煮制以及意式咖啡為主,但是每一款咖啡的的定價以及咖啡介紹,都讓人看的有點措手不及!這讓碼字員沒忍住分析了一下這份菜單。一杯拿鐵咖啡/冰美式咖啡的售價都68了?。?!但是藍(lán)山咖啡只要58?!一時之間不知道這家店的老板的是大方,還是藍(lán)山咖啡其實是藍(lán)山風(fēng)味咖啡。實際上,這兩種咖啡品類完全不是同一樣?xùn)|西,藍(lán)山風(fēng)味咖啡≠藍(lán)山咖啡!根據(jù)牙買加咖啡工業(yè)局(CIB)的標(biāo)準(zhǔn),只有種植在藍(lán)山山脈海拔2200英尺(約670米)以上區(qū)域的咖啡才被稱為「牙買加藍(lán)山咖啡」,同時會根據(jù)咖啡豆粒的大小以及瑕疵率進行分級,分別為藍(lán)山一號、藍(lán)山二號以及藍(lán)山三號。藍(lán)山咖啡豆的出口,是需要同通過牙買加咖啡局指定公司以及用木桶裝生豆,出口的時候也會有相關(guān)的證明證書(牙買加咖啡局頒布的品質(zhì)證明證書/藍(lán)山咖啡生產(chǎn)廠家頒布的授權(quán)銷售證書/牙買加藍(lán)山咖啡原產(chǎn)地證明)賦隨。由于每一年的產(chǎn)量并不多,正宗的藍(lán)山咖啡價格自然也不便宜……但是因為名氣非常的大,因此市面上有很多寫著“藍(lán)山風(fēng)味”、“藍(lán)山咖啡風(fēng)味”等形容的咖啡產(chǎn)品/價格便宜的咖啡豆……這些都不會是真正的藍(lán)山咖啡!如果商家在菜單上寫著藍(lán)山咖啡,大家不確定是否正宗的時候,可以要求商家出示咖啡豆相關(guān)的證明證書~如果是真的,那58元一杯可以說很值了!如果不是,商家是需要承擔(dān)起相關(guān)的法律責(zé)任,例如出售假冒商品。小??Х缺疽庵傅氖前⒗瓤Х榷?。根據(jù)店家提供的風(fēng)味可以看到,這款咖啡豆口味濃郁香醇,有著適度而完美的酸質(zhì),在結(jié)合其定價,應(yīng)該是一款來自云南的小??Х榷埂?img data-ratio="1.1435406698564594" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/06/121845351.gif" data-type="gif" data-w="209" />關(guān)于玫瑰夫人咖啡,不知道是不是法國一款比較傳統(tǒng)的風(fēng)味型咖啡「Rose Coffee」~以濃縮咖啡作為基地,加入打發(fā)好的牛奶,然后擠入奶油,最后澆上玫瑰花醬以及放上玫瑰花作為裝飾。關(guān)于塔拉珠高山咖啡,哥斯達(dá)黎加塔拉珠產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的咖啡豆通常會表現(xiàn)出柔和的酸質(zhì),堅果,焦糖的風(fēng)味。對于苦澀一詞的運用,只能說這位店老板對自家的出品很自信~關(guān)于特雷里奧咖啡,也是一款來自哥斯達(dá)黎加的咖。特雷里奧指的是哥斯達(dá)黎加三河產(chǎn)區(qū)(Tres Rios)……這家店使用了一個產(chǎn)區(qū)音譯的方式,差點難住了碼字員該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)去的咖啡也是有著柔和的酸質(zhì),堅果,焦糖的風(fēng)味,但是菜單上寫著粗曠深邃的描述,再一次感嘆這位老板的勇氣!真的。全場最正常價格的,莫過于最后的可娜(Kona/科納)咖啡了!(如果是真的來自夏威夷科納的情況下)。但是近年夏威夷那邊局勢并不穩(wěn)定,也沒有科納咖啡通過正規(guī)的渠道進行出口,所以這款咖啡是否正宗,還是有待考究??赐赀@個菜單,不能說離譜,只能說讓人有種在八九十年代與未來時空之間來回穿越的感覺~對于拿鐵咖啡康師傅,不少網(wǎng)友表示:百歲山、農(nóng)夫山區(qū)不服?。?img data-croporisrc="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/06/121845461.png" data-cropx1="15.363321799307958" data-cropx2="619.1418685121107" data-cropy1="15.363321799307958" data-cropy2="113.68858131487889" data-ratio="0.16225165562913907" src="http://puruisaisi.cn/file/upload/202212/06/121845211.jpeg" data-type="jpeg" data-w="604" />從菜單上也可看出老板是一位堅持傳統(tǒng)咖啡的人,但如今咖啡消費者對于咖啡的認(rèn)識已經(jīng)有了非常大的提高,這樣的菜單顯然并不能使用于現(xiàn)在。圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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