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前段時(shí)間給寶寶們分享了?奶蓋白玉丸子?，大家都驚呼吃好，豆乳丸子原來(lái)這么搭，太過(guò)優(yōu)秀了！尋著呼聲，這次給大家安利這款顏值很高口味超棒-老搭檔豆乳丸子組合的豆乳丸子抱抱卷。
Q彈的糯米丸子、豆乳香滑的奶油和柔軟的豆乳蛋糕胚，這樣的神仙組合只能說(shuō)太過(guò)優(yōu)秀了！每一層的口味都非常搭，一口咬下去，QQ彈彈豆乳香都要溢出來(lái)屏幕。做法上也很簡(jiǎn)單，把3個(gè)部分的食材組合搭配，就是讓你為之爆燈的小點(diǎn)心了！
豆乳丸子抱抱卷
參考量：12個(gè)抱抱卷豆?jié){37G玉米油40G低筋面粉40G黃豆粉10G雞蛋4個(gè)白糖70G豆乳奶油丸子糯米粉100G白糖20G淡奶油100G黃豆粉10G奶油奶酪8G溫水70G
①準(zhǔn)備白玉丸子：15G白糖倒進(jìn)100G糯米粉，攪拌均勻。加入70G熱水揉成糯米面團(tuán)，將面團(tuán)分成6G一個(gè)的小丸子，搓圓。
②糯米丸子熱水下鍋，煮熟后會(huì)浮在水面上。撈出來(lái)用牙簽串好，放在冰水中備用。③準(zhǔn)備豆乳蛋糕胚：4個(gè)雞蛋的蛋白和蛋黃分開(kāi)，蛋白放入冰箱冷藏。37G豆?jié){和40G玉米油攪拌均勻，讓玉米油完全乳化后依次加入40G低筋面粉、10G黃豆粉攪成面團(tuán)，再加入4個(gè)蛋黃攪拌成豆乳蛋黃液。
④4個(gè)蛋白從冰箱拿出來(lái)打發(fā)，加點(diǎn)檸檬汁或者白醋，70G白糖分3次加入打發(fā)至小尖角。
⑤將一部分打發(fā)的蛋白霜混入豆乳蛋黃液中，攪拌均勻。再倒回進(jìn)剩下的蛋白霜中，混合均勻。面糊裝進(jìn)裱花袋中，擠成小圈圈，160度烘烤16分鐘。
⑥烘烤豆乳蛋糕坯的時(shí)候準(zhǔn)備豆乳奶油：100G淡奶油加入8G奶油奶酪、5G白糖打發(fā)到有紋路后，加入10G黃豆粉混合均勻，裝入裱花袋備用。⑦豆乳蛋糕胚烘烤好之后，稍微放涼，再擠入豆乳奶油，放上白玉丸子裝飾，撒上黃豆粉就做好了~！
做好的抱抱卷，把白玉丸子和豆乳奶油蛋糕胚一起裹著吃，蛋糕胚的松軟搭配上白玉丸子的Q彈，真的是很特別的體驗(yàn)！最重要是迷人的豆乳香氣，真的是讓人欲罷不能??！
兩口一個(gè)！好吃看得見(jiàn)！
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