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自2019年10月29日起，陸陸續(xù)續(xù)已經(jīng)完成了四個賽區(qū)的預(yù)選賽，共有18名選手晉級。
決賽勝出的兩個類目的冠軍（即全品類冠軍&藝術(shù)面包類冠軍）將組成中國隊，代表中國參加2023年德國IBA世界面包師大賽。（由于疫情影響，原定于2021年的比賽延期。）
今天是比賽的第一天，選手們已經(jīng)早早地來到了現(xiàn)場，多少個日日夜夜的磨煉就在此刻綻放！乘風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海！相信努力必有回報~讓我們一起期待選手們的表現(xiàn)！
比賽流程
▲具體時間根據(jù)現(xiàn)場情況調(diào)整開幕儀式4月27日，在上海新國際博覽中心內(nèi)，南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)總決賽的開幕儀式正如火如荼地展開。到場的評委以及嘉賓們進(jìn)行致辭，現(xiàn)場慷慨激昂，鼓舞選手們的士氣，預(yù)祝他們超常發(fā)揮~
▲主辦方 中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長 張九魁先生衷心感謝和熱烈歡迎各位嘉賓的到來，在未來的3天里讓我們共同見證冠軍的誕生！作為烘焙業(yè)頂級賽事之一，德國IBA世界面包師大賽聚集了全球頂尖技藝的烘焙師，2018年德國IBA世界面包師大賽上，中國面包師朋福東和周斌斬獲世界冠軍，這是中國代表隊史上第一次斬獲世界冠軍。具有里程碑式的意義。因為疫情影響，原定于今年10月舉辦的IBA國際焙烤展將推遲至2023年舉辦，德國IBA世界面包師大賽總決賽也將延期到2023年舉辦。我們希望在本次競賽上能選拔出更多優(yōu)秀的烘焙師走上國際舞臺，為中國的烘焙食品行業(yè)增光添彩！未來協(xié)會還將與行業(yè)繼續(xù)凝心聚力，營造崇尚技能人才的良好氛圍，共同為中國面包師提供更廣闊的發(fā)展平臺！最后，預(yù)祝本次賽事圓滿成功，選手穩(wěn)定發(fā)揮，取得滿意的成績！
▲德意志聯(lián)邦共和國駐上?？傤I(lǐng)事館領(lǐng)事 易堂銘先生尊敬的女士們先生們，尊敬的2021年中國國際焙烤展展會代表和參展商，大家好！非常感謝邀請我們參加南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)總決賽的開幕式。各位朋友，面包是在世界范圍內(nèi)非常受歡迎的主食，面包制作歷史悠久，約有3萬年的歷史。德國人熱愛面包，一日三餐都離不開面包，在德國有3000多種面包，根據(jù)德國面包研究所的數(shù)據(jù)，2018年德國人人均購買面包21.2公斤！現(xiàn)在我在上海也能吃到地道的德國風(fēng)味面包，有各種豐富的原材料，先進(jìn)的烘焙機(jī)器，尤其，中國的烘焙技術(shù)在不斷的提高。最后，我再次預(yù)祝本次比賽圓滿成功！也祝獲勝選手在德國總決賽中能取得好成績！謝謝大家！
▲賽事冠名贊助商 南順香港集團(tuán)華東華西區(qū)總經(jīng)理 王國政先生尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓，各位媒體朋友，尊敬的烘焙行業(yè)同仁，親愛的各位選手們大家上午好！四月的上海春和景明，風(fēng)和日麗~在這充滿生機(jī)和活力的季節(jié)里，我們相聚在中國烘焙行業(yè)最前沿的城市——上海。在此，我代表南順香港集團(tuán)向各位表示衷心的感謝和熱烈的歡迎！德國IBA世界面包師大賽始于1949年的德國慕尼黑，是世界最著名的面包大賽之一，在行業(yè)內(nèi)久負(fù)盛名，我們樂見這一重要的比賽進(jìn)入中國，充分說明中國的烘焙行業(yè)已經(jīng)屹立于世界的民族之林。另一方面，隨著中國烘焙人在世界面包大賽中多次奪冠，也說明中國的烘焙水平達(dá)到世界先進(jìn)水平，這是全體中國烘焙人的驕傲和自豪！南順助力行業(yè)的發(fā)展，希望各位選手制作出更加出色，更加完美的藝術(shù)作品；也希望各位選手通過比賽增進(jìn)技藝，開拓視野，結(jié)交朋友，收獲滿滿！預(yù)祝本次大賽圓滿成功！▲金牌贊助商 安琪集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理 熊濤先生尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，大家上午好！我代表安琪酵母股份有限公司熱烈祝賀南順杯·德國IBA世界面包師大賽中國區(qū)總決賽正式開賽。安琪始終致力于中國焙烤行業(yè)的發(fā)展，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，克服萬難，今后安琪將繼續(xù)鼎力支持焙烤行業(yè)的各項活動，努力開展全球智慧，服務(wù)烘焙，，為烘焙行業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)！最后，預(yù)祝取得圓滿成功，選手取得佳績，在場的嘉賓們身體健康！
▲主辦方 王森冠軍聯(lián)盟烘焙項目負(fù)責(zé)人 朋福東先生南順杯·德國IBA世界面包師大賽已經(jīng)選了3年，自2019年開始，經(jīng)歷了4個選拔賽，最后選出18位選手參加中國區(qū)的總決賽，這18位選手中又會選拔2名代表中國去德國慕尼黑參加決賽。希望選手能取得好的名次，也希望中國烘焙能在世界上擁有一席之位，更希望未來有更多的烘焙愛好者來參加比賽，讓中國烘焙變得更強(qiáng)！
▲主辦方 面包研修社創(chuàng)始人 王子先生其實我是從另一個角度見證德國IBA世界面包師大賽，我從一個留學(xué)生角度，去德國法國日本學(xué)習(xí)面包知識，也見證了中國面包從弱到強(qiáng)，陪伴朋福東周斌參加了德國的比賽，也見證了我們拿到世界冠軍的過程。所以，我們辦這個比賽的最重要的目的是為中國選拔最優(yōu)秀的人才！讓真正的面包職人站在舞臺的中心，讓他們知道做面包是一件非常值得驕傲的事情。我們致力于引進(jìn)全球最好的烘焙技術(shù)，讓更多中國本土的面包師自豪的站在世界中心的舞臺，只有中國的面包職人強(qiáng)大，中國的烘焙才會越來越強(qiáng)！
▲金牌贊助商 上海金城制冷設(shè)備有限公司總經(jīng)理 易明梅女士尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)以及各位烘焙精英，大家上午好！金城制冷有幸一直贊助德國IBA世界面包師大賽，金城一直致力于把最好的設(shè)備給最好的選手，讓他們戰(zhàn)出最好的成績。在這里也預(yù)祝本次大賽取得圓滿成功！也預(yù)祝選手取得優(yōu)異的成績！
▲金牌贊助商 三能器具（無錫）有限公司總經(jīng)理 蕭凱峰先生尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)以及各位嘉賓~我代表三能公司向各位致以最誠摯的感謝和歡迎！也為我們能為大賽提供一些贊助和綿薄的助力感到無限的光榮和驕傲！三能公司是烘焙器具的一個領(lǐng)導(dǎo)品牌，多年來在烘焙的推廣和人才的培養(yǎng)上不遺余力。希望選手發(fā)揮平常的實力，賽出專業(yè)，賽出創(chuàng)意，賽出友誼，賽出運動家精神！也希望通過這個過程能夠培養(yǎng)出更多的大師，代表我們國家在后面的德國總決賽摘下桂冠，贏得最高的光榮，讓我們中國烘焙更加蓬勃發(fā)展！
▲金牌贊助商 維益食品（蘇州）有限公司市場推廣經(jīng)理 邵巍先生很榮幸代表維益來參加這一次南順杯?德國IBA世界面包師大賽總決賽的開幕儀式。據(jù)統(tǒng)計，全國人民早餐排名第一名是包子，第二名是面包，面包已經(jīng)受到了大眾普遍的歡迎，很開心有這個機(jī)會贊助此次大賽，希望我們的產(chǎn)品能幫助這些大師們?nèi)〉煤玫某煽?，謝謝大家！頒發(fā)裁判員聘書環(huán)節(jié)：
裁判長干文華進(jìn)行宣誓：
參賽選手代表趙小璇進(jìn)行宣誓：
賽事剪彩環(huán)節(jié)：
選手風(fēng)采本次比賽，全品類面包競賽主題自定義，分為基本面包、丹麥面包、南順櫻皇日式面包、小型糕點和宴會產(chǎn)品面包4大類，藝術(shù)面包競賽主題——未來科技。接著，我們來看一下第一天比賽的賽況：Day1出場共有6位選手1號 周常林（全品類）、曹曉昌（藝術(shù)面包類）2號 蔡仁杭（全品類）、汪玉建（藝術(shù)面包類）3號 許南南（全品類）、馮英杰（藝術(shù)面包類）不得不說，能參加中國區(qū)總決賽的選手們真是高手如云！這些作品太驚艷了，這哪里是面包，這分明是藝術(shù)品啊~
話不多說，現(xiàn)場高清大圖來襲~一睹為快吧！1號 周常林（全品類）
作品展示：
1號 曹曉昌（藝術(shù)面包類）作品展示：2號 蔡仁杭（全品類）作品展示：
2號 汪玉建（藝術(shù)面包類）
作品展示：3號 許南南（全品類）作品展示：
3號 馮英杰（藝術(shù)面包類）作品展示：明天還將有6名選手進(jìn)行比賽，一起期待他們的精彩表現(xiàn)吧！評委風(fēng)采
從左往右依次是出席的嘉賓評委：山西美特好連鎖超市股份有限公司副董事長李海清女士創(chuàng)贏集團(tuán)董事長曹國亮先生面包研修社創(chuàng)始人王子先生世界翻糖冠軍韓磊先生通用磨坊餐飲渠道全國大客戶負(fù)責(zé)人謝卓君
左2科靈新媒體創(chuàng)始人紀(jì)文翰先生直播平臺不能現(xiàn)場觀看比賽的朋友，可以通過視頻直播+照片直播的方式身臨其境的共同參與，伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為賽事的官方合作媒體，也將繼續(xù)和大家分享賽事的最新信息。視頻直播
照片直播-End-
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