手機(jī)瀏覽中華飲品屆
在沒有借助任何投資、宣發(fā)、名人效應(yīng)、營銷手段等情況下，僅僅依靠著“品質(zhì)一流”的杯子蛋糕，成功走上了“杯子蛋糕”女王的道路。自2008年開了第一家起，短短8年的時(shí)間，便擁有了超過100家門店。01專注杯子蛋糕的品質(zhì)先來看看，這些受歡迎的杯子蛋糕長什么樣？
飽滿蓬松的蛋糕體，高挺的小料疊搭，豐富的口味口感，可愛的造型，隨著時(shí)代的審美、流行的口味與時(shí)令的元素不斷迭代。但唯有一點(diǎn)沒變，那就是杯子蛋糕的品質(zhì)。
在Gigi's Cupcakes開業(yè)的第一天，這些杯子蛋糕就憑借著出色的口味虜獲了真正的過路客。“我從沒嘗過這么好吃的蛋糕，您能說說這是怎么做出來的嗎？”前面我們也說了，開店時(shí)，Gigi Butler身上的資金可只有33美金且沒做什么宣傳。所以，抱著不成功便成仁的決心，把所有的重心都?jí)涸诹吮拥案獗旧淼膶?shí)力上。
事實(shí)證明，獨(dú)特且優(yōu)質(zhì)的口味口感的確瞞不了味蕾。同時(shí)在價(jià)格實(shí)惠，每個(gè)僅需2.5美元的雙重優(yōu)勢(shì)下，開業(yè)僅幾小時(shí)就憑借口口相傳，買杯子蛋糕的顧客居然就自發(fā)性地排起了隊(duì)。02杯子蛋糕連鎖店的崛起在第一天的大獲成功之后，后面的路似乎就很平坦了。我們都知道，開店引流的產(chǎn)品很關(guān)鍵，而作為單品店而言，真的好吃才會(huì)吸引到真實(shí)并且長存的流量。這些數(shù)據(jù)往往就會(huì)很快反應(yīng)到實(shí)際生活中。才幾個(gè)月的時(shí)間，第一家分店就誕生了。后面我們也知道了，8年時(shí)間，便在美國23個(gè)州擁有了100多家特許經(jīng)營店。
不過無論有幾家店，Gigi Butler始終堅(jiān)持著毫無保留地親自指導(dǎo)店里的每個(gè)蛋糕制作師。同時(shí)Gigi Butler也擔(dān)任著產(chǎn)品開發(fā)的重任。通過她自己的創(chuàng)造力，以及傾聽顧客的聲音，杯子蛋糕從最初的32種，慢慢擴(kuò)展到了上百種，并且仍舊層出不窮。
而且為了更好地確保每家店的品質(zhì)，她有時(shí)還會(huì)上演一場(chǎng)“變裝大秀”，從蛋糕制作到客戶服務(wù)進(jìn)行一系列的暗訪。不過似乎，傳奇的人物總會(huì)有一段傳奇的經(jīng)歷，用曲折的道路為成功鋪墊。03從清潔工到蛋糕女王的蛻變是的，Gigi Butler的成功從來不是一帆風(fēng)順。出身于加利福尼亞沙漠小鎮(zhèn)的一個(gè)貧寒家庭，15歲的時(shí)候便開始了自力更生，憑借著為別人提供家庭清潔服務(wù)，攢夠了學(xué)費(fèi)。
然而自小開始，她的心中一直就藏著想要成為一名鄉(xiāng)村音樂歌手的夢(mèng)。于是中途輟學(xué)，帶著全部的500美金，前往了音樂之城納什維爾。
為了生存，Gigi Butler白天做清潔工作，晚上在酒吧駐唱到凌晨3點(diǎn)。就這樣走過了13年。說實(shí)在的，遙遙無期的夢(mèng)想，靠的就是毅力。然而并不是所有人都能恰好遇到被發(fā)現(xiàn)的機(jī)遇，13年的時(shí)候，足夠讓她意識(shí)到自己音樂夢(mèng)想的渺茫，同時(shí)她也厭倦了這樣的生活。為此，已過而立之年的Gigi Butler走上了第一條創(chuàng)業(yè)之路。無獎(jiǎng)競(jìng)猜，是什么行業(yè)呢？
答案揭曉：清潔行業(yè)。靜下心來，將清潔服務(wù)不再單純看作是一份工作，而是一份事業(yè)，學(xué)習(xí)如何做老板，如何管理團(tuán)隊(duì)，2年時(shí)間便已小有成效。但，Gigi Butler的心中始終空了一塊。直到2007年，機(jī)緣來了。她找到了心中另一個(gè)夢(mèng)想，烘焙。
也許是家族與生俱來的基因天賦，加上反復(fù)練習(xí)專研的精神，她在姑媽的面包店經(jīng)歷了半年時(shí)間的學(xué)習(xí)后，做出的蛋糕就已經(jīng)被顧客一致稱贊，并且評(píng)價(jià)之高，有著青出于藍(lán)勝于藍(lán)的勢(shì)頭。于是，第二條創(chuàng)業(yè)之路，就是開一家蛋糕店。然而，信心滿滿的她想要向銀行貸款，卻跑遍了銀行都沒有成功。但這點(diǎn)阻擾并不能影響她，于是她選擇刷爆了幾張信用卡。整整10萬美金，再加上之前所有的積蓄，裝修店面、租金、購買設(shè)備、配料，以及雇傭兩名店員每月需支付的1000美元。最后，銀行卡里僅剩33美元。05成功最重要的是不怕失敗Gigi Butler曾表示，“別人說我成功的原因，是因?yàn)榈案猹?dú)特的品質(zhì)口味，但我想還有一個(gè)原因：我不害怕失敗，所以我能付出一切去追尋?！?/em>為此，她能在年少時(shí)大膽追逐音樂夢(mèng)；在不負(fù)遺憾后果斷放棄投入他業(yè)；在又一次找到夢(mèng)想時(shí)，毅然重新出發(fā)；在手里只剩33美金、他人不理解的時(shí)候，孤注一擲。
而她的這段勵(lì)志創(chuàng)業(yè)故事，也為她的品牌或者說她個(gè)人的IP奠定了良好的形象，讓客戶有了快速的記憶點(diǎn)。從營銷的角度來說，打造品牌故事，其實(shí)可以稱得上構(gòu)建品牌價(jià)值最行之有效的手段了。登報(bào)、上雜志頭條、演講，Gigi Butler不斷分享著自己創(chuàng)業(yè)路上的經(jīng)驗(yàn)，有思考的過程，有失敗的苦惱，有成功的喜悅，有對(duì)抗挫折的積極態(tài)度。許多聽了她演講的人，都紛紛折服于她的人格魅力之下。
在2018年的時(shí)候，她更是出版了一部自傳，《秘密成分：商業(yè)和生活成功的秘訣》。通過文字記錄了下她的商業(yè)頭腦，她的成功秘訣，以及她從生活中獲得的靈感。而且每一章都包含商業(yè)建議和美味的甜味和咸味食譜。
（截圖來源：youtube ）Gigi Butler曾出演真人秀《臥底老板》，被超過1500萬人觀看并一直重播至今。很自然地，當(dāng)你擁有了一大批固粉，就會(huì)擁有源源不斷的流量。此外，她也定期做慈善，免費(fèi)制作蛋糕分發(fā)給孩子和流浪人員。挑選員工時(shí)，還會(huì)心系美國的底層勞動(dòng)者。05進(jìn)化永不止步就像很多品牌在做到一定程度后，就會(huì)想著開創(chuàng)新路線一樣。Gigi Butler同樣開啟了一個(gè)名為「Gigi's Kitchen」的新概念。不再局限于杯子蛋糕，而是供應(yīng)早餐、午餐和晚餐全套的餐點(diǎn)，如餡餅、意大利面食、餡餅棒、松餅、烤餅、迷你餡餅，全尺寸餡餅，還有咖啡和茶。
她還會(huì)在線上分享食譜，教大家如何料理出美味的食物。
寫到這兒，我只想說一句，優(yōu)秀的人果然都是很努力的！不過有一說一，現(xiàn)在杯子蛋糕在中國市場(chǎng)沒有太出彩的店鋪，你有哪些推薦的店鋪名嗎？最后，來個(gè)福利吧！互動(dòng) · 福利前面我提到了Gigi Butler寫的自傳《秘密成分：商業(yè)和生活成功的秘訣》，今天就送給大家，不過是英文版。截止時(shí)間至7月31日中午12點(diǎn)，我會(huì)在留言中抽取2位，可以獲得這個(gè)自傳啊~（圖源：ins，部分于網(wǎng)絡(luò)）
月度好文Twitter爆紅的透明甜點(diǎn)|實(shí)用甜點(diǎn)擺拍小技巧太極堂起死回生的妙招|100%高含水量面包東京奧運(yùn)會(huì)球開得勝|(zhì)烘焙行業(yè)破圈4個(gè)要點(diǎn)進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間
預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
