這家女性消費(fèi)占比高的面包店，門店產(chǎn)品都做了啥設(shè)計(jì)？

早上好呀，親愛的小伙伴們，七夕已經(jīng)過去快一周時(shí)間了，不知道大家有沒有利用好這個(gè)營銷熱點(diǎn)，大賺一筆呢？不過話說回來，在大多數(shù)的情境下，尤其是參與到“吃”這件事兒上，不得不承認(rèn)，女性消費(fèi)者的比例占據(jù)著很大一部分。核心人群是大概在25-35歲，有著較高審美、注重追求品味以及體驗(yàn)感。為此，從門店設(shè)計(jì)到產(chǎn)品推出，基本得首先迎合著趣味創(chuàng)意+高顏值的路線。當(dāng)然目前市場也開始越來越多考慮男性用戶，試圖以差異化的風(fēng)格打響名聲，這點(diǎn)等小伊多搜集搜集資料再來討論吧。今天我要分享的這家「Le Dimanche」，女性消費(fèi)者的占比就非常高。讓我們來看看，是如何做的吧。01門店設(shè)計(jì)：醒目、時(shí)尚、可愛街邊坐落著一間白色的店鋪，門口懸掛著一個(gè)非常顯眼的德國堿水面包，十分可愛并且醒目。透過大面積的玻璃窗，可以直接看到正面放置的面包，滿滿的誘惑。在整潔的白墻之外，你想象不到里面竟用了一整面極為少女的粉色主題墻。搭配金色，木色，又釋放了優(yōu)雅、溫柔與奢華，一看就讓人覺得想進(jìn)入。德國堿水頭戴皇冠的logo，我的腦海中立馬想要一句話：別低頭，皇冠會(huì)掉，彰顯了一種自信自立的氣質(zhì)。左側(cè)黑椅一字排開，右側(cè)就是點(diǎn)單區(qū)。飄香的咖啡以及擺在旁邊裸點(diǎn)的面包，視覺與嗅覺的雙重享受，好像在召喚過路的行人：快來吃我。“精品店般的店鋪，珠寶般的手工面包，可愛的粉紅色購物袋，為你帶來心中的‘星期天’?！?/em>這就是「Le Dimanche」的核心理念。你以為這就完了？肯定不。作為3層小高樓，2樓3樓也是堂食的區(qū)域。以“復(fù)古現(xiàn)代”為裝飾關(guān)鍵詞。2樓依舊帶著粉色元素，不過相比一樓，也許是替換成了圓圓的褶皺狀的燈，可愛度增添了不少。轉(zhuǎn)到3樓，氣氛就變了，木質(zhì)桌椅與白墻搭配、細(xì)細(xì)的燈繩，環(huán)境顯得更加清爽靜謐。不知道你有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)亮點(diǎn)，那就是鏡子！每層樓中都會(huì)布置上一面鏡子，利用其延伸的視覺效果放大了空間感。為此，來到Le Dimanche的顧客，可以隨著心情改變不同的用餐地點(diǎn)，度過美好的時(shí)光。寬敞舒適的環(huán)境，可以獨(dú)處可以社交，一定程度上貼合了女性消費(fèi)者需求中的氛圍感。02產(chǎn)品設(shè)計(jì)：品類豐富、Dimanche風(fēng)格、三餐設(shè)定把人吸引到店里了，產(chǎn)品自然不能落下。讓我們先來看看有哪些人氣推薦呢？Top1可頌將精心挑選的發(fā)酵黃油折疊并烘烤2天制成的酥脆濕潤的羊角面包，口口散發(fā)著迷人的芳香，叫人過口難忘。Top2甜甜圈松軟的面團(tuán)裹上糖，看著就圓潤可愛，重要的是，這款甜甜圈并不是用油煎的，所以相對來說會(huì)更低油一些，松軟細(xì)膩的口感帶著鮮明的Dimanche風(fēng)格，男女老少都很適合享用。Top3曲奇奶油面包這款曲奇奶油面包內(nèi)含了糕點(diǎn)師原創(chuàng)的奶油凍并且添加了大量馬達(dá)加斯加香草豆，外皮是同餅干面團(tuán)包裹，所以非常酥脆可口。此外，還使用了利口酒，提升了香味，可以說是非常值得一試了。當(dāng)然，作為一家三層樓高的店鋪，Le Dimanche肯定不止于早餐的供應(yīng)。午餐、下午茶以及外帶的場景，對于產(chǎn)品設(shè)計(jì)上來說，也是大有不同。// 午餐推薦：料理面包通過將蔬菜、肉味與烘焙品結(jié)合，實(shí)現(xiàn)美味的最大化組合。▎▎法式三明治，利用黑芝麻吐司夾著芝士、火腿、雞蛋等一起烘烤，制作出冷掉也美味的閃光點(diǎn)。▎▎乳蛋餅，含有大量日常蔬菜和蘑菇的豆奶乳蛋餅。一口下去，可以說是非常滿足了。▎▎咖喱面包，內(nèi)里包餡著雞腿肉和鷹嘴豆，明顯酥香的顆粒感帶來了層次上的提升。微微辣的口感，也很符合時(shí)下刺激的口味需求。// 下午茶推薦：果餡糕點(diǎn)下午茶自然是一段享受的時(shí)光，為此，漂亮精致的產(chǎn)品是第一要義。在產(chǎn)品的顏值上自然會(huì)多花一些小心思。// 外帶推薦：硬面包硬面包是用全麥面粉長時(shí)間發(fā)酵的面包。只使用簡單的原料，如全麥、水、鹽和酵母。特點(diǎn)在于，使用了自制的天然酵母，并且緩慢發(fā)酵至少15個(gè)小時(shí)，帶出面粉原始的味道和小麥的甜味。可以制作法式面包、德式面包、谷物面包等，經(jīng)過高溫短時(shí)烘烤，表面酥脆、外硬內(nèi)松，口感醇厚，充滿嚼勁，很受外帶的歡迎。如芝麻吐司，將大量的芝麻包裹進(jìn)法式面團(tuán)中，使得整體香氣提升，就深受顧客的歡迎。一次買個(gè)幾條都是常事。依靠著口味口感上的不斷追求，Le Dimanche也成功入選了日本百名店。03配套設(shè)計(jì)：粉色主題貫穿剛巧前幾天，我同事給我分享了她朋友圈里某面包店推出的七夕限定包裝袋，從原本的綠色到七夕限定的粉色，就引發(fā)了排隊(duì)熱潮。這個(gè)例子雖然表達(dá)了限定產(chǎn)品帶來的心理滿足，但不可否認(rèn)，另一方面，粉色的確招姑娘們的喜歡。既然主要消費(fèi)群體確定的是女性，自然從里到外都要包裝到位。為此，粉色的購物袋，粉色的徽章，粉色的裝飾物……圍繞女性的情緒化消費(fèi)，以粉色帶來好心情。寫在最后：隨著女性悅己意識的增強(qiáng)，她們會(huì)更注重體驗(yàn)感，關(guān)注營養(yǎng)健康、關(guān)注款式色彩、關(guān)注產(chǎn)品形狀、關(guān)注環(huán)境氣氛、關(guān)注潮流個(gè)性、關(guān)注產(chǎn)品品質(zhì)……總之得要在某些點(diǎn)上與其產(chǎn)生共鳴，才能緊抓住商機(jī)哦~另外，我在搜索資料的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，目前Le Dimanche正打算搬往新地址，可以讓我們期待一下，會(huì)有什么新的變化。（圖源：ins）月度好文上架款日式雪菜毛豆米面包|用文件夾做甜點(diǎn)書一文直達(dá)33篇吐司合集|秋天的第一個(gè)冰淇淋棒把巧克力玩出花的男人|棉花糖炒菠蘿白巧慕斯進(jìn)入甘那許烘焙坊的好物間 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)