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消息人士透露，瑞即購是瑞幸咖啡下一步核心戰(zhàn)略布局，目前在做設(shè)備的成本分析，預(yù)計近期將會進行點位試驗。對此，瑞幸咖啡不予置評?！ ?jù)中國商標(biāo)網(wǎng)顯示，“瑞即購”的商標(biāo)申請已在今年5月提交，申請人為瑞幸咖啡的運營公司北京瑞吉咖啡技術(shù)有限公司，瑞幸咖啡創(chuàng)始人錢治亞持股83%，旗下商標(biāo)還有“瑞幸咖啡”、“LUCKIN COFFEE”等。
截圖來源：中國商標(biāo)網(wǎng) 此前，瑞幸咖啡宣布將在2019年年底再增加2500家新門店。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年3月底，瑞幸咖啡已在北上廣深等全國20多個城市建成2370家門店。此外，在5月29日的瑞幸咖啡全球合作伙伴大會上，瑞幸創(chuàng)始人兼CEO錢治亞表示，瑞幸咖啡將在2021年底建成1萬家門店。彼時，瑞即購的項目并未被提及?！ ∪鹦铱Х忍魬?zhàn)自助咖啡機領(lǐng)域有看頭？ 自助咖啡機并不新鮮，早在2015年前后就開始了一批創(chuàng)業(yè)浪潮。機器通常放置在寫字樓、便利店、餐飲門店等，用戶可以通過掃碼、投幣等自助完成一杯咖啡的制作。目前，市面上已有包括小咖咖啡、萊杯咖啡、有飲咖啡等諸多自助咖啡機玩家?！ ∵B鎖咖啡品牌推出自己的自助咖啡機，以獲得更多銷售機會的做法，前兩天小編剛剛報道過的”咖啡之翼“收購”萊杯咖啡“就是一個很好的例子。通過布局自助咖啡機，一方面作為門店的補充業(yè)態(tài)，一方面也為品牌提供更多的曝光機會。而對于”瘋狂擴張“的瑞幸咖啡而言，自助咖啡機項目“瑞即購”的布局還有更多可以講的故事。
瑞幸投放自助咖啡機的優(yōu)勢與劣勢 雖然先發(fā)的各大品牌的羽翼都在逐漸豐滿成長，但是自助咖啡機的市場一直沒有出現(xiàn)過壓倒性優(yōu)勢的品牌。自助咖啡機的天然劣勢——只能滿足部分場景下的需求，使其一直只能作為咖啡店的補充業(yè)態(tài)而存在，尷尬地生存在便利店咖啡、速溶咖啡甚至外賣咖啡的競爭夾縫之中。目前國內(nèi)先發(fā)的各大自助咖啡機品牌，往往就因為盈利能力不大、消費群體受眾狹隘，而無法擴大體量，更無法在供應(yīng)鏈上掌控議價權(quán)，建立成本優(yōu)勢。 相較于開實體店，自助咖啡機具有成本較低、鋪點快、易于實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化操作的優(yōu)勢。但自助咖啡機作為一種新的消費場景，也有著消費體量小、競爭激烈、投放場景受限較多、供應(yīng)維護困難、產(chǎn)品口感體驗差等重重挑戰(zhàn)。但這些因素在瑞幸看來都是小兒科?！ ∫环矫?，瑞幸咖啡本身就主打“無限場景”的擴張策略，對于自助咖啡機的投放點位也有著精準(zhǔn)的大數(shù)據(jù)支持——截至2019年3月，瑞幸累計交易用戶超1687萬，月均交易用戶數(shù)440萬。有著這些用戶的數(shù)據(jù)支撐，“瑞即購”的點位布局可以做到有的放矢，比其他品牌更加精準(zhǔn)。據(jù)燃財經(jīng)上述報道披露的PPT顯示，瑞幸自助咖啡機的投放目標(biāo)為寫字樓大堂、企業(yè)內(nèi)部、學(xué)校等公共場所。照其計劃看，瑞幸咖啡顯然是想讓咖啡機補充瑞幸門店覆蓋不到的區(qū)域，以較低的成本來獲得更多的客流。
換句話說，瑞幸咖啡一開始就是打著“有限場景投放”的目的，并不依賴“自助咖啡機”領(lǐng)域的市場爆發(fā)，只要能開發(fā)新場景，與現(xiàn)有門店進行互補，就能形成市場競爭的品牌堡壘。至于自助咖啡機的投放點位之爭，對于一年能開出兩千多家門店、喊話“在2021年底建成1萬家門店”的瑞幸而言，不過是小菜一碟。利用其龐大的門店數(shù)量優(yōu)勢，以及對大數(shù)據(jù)的分析挖掘，“瑞即購”在補給供應(yīng)以及日常運營維護將比其他自助咖啡機品牌更為輕松，在物料成本上也有著更大優(yōu)勢。如果瑞幸咖啡依然使出招牌的“補貼打法”，在自助咖啡機這個細分渠道里，恐怕又會迎來一片“腥風(fēng)血雨”?！ 〔贿^，自助咖啡機的產(chǎn)品口感體驗差依然是硬傷，甚至瑞幸本身的產(chǎn)品品質(zhì)就經(jīng)常受人詬病。如何改善產(chǎn)品的品質(zhì)，提升消費者的飲用體驗，不僅僅是自助咖啡機項目的成敗關(guān)鍵，更是關(guān)系瑞幸咖啡能否順利存活、扭虧為盈的關(guān)鍵點。 那么，瑞幸的自助咖啡，你會去喝嗎？?【推薦閱讀】：瑞幸咖啡宣布2021年底將建成10000家門店，單杯成本已降至13.3元「咖啡之翼」收購「萊杯咖啡」！自助咖啡機真是一門好生意？咖啡之戰(zhàn)下半場：星巴克中國架構(gòu)大調(diào)整、瑞幸掏2億元想做甜點生意免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
