你第一次做咖啡手抖嗎？

不以提高個人價值為目的的學習都是耍流氓。耍了那么多年流氓，一直以為炫技才是學習的目的。直到目睹了一場咖啡師面試，我才明白：炫技神馬的都是浮云，關鍵時刻甚至換不來一頓盒飯錢！那天，在朋友的咖啡店里吹著牛逼聊著人生，來了一個應聘的咖啡師。面談過程就不贅述，主要是操作過程有點讓人驚訝：

曾經(jīng)在兩個店里干過咖啡師，結(jié)果并不能做到他口頭承諾的“正常出品”。

沒錯，咖啡機、磨豆機、咖啡豆甚至拿鐵杯都是陌生的，但是給了他最重要的東西：參考參數(shù)和3次機會。客觀的說，這樣的條件應該算是挺理想的了，結(jié)果萃取、融合、拉花三方面都不如人意。

給了參數(shù)，3次還調(diào)整不出一杯合格的espresso；拿鐵從杯沿不同位置喝味道差異很大，融合不均；拉花中規(guī)中矩的壓紋，因為緊張有點抖，這倒無所謂。

這充分說明他的問題所在，基礎知識不扎實，自身又有些輕浮，最關鍵的是對咖啡的理解錯了（注意力完全在技術，而不是最根本的口感）。難怪會緊張，自我認知清晰導致沒有自信。如果他面前的面試官是個各方面知識都不如他的小白，他應該就能輕松應對，這個不賴他。區(qū)區(qū)一件小事就會告訴我們：不能沉下心來磨練技藝，永遠不會有高的成就。對自己熱愛的事業(yè)，還是應該保持激情和初心。---雞湯到此告一段落，喝多會膩---學習是個苦中作樂的經(jīng)歷，重復的過程為苦，突破的瞬間為樂。還記得自己咖啡路上，每一個值得記錄的時刻嗎？（小編先說說自己，小伙伴們自覺排隊哈）

第一杯獨立完成的咖啡是冰摩卡，可能是這輩子覺得最好看的一杯了。在那之前，從來沒發(fā)現(xiàn)奶油配咖啡那么好喝；從那以后，再也不吃奶油，吃太多了。
第一次獨立拉花的咖啡是拿鐵，形勢所迫，同班的小伙伴去衛(wèi)生間了。客人表示：味道還不錯，為什么沒有花？紅色范圍內(nèi)，真的有顆心啊~~
然后我撒了這輩子最大的謊：有啊，那個黑色的“心”，高手才能拉出黑色的，那些拉白色的都是菜鳥~

從此，我在一本正經(jīng)胡說八道的道路上漸行漸遠......

第一次在客人面前拉花，也是緊張得像個傻子。好消息是，再也不怕在客人面前拉花，畢竟不可能還有比這丑的了。沒錯，打了一層薄碼
第一次在客人面前手沖，不知道是怎么在對方考官一樣的注視中完成的，反正結(jié)果還OK，講了一堆我也沒太喝出來的風味。
第一次在大佬面前煮虹吸，屬于現(xiàn)學現(xiàn)賣。

全程處于學習狀態(tài)，都忘記要象征性地緊張一下。

很多時候，真的需要有個人在邊上看著你。指導也好，潑冷水也好，都是為了壓住你，腳踏實地。所以，你的咖啡之路上最難忘的第一次是什么呢？來說說唄！